Top 5 rumänische Gerichte: Traditionelle Aromen voller Anziehungskraft

1. Sarmale

Sarmale ist eines der traditionellen rumänischen Gerichte (Fotoquelle: Collected)

Sarmale ist eines der traditionellen rumänischen Gerichte und wird bei Festen, insbesondere zu Weihnachten und Hochzeiten, sehr gerne gegessen. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der Türkei, wurde aber von den Rumänen ihrem Geschmack angepasst.

Sarmale wird aus eingelegtem Kohl oder Weinblättern hergestellt, die mit einer Hackfleischfüllung (normalerweise Schweinefleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch) aufgerollt und mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert werden. Die fest eingewickelten Sarmale-Rollen werden dann stundenlang mit Tomatensoße, Speck und traditionellen Gewürzen geschmort. Der Geschmack dieses Gerichts ist äußerst reichhaltig, mit einer leichten Säure durch den eingelegten Kohl, der Reichhaltigkeit des Fleisches und dem wohlriechenden Aroma durch den langsamen Kochvorgang.

Sarmale wird oft mit Mămăligă (gekochtem Maismehl, ähnlich der italienischen Polenta) und Smântână (saurer Sahne) serviert, um dem Gericht mehr Fülle zu verleihen und die Aromen auszugleichen. Dies ist eines der Gerichte in Rumänien, das sich Touristen nicht entgehen lassen dürfen, wenn sie die lokale Küche in vollen Zügen genießen möchten.

2. Mikrofon

Mici ist eines der beliebtesten Gerichte in Rumänien (Fotoquelle: Collected)

Mici, auch als Mititei bekannt, ist eines der beliebtesten Gerichte in Rumänien, insbesondere bei Picknicks, Festen oder Grillfesten. Dieses Gericht hat eine ähnliche Form wie eine Wurst, jedoch ohne Hülle, was ihm eine weiche Textur und einen unglaublich köstlichen Geschmack verleiht.

Die Hauptzutaten für Mici sind Rinderhackfleisch, Schweine- oder Lammhackfleisch, gemischt mit gehacktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz und einigen typisch rumänischen Gewürzen. Aus der Mischung werden dann kleine Würstchen geformt und über Holzkohle gegrillt, bis die Außenseite goldbraun und leicht verkohlt ist, während die Innenseite weich und feucht bleibt.

Mici wird oft mit Senf, Brot und Essiggurken serviert, wodurch die fettige Süße des Fleisches und der würzige Geschmack der Gewürze perfekt kombiniert werden. Beim Genuss dieses Gerichts können die Besucher die einzigartige Mischung der Zutaten spüren, die einen unvergesslichen Geschmack erzeugt. Dies ist definitiv eines der beliebtesten Gerichte in Rumänien.

3. Burt der Toten

Ciorbă de burtă hat einen einzigartigen Geschmack und gilt als traditionelle Suppe (Bildquelle: Collected)

Ciorbă de burtă ist eines der rumänischen Gerichte mit einzigartigem Geschmack und gilt als äußerst beliebte traditionelle Suppe. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der Türkei, wurde aber von den Rumänen zu einer eigenen Version mit einem reicheren und ansprechenderen Geschmack weiterentwickelt.

Die Hauptzutat von Ciorbă de Burtă ist Rindermagen, der gründlich gereinigt und mit Rinderknochen gekocht wird, um eine süße Brühe herzustellen. Die Suppe wird dann mit Essig, Knoblauch, Sauerrahm und Eigelb gewürzt, um einen reichen, aber leicht säuerlichen Geschmack zu erzeugen. In einigen Versionen dieses Gerichts werden für zusätzlichen Geschmack auch geriebene Karotten und Paprika hinzugefügt.

Für noch mehr Appetitlichkeit wird Ciorbă de burtă oft mit scharfen Paprikaschoten, Sauerrahm und Brot serviert. Dies ist eines der rumänischen Gerichte, das sich besonders für kalte Tage eignet, da es den Körper warm hält und ein angenehmes Gefühl vermittelt.

4. Papanasi

Papanasi ist das beliebteste Dessert auf der Liste (Bildquelle: Collected)

Papanasi ist eines der beliebtesten rumänischen Gerichte auf der Dessertkarte. Dieser Kuchen stammt ursprünglich aus der rumänischen Region Moldawien, ist aber schnell im ganzen Land zu einem beliebten Gericht geworden.

Papanasi wird aus einer Mischung aus Mehl, Frischkäse, Eiern und etwas Vanille hergestellt, um ein charakteristisches Aroma zu erzeugen. Nach dem Kneten des Teigs formt man ihn zu runden Kugeln mit einem kleinen Loch in der Mitte und frittiert sie dann in heißem Öl, bis sie goldbraun sind. Wenn der Kuchen fertig ist, ist er außen knusprig, innen jedoch noch weich, locker und fettig.

Dieser Kuchen wird oft mit Sauerrahm und Blaubeer- oder Kirschmarmelade serviert, um ein Gleichgewicht zwischen Süße und Reichhaltigkeit zu schaffen. Beim Genuss von Papanasi können Besucher die perfekte Mischung aus knuspriger Textur und köstlichem Käsegeschmack spüren. Dies ist definitiv eines jener rumänischen Gerichte, in das sich die Gäste vom ersten Versuch an verlieben.

5. Tochitură

Tochitură wird von vielen Menschen wegen seines reichen Geschmacks geliebt (Fotoquelle: Collected)

Tochitură ist dank seines reichen Geschmacks und der raffinierten Zubereitung eines der beliebtesten rumänischen Gerichte. Dies ist ein traditioneller Eintopf, der normalerweise aus Schweine- oder Rindfleisch besteht und langsam mit Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch und speziellen Gewürzen gekocht wird.

Durch die lange Garzeit wird das Fleisch zart, gut gewürzt und hat eine ansprechende Farbe. Tochitură wird oft mit Mămăligă und Spiegeleiern serviert, was eine komplette und köstliche Mahlzeit ergibt. In einigen Versionen dieses Gerichts wird für zusätzlichen Geschmack auch geräucherte Wurst oder Schweineleber hinzugefügt.

Der reiche Geschmack des Fleisches, die Fülle der Soße und das würzige Aroma von Mămăligă ergeben eine perfekte Kombination und machen Tochitură zu einem der Gerichte in Rumänien, die man unbedingt probieren muss.

Rumänische Gerichte bieten nicht nur köstliche und einzigartige Aromen, sondern spiegeln auch den Reichtum der osteuropäischen Kochkultur wider. Von Hauptgerichten wie Sarmale und Mici bis hin zu köstlichen Desserts wie Papanasi hat jedes Gericht seine eigene Geschichte und ist mit den langjährigen Traditionen des rumänischen Volkes verbunden. Wenn Sie ein Feinschmecker sind und die einzigartigen Aromen Rumäniens entdecken möchten, vergessen Sie nicht, diese wunderbaren Gerichte zu genießen, wenn Sie die Gelegenheit haben, dieses schöne Land zu besuchen.

Quelle: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx