Gesunde stärkehaltige Lebensmittel

Stärkehaltige Lebensmittel sind neben Ballaststoffen und Zucker eine von drei Kohlenhydratgruppen.

Stärke ist in vielen Lebensmitteln enthalten, von Reis über Nudeln bis hin zu Kartoffeln. Die Art und Weise, wie unser Körper diese Stärken verarbeitet, ist jedoch unterschiedlich.

Laut Verywell Health sind natürliche Stärken, die in Vollkornprodukten und Süßkartoffeln vorkommen, oft gesünder als verarbeitete Stärken.

Frau Lauren Panoff, eine Ernährungsberaterin in den USA, wies auf einige gesunde stärkehaltige Lebensmittel hin.

Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das zum Schutz der Augen beiträgt.

Kartoffel

Sowohl Kartoffeln als auch Süßkartoffeln sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts hervorragende Energiequellen.

Kartoffeln sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, insbesondere wenn sie mit der Schale gegessen werden. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Herzgesundheit, das Immunsystem und das Verdauungssystem.

Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das die Augen schützt und das Immunsystem stärkt.

Mais

Mais ist reich an Ballaststoffen, fördert die Verdauung und stabilisiert den Blutzucker. Es liefert außerdem wichtige Vitamine für die Immunfunktion und den Energiestoffwechsel.

Getreide

Vollkornprodukte wie Hafer oder Weizen sind sehr gut für Ihre Gesundheit. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, das Herz schützen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Viele Getreidesorten sind außerdem mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und versorgen den Körper so mit allen Nährstoffen.

Haferflocken

Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Herz schützen. Darüber hinaus liefert Hafer auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium.

Insbesondere Hafer hat einen niedrigen glykämischen Index, der hilft, den Blutzucker zu stabilisieren und Heißhunger zu reduzieren.

Bananenkrähe

Kochbananen sind eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung unterstützen und den Blutzuckerspiegel regulieren. Sie sind außerdem reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A und Kalium.

Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm