Deliciosos platos con ingredientes herbales en la cocina vietnamita

Con un elegante menú vegetal, los platos se refinan a partir de ingredientes como frutas, nueces, hongos de temporada y especias locales únicas de todas las regiones de Vietnam.

Impresión de menú premium a partir de ingredientes agrícolas vietnamitas

“Estilo de cocina botánica”: a partir de flores, hojas, raíces, tubérculos, semillas, recursos vegetales ricos y especiales de Vietnam, el plato se puede experimentar plenamente, alcanzando la delicada belleza del color, el aroma y el sabor.

Platos con ingredientes totalmente vegetales

Con el tema “Temporada de jardín de media luna”, el menú se compone de platos elaborados íntegramente con plantas e ingredientes locales.

El primer menú de alta cocina a base de plantas, o simplemente llamado "estilo culinario de alta clase", es una colección de platos que se nutren, investigan y refinan a partir de frutas, raíces, semillas y especias locales únicas de todas las regiones de Vietnam.

Sabor a tomate: ligero y elegante.

Desde tomates grandes y rojos vibrantes hasta tomates de color amarillo brillante o morado oscuro misterioso, cada variedad abre innumerables variaciones, enriqueciendo la experiencia culinaria cuando los tomates se secan durante 12 a 16 horas a la temperatura adecuada.

El clima y el suelo diversos de Vietnam han nutrido muchas variedades ricas de tomates. Bajo las talentosas manos de la cocina de Hum, los platos con sabor a tomate son apreciados y transformados, aportando sabores únicos de diferentes variedades de tomate. El plato no solo es nutritivo con vitaminas A, C, E y minerales como calcio, potasio, hierro, sino que también ayuda al cuerpo a mantenerse saludable, favorece la belleza de la piel, la pérdida de peso y aporta frescura en la combinación creativa del sabor del tomate.

Colinabo fresco enrollado con rábano seco Dong Van

El rábano Dong Van, un regalo del lejano norte, destaca por su dulzura fresca mezclada con un toque picante, como la quintaesencia del clima duro.

Después de la cosecha, los rábanos son secados por los lugareños bajo el sol seco de la montaña, transformándose en fibras de rábano seco fragantes y crujientes que aún conservan todos sus nutrientes. Conocido como "ginseng de invierno", el rábano blanco también es una valiosa hierba medicinal que ayuda a reforzar la inmunidad, reducir la inflamación, favorecer la pérdida de peso y prevenir el cáncer. Meseta de piedra de Dong Van - Ha Giang, donde el suelo es seco y rocoso y el clima es frío, es la cuna que nutre productos agrícolas únicos.

Sopa de fideos con batata morada y hongos Lam Dong

La sencilla combinación de champiñones y batatas moradas encapsula la historia rústica del campo. Es muy placentero disfrutar de cada hebra de pastel, suave pero no desmenuzable, dulce pero no áspero, con un toque de sabor rústico a batata morada.

Combinado con sopa caliente y champiñones frescos, el plato transporta a los comensales a un momento relajante y agradable. En la naturaleza, los hongos de botón a menudo crecen de forma silvestre en pastizales ricos en materia orgánica y prosperan después de las lluvias. Gracias a su clima fresco durante todo el año, Lam Dong se ha convertido en una tierra ideal para el cultivo de setas gigantes. Según la medicina oriental, los hongos son frescos y dulces, ayudan a curar la tos, disuelven la flema, nutren el bazo y el qi, ayudan a la digestión y nutren un cuerpo débil.

Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm