Dos tipos de verduras ayudan a refrescar y desintoxicar

La espinaca de agua y la centella asiática son dos plantas que no sólo ayudan a refrescar el cuerpo en verano, sino que también tratan trastornos digestivos y desintoxican.

El 17 de mayo, el Dr. Huynh Tan Vu, de la Facultad de Medicina Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que la centella asiática es una planta popular, procesada en jugo y sopa para ayudar a refrescarse en climas cálidos. Además, la centella asiática es una hierba medicinal que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.

Según libros de medicina antiguos como el Compendio de Materia Médica, la Farmacopea de Propiedades Medicinales y Nam Duoc Than Hieu, la centella asiática tiene un sabor amargo, propiedades frías y la capacidad de eliminar el calor y desintoxicar. Numerosos estudios farmacológicos modernos demuestran que la centella asiática contiene glucorito, saponinas y algunas sustancias que tienen efectos sedantes y calmantes a través de un mecanismo de acción directa sobre el sistema nervioso central.

Esta verdura también tiene el efecto de tratar heridas de la piel y de las mucosas, porque las saponinas contenidas en el extracto estimulan el crecimiento de las células de la piel, aumentan la red de vasos sanguíneos del tejido conectivo, ayudan a que los tejidos se regeneren rápidamente y curan las heridas rápidamente.

Centella asiática. Foto: Bui Thuy — Centella asiática. Foto: *Bui Thuy*

Algunos usos medicinales de la centella asiática son los siguientes:

Lave 30-100 g de centella fresca, triture y exprima el jugo para beber diariamente o use una licuadora para triturar, mezcle con azúcar, tiene el efecto de refrescar, tratar el calor punzante, la picazón, enfriar el hígado, diurético.

30 g de centella asiática triturada aplicada en el ombligo para tratar el estreñimiento.

Machacar la centella fresca y exprimirla para obtener el jugo para beber (se puede agregar un poco de azúcar de roca), desintoxica alimentos y intoxicaciones por medicamentos.

Muela la centella seca hasta convertirla en polvo y beba dos cucharaditas al ras todos los días para reducir el dolor abdominal y el dolor de espalda durante la menstruación.

Centella asiática, hierba cana, cebollino, hervir en agua para beber, trata la tos causada por el viento-calor (elimina el calor de los pulmones). Sin embargo, esta planta es de naturaleza fría, por lo que las personas de constitución fría no deben usarla regularmente.

Espinaca

Según la medicina tradicional, la espinaca de agua tiene un sabor dulce, propiedades ligeramente frías y la capacidad de eliminar el calor, limpiar la orina y desintoxicar las toxinas que ingresan al cuerpo, como los hongos venenosos y la yuca venenosa.

Puedes hervir espinacas de agua con un poco de sal y usarlas con salsas para mojar (salsa de pescado, salsa de soja) para ayudar a refrescarte en el verano. Las espinacas de agua hervidas con jugo de limón son muy buenas para las mujeres embarazadas con deficiencia de hierro.

La espinaca de agua refresca los días de verano. Foto: Cam Anh — La espinaca de agua refresca los días de verano. Foto: *Cam Anh*

Lavar un puñado de espinacas de agua, machacarlas, exprimirlas para obtener el jugo para beber; o 100 g de espinaca de agua picada, 50 g de salvado de arroz, mezclar y machacar hasta que quede suave, agregar agua para diluir y beber, para tratar la embriaguez y la intoxicación por yuca.

Además, una experiencia popular registrada en muchos libros de medicina es machacar espinacas de agua fresca para obtener el jugo y beberlo inmediatamente, lo que ayuda a desintoxicar la intoxicación alimentaria. Sin embargo, el Dr. Vu dijo que este método sólo debe utilizarse como primeros auxilios inmediatos para limitar la toxicidad, después de lo cual el paciente debe ser trasladado al hospital.

Por ser rica en fibra, la espinaca de agua favorece la digestión y tiene un efecto laxante, bueno para personas con indigestión o estreñimiento.

Los médicos señalan que un parásito intestinal grande llamado fasciolopsis buski (común en las espinacas de agua) puede ingresar fácilmente al cuerpo cuando se come cruda o poco cocida. Este parásito se ancla a la pared intestinal y provoca indigestión, alergias y dolor abdominal. Después de un tiempo, los huevos se convertirán en gusanos, entrarán en los órganos y causarán enfermedades.

Por lo tanto, antes de comer espinaca de agua, debes lavar cada brote, remojarlo en agua salada diluida y cocinarlo.

Tuy Quynh

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