TPO - El precio de los cerdos vivos en muchas provincias y ciudades del sur sigue siendo alto (más de 80.000 VND/kg), de los cuales Dong Nai tiene un precio de hasta 83.000 VND/kg (el más alto del país). El aumento del precio de los cerdos vivos ha provocado un aumento del precio de la carne de cerdo vendida en el mercado, preocupando tanto a vendedores como a compradores.
TPO - El precio de los cerdos vivos en muchas provincias y ciudades del sur sigue siendo alto (más de 80.000 VND/kg), de los cuales Dong Nai tiene un precio de hasta 83.000 VND/kg (el más alto del país). El aumento del precio de los cerdos vivos ha provocado un aumento del precio de la carne de cerdo vendida en el mercado, preocupando tanto a vendedores como a compradores.
Fiebre por el precio
En la tarde del 10 de marzo, justo al final del turno, miles de trabajadores de la Compañía Pouyuen (distrito de Binh Tan, ciudad de Ho Chi Minh) salieron rápidamente de la puerta de la fábrica. Sin prisa por volver a casa, la Sra. Nguyen Thi Trang (45 años, de Dong Thap) fue a un mercado cercano a comprar comida para preparar la cena para su familia. Al pasar por un puesto de carne de cerdo que le resultaba familiar, la Sra. Trang cogió un trozo de jamón y le ofrecieron un precio de 155.000 VND/kg.
El vendedor anima a que si compras un kilo obtendrás un descuento de 5.000 VND. Tras dudar un momento, la señora Trang dejó el trozo de carne y se dirigió a un puesto de alitas de pollo cercano, donde compró medio kilo de alitas de pollo por menos de 30.000 VND.
“La carne de cerdo es tan cara que puedo comerla de vez en cuando. "Lo reemplazo con pollo, huevos, tofu... sigue siendo delicioso y barato", dijo la Sra. Trang.
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El alto precio de la carne de cerdo tiene hartos tanto a los pequeños comerciantes como a las amas de casa. |
Según la Sra. Trang, una comida familiar compuesta por dos padres y un niño pequeño cuesta sólo unos 50.000 VND al día, por lo que tienen que hacer cálculos para asegurarse de que sea suficiente.
En el mercado de Pham Van Hai (distrito de Binh Tan), la Sra. Lanh (vendedora de carne de cerdo) se quejó de que había pocos clientes, pero los precios de la carne de cerdo seguían aumentando. “Desde principios de año, los precios de la carne de cerdo han aumentado continuamente. Algunos tipos aumentan hasta 50.000 VND/kg. "El precio es alto y hay pocos clientes, por lo que tengo que llevar menos carne, vendiéndola principalmente a clientes habituales para que puedan vender comida, pero el número de clientes habituales también ha disminuido en casi 1/3", suspiró la Sra. Lanh.
Un estudio sobre los precios de la carne de cerdo en muchos mercados tradicionales de la ciudad de Ho Chi Minh, como Ba Chieu (distrito de Binh Thanh), Ban Co (distrito 3), Phu Lam (distrito 6)... muestra que las costillas tiernas tienen un precio de entre 200.000 y 240.000 VND/kg, las chuletas de cerdo entre 160.000 y 180.000 VND/kg, el muslo magro 140.000 VND/kg... En el mercado mayorista de Hoc Mon (distrito de Hoc Mon), el precio al por mayor de la carne de cerdo de primera calidad ha alcanzado más de 100.000 VND/kg. La oferta de carne de cerdo al mercado sigue siendo baja debido al limitado poder adquisitivo.
Esfuerzos de estabilización
Ante el fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo, el Departamento de Industria y Comercio y el Departamento de Finanzas de Ciudad Ho Chi Minh están implementando medidas para estabilizar el mercado. Una de las soluciones propuestas es aumentar la oferta de alimentos alternativos como pollo, pato, pescado y huevos para que la gente tenga más opciones.
Al explicar la necesidad de ajustar los precios de la carne de cerdo, un representante de la compañía Vissan dijo que se debía a un fuerte aumento en los precios de los insumos para el cerdo. En concreto, el precio de entrada de cerdos vivos en el almacén de VISSAN aumentó de 67.000 VND/kg (fecha de revisión de precios: 30 de diciembre de 2024) a 78.000 VND/kg el 3 de marzo de 2025, lo que equivale a un aumento del 16,4%. Este aumento se debe a una disminución en la oferta de cerdos vivos debido al impacto de la peste porcina africana, el precio de los alimentos para animales se mantiene alto y los costos de producción aumentan.
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Los trabajadores optan por comprar pescado, pollo, huevos, verduras... que son asequibles y nutritivos. |
“Actualmente, el suministro de cerdos vivos está bajo presión debido a la epidemia, lo que obliga a muchos ganaderos a vender sus cerdos antes de tiempo, lo que genera una escasez de cerdos que cumplan con el peso estándar. Además, algunas grandes empresas ganaderas tienden a reducir sus rebaños, lo que hace que la oferta sea aún más escasa. Sin embargo, aún mantenemos el suministro gracias a un sistema de cadena de suministro estable. La empresa compra de forma proactiva a socios estratégicos y fortalece la gestión de las fuentes de insumos para cerdos para garantizar una producción ininterrumpida. Al mismo tiempo, continuaremos coordinando con los distribuidores para implementar programas de estímulo, compartiendo las dificultades con los consumidores en el contexto de fluctuaciones de precios del mercado”, dijo el representante de la empresa Vissan.
El Sr. Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, comentó que el aumento de los precios de la carne de cerdo es coherente con la situación actual.
Según el Sr. Phuong, este es también un paso para controlar las instalaciones ganaderas espontáneas, ayudando a que la producción avance hacia la industrialización y garantizando la seguridad contra las epidemias. “El actual aumento de precios igualará los costos de producción y estimulará a los agricultores a recuperar sus rebaños. "Con el tiempo, cuando el ciclo de vida del producto se estabiliza, los precios tienden a disminuir nuevamente, gracias al aumento de la oferta", dijo el Sr. Phuong.
Según la Asociación de Ganadería de la Provincia de Dong Nai, el número de cerdos criados ha aumentado drásticamente en granjas corporativas de gran escala. Por lo tanto, la escasez de suministro sólo durará un corto período. En el segundo trimestre de 2025, la oferta volverá a ser abundante.
Aunque los precios de la carne de cerdo siguen siendo altos, en Ciudad Ho Chi Minh no falta oferta, por lo que la gente puede comprar con tranquilidad.
El 3 de marzo, el Departamento de Finanzas de Ciudad Ho Chi Minh ajustó los precios de algunos productos porcinos en el programa de estabilización de precios. En consecuencia, las chuletas de cerdo tuvieron el aumento más fuerte, de 147.000 VND/kg a 160.000 VND/kg, la carne de paleta aumentó en 12.000 VND/kg a 156.000 VND/kg, mientras que la carne magra de paleta y la carne de muslo también se ajustaron de 166.000 VND/kg a 177.000 VND/kg. El Departamento de Finanzas confirmó que después del ajuste, el precio de la carne de cerdo estabilizada sigue siendo entre un 5 y un 20% inferior al precio promedio del mismo tipo en el mercado, de acuerdo con las regulaciones del programa. Al mismo tiempo, el Departamento recomienda que las empresas promuevan de manera proactiva y reduzcan los precios adecuadamente para estimular la demanda de los consumidores.
Fuente: https://tienphong.vn/gia-thit-heo-bao-gio-ha-nhiet-post1723817.tpo
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