Comer bayas retrasa el deterioro cognitivo

Las fresas, los arándanos y las uvas son ricos en nutrientes y contienen antioxidantes saludables para el cerebro que pueden retrasar el deterioro cognitivo relacionado con la edad.

Según un estudio realizado en 2012 por la Escuela de Medicina de Harvard, EE.UU., sobre más de 16.000 mujeres de 70 años o más, aquellas que comían unas dos raciones de fresas o una ración de arándanos a la semana (cada ración pesa unos 28g) tenían un menor deterioro mental a lo largo del tiempo que las que no comían. Las personas que comieron más bayas retrasaron el deterioro cognitivo unos 2,5 años.

El consumo de bayas ayuda a mejorar la claridad mental gracias a los flavonoides, metabolitos intermedios de las plantas, las antocianidinas tienen fuertes propiedades antioxidantes. Este compuesto puede atravesar la barrera hematoencefálica y llegar a zonas del cerebro responsables del aprendizaje y la memoria.

Los investigadores concluyeron que una mayor ingesta de antocianidinas y flavonoides totales provenientes de fresas y arándanos se asociaba con tasas más lentas de deterioro cognitivo. Los adultos mayores que comen más bayas y absorben flavonoides también reducen esta afección.

Las bayas incluyen fresas, arándanos y frambuesas. Foto: Freepik

En 2022, científicos de la Universidad Rush, EE. UU., realizaron un estudio en 575 personas, demostrando que el compuesto que se encuentra en las fresas, la pelargonidina, ayuda a las personas que las comen a tener menos ovillos neurofibrilares en el cerebro.

Las propiedades antiinflamatorias de la pelargonidina reducen la neuroinflamación general, evitando que las proteínas tau en el cerebro se plieguen incorrectamente, mejorando así el transporte de nutrientes de una parte de las neuronas del cerebro a otra, ayudando a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Los cambios anormales en la proteína tau en el cerebro son uno de los sellos distintivos de la enfermedad de Alzheimer.

Según los autores del estudio, comer aproximadamente media taza de fresas al día, ya sea acompañadas de yogur o en batidos, beneficiará al cerebro y reducirá el riesgo de padecer Alzheimer.

Las fresas y otras bayas también aportan agua diariamente para mantener una mejor hidratación (suministrar agua a los órganos del cuerpo), prevenir la deshidratación y beneficiar la memoria. Según un estudio de 2017 de la Facultad de Medicina de Yale (EE. UU.), la deshidratación puede provocar un deterioro agudo de la función mental, incluida la memoria visual, la memoria de trabajo y la función ejecutiva del cerebro.

Comer arándanos puede reducir la depresión, la ansiedad y el estrés asociados con el estrés oxidativo. Según un estudio de 2017 realizado por la Universidad Técnica de Erzurum (Turquía) y varias otras organizaciones, los arándanos contienen muchos antioxidantes saludables para el cerebro llamados flavonoides. Estos compuestos son poderosos antioxidantes que protegen las delgadas membranas que rodean las células cerebrales del estrés oxidativo que conduce a la ansiedad y la depresión.

Mai Cat (según Everyday Health )

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