Thai Thinh dekoriert den Kuchen mit Blättern - Foto: HOANG LE
Dieser Wettbewerb ist Teil des Workshops zum Thema „100 Arten vietnamesischer Marmelade und Süßigkeiten“, der von der Vietnam Culinary Culture Association und der World Master Chef Association organisiert wird und am 10. Mai in Ho-Chi-Minh-Stadt stattfindet.
Spaß beim Kuchenverzieren
Während des 60-minütigen Backwettbewerbs schien Thinh nie zu ruhen. Gesicht und Hände mit Creme eingeschmiert.
Thai Thinhs mit Pfingstrosen verzierte Hochzeitstorte – Foto: HOANG LE
Auf der Bühne bedeckte Thinh sein Gesicht und weinte Tränen unerwarteten Glücks. Für Thai Thinh ist dies die erste berufliche Auszeichnung, seit sie die Familienbäckerei übernommen hat.
Thinhs Wettbewerbstorte war eine Hochzeitstorte, verziert mit Pfingstrosenblüten, die sorgfältig mit Sahne verziert waren und wie echte Blumen aussahen.
Die Pfingstrose blüht am Morgen und ihre großen Blütenblätter symbolisieren das Glück des Brautpaares.
Thai Thinh wurde im Jahr 2000 geboren und ist ein aktiver Jugendlicher in der Jugendunion.
Er war 2018 ein herausragender Schüler in Ho-Chi-Minh-Stadt und ist derzeit Sekretär der Jugendunion des Weilers Trung Hoa, Gemeinde Trung Lap Ha, Cu Chi.
Thinh sagte, er interessiere sich seit seiner Kindheit leidenschaftlich für Kunst. Er war Tänzer im Kulturzentrum des Bezirks Cu Chi und träumte davon, Theaterkünstler zu werden.
Nach einem Medienstudium in Korea behielt Thai Thinh seine Ergebnisse und kehrte nach Vietnam zurück. Außerdem übernahm er während dieser Zeit die familieneigene Bäckerei, da seine Eltern ihren Geschäftszweig änderten.
Thai Thinh (zweite von links) brach bei der Entgegennahme der Auszeichnung in Tränen aus - Foto: HOANG LE
Thinh nutzte sein Wissen über die Medienbranche, um die Bäckerei seiner Familie in einen Ort zu verwandeln, an dem nicht nur Kuchen verkauft werden, sondern an dem sich die Kunden auch entspannt und wohl fühlen, wenn sie den Laden betreten.
Da er mit dem Backen beschäftigt war und sich um die Finanzen zur Erhaltung und Weiterentwicklung des Ladens sorgen musste, musste sein Traum, Künstler zu werden, auf Eis gelegt werden.
Doch Thinh sagte: „Ich fühle mich immer noch wie eine Künstlerin, wenn ich die Kuchen, die ich backe, frei dekoriere.“
Er sagte, dass er nach diesem Wettbewerb an drei Backwettbewerben in Malaysia und den Philippinen teilnehmen werde. „Ich möchte die vietnamesische Flagge auf die internationale Bühne bringen“, sagte Thinh.
Jeder Kuchen beginnt mit einer Geschichte.
An der 1. International Food & Cake Challenge – 2024 nehmen 54 Einzelteilnehmer und 3 Teams teil. Jedes 5-köpfige Team fertigt die Präsentation zum jeweiligen Wettbewerbsthema innerhalb von 60 Minuten an.
Der Kuchen des indonesischen Teilnehmers gewann den Silberpreis in der Kategorie „Handgemachtes Brot“ – Foto: HOANG LE
Zu den 10 Juroren dieses Wettbewerbs gehören Köche aus Indonesien, Singapur, Malaysia, Taiwan und Vietnam. Den Teilnehmern werden Auszeichnungen in 9 Kategorien verliehen.
In seinen Eröffnungsworten sagte der Vorsitzende Richter, Herr Ho Chen Hsiung aus Taiwan:
„Bei diesem Backwettbewerb ist jeder Teilnehmer ein talentierter und einzigartiger Koch.
Keine Angst und Scheu, zeige Deine Kreativität, präsentiere selbstbewusst Deine Backkünste. Jeder Kuchen hat eine Geschichte, und Sie sind der Autor dieser Geschichte."
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Quelle: https://tuoitre.vn/tiep-quan-tiem-gia-dinh-chang-trai-cu-chi-roi-nuoc-mat-nhan-huy-chuong-vang-lam-banh-2024051017370781.htm
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