Stärkehaltige Lebensmittel sind neben Ballaststoffen und Zucker eine von drei Kohlenhydratgruppen.
Stärke ist in vielen Lebensmitteln enthalten, von Reis über Nudeln bis hin zu Kartoffeln. Die Art und Weise, wie unser Körper diese Stärken verarbeitet, ist jedoch unterschiedlich.
Laut Verywell Health ist natürliche Stärke, die in Vollkorn und Süßkartoffeln vorkommt, oft gesünder als verarbeitete Stärke.
Frau Lauren Panoff, eine Ernährungsberaterin in den USA, wies auf einige gesunde stärkehaltige Lebensmittel hin.
Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das zum Schutz der Augen beiträgt.
Kartoffel
Sowohl Kartoffeln als auch Süßkartoffeln sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts hervorragende Energiequellen.
Kartoffeln sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, besonders wenn sie mit der Schale gegessen werden. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Herzgesundheit, das Immunsystem und das Verdauungssystem.
Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das die Augen schützt und das Immunsystem stärkt.
Mais
Mais ist reich an Ballaststoffen, unterstützt die Verdauung und stabilisiert den Blutzucker. Darüber hinaus liefert es wichtige Vitamine für die Immunfunktion und den Energiestoffwechsel.
Getreide
Vollkornprodukte wie Hafer oder Weizen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauungsfunktion unterstützen, das Herz schützen und den Blutzucker stabilisieren.
Viele Getreidesorten sind außerdem mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und versorgen den Körper so mit allen Nährstoffen.
Haferflocken
Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken und das Herz schützen. Darüber hinaus liefert Hafer auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium.
Insbesondere Hafer hat einen niedrigen glykämischen Index, der hilft, den Blutzucker zu stabilisieren und Heißhunger zu reduzieren.
Bananenkrähe
Kochbananen sind eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung unterstützt und den Blutzuckerspiegel reguliert. Sie sind außerdem reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A und Kalium.
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Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm
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