Laut dem am 27. März vom Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) veröffentlichten Bericht zum Food Waste Index wurden im Jahr 2022 weltweit 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet, was etwa 20 % der weltweit produzierten Lebensmittel entspricht. Mittlerweile ist ein Drittel der Weltbevölkerung von Ernährungsunsicherheit betroffen und 783 Millionen Menschen leiden Hunger.
Aktivisten in Berlin blockieren eine Autobahn, um gegen Lebensmittelverschwendung zu protestieren. Foto: Reuters
Im Durchschnitt verschwendet ein Mensch 79 kg Lebensmittel pro Jahr.
Laut Statistik werden in den Haushalten 631 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, das entspricht 60 % der gesamten Lebensmittelabfälle. 28 % der Abfälle entfallen auf den Gastronomiesektor, 12 % auf den Einzelhandel. Darüber hinaus gehen 13 % der weltweiten Nahrungsmittel während der Produktion verloren.
Darüber hinaus zeigt der Bericht auch, dass pro Person im Durchschnitt 79 kg Lebensmittel pro Jahr verschwendet werden. Das bedeutet, dass in Haushalten täglich mindestens eine Milliarde Mahlzeiten verschwendet werden.
Doch in einigen Ländern, darunter Großbritannien, Australien, Indonesien, Mexiko und Südafrika, ist die Lebensmittelverschwendung seit 2007 deutlich zurückgegangen. Japan hat seine Lebensmittelabfälle um fast ein Drittel und Großbritannien um rund 18 Prozent reduziert.
Lebensmittelverschwendung ist nicht nur eine Verschwendung natürlicher Ressourcen, sie trägt auch erheblich zur Klima- und Biokrise bei. Sie verursachen fast 10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen und treiben die Tierwelt in die Intensivlandwirtschaft, da mehr als 25 % der weltweiten landwirtschaftlichen Nutzfläche für die Produktion von Nahrungsmitteln genutzt werden, die anschließend verschwendet werden.
Laut UNEP-Direktorin Inger Andersen werfen die erschreckenden Statistiken Fragen über die Fähigkeit der Welt auf, die von ihr produzierten Nahrungsmittel zu verteilen. Zudem verdeutlichen sie die Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung auf den Klimawandel.
„Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie. Millionen Menschen leiden Hunger, während weltweit Nahrungsmittel verschwendet werden. Doch das Problem der Lebensmittelverschwendung ist nicht nur das: Sie verursacht auch erhebliche Schäden für das Klima und die Natur“, sagte Andersen.
Den Klimawandel verschärfen
Die meisten Länder berücksichtigen dieses Thema nicht in ihren Vorschlägen zur Reduzierung der Kohlendioxidemissionen. Nur 21 Länder berücksichtigen Lebensmittelverluste und -verschwendung in ihren nationalen Klimaplänen, und das, obwohl Lebensmittelabfälle für 8 bis 10 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich sind – fast fünfmal mehr als die Emissionen der Luftfahrtindustrie.
Die Produktion von Lebensmitteln ist ressourcenintensiv und erfordert enorme Mengen Land und Wasser. Das Nahrungsmittelsystem ist für etwa ein Drittel der Emissionen verantwortlich, die zur globalen Erwärmung beitragen.
Der Großteil der Lebensmittelabfälle landet auf Mülldeponien, wo bei ihrer Zersetzung Methangas entsteht. Als starkes Treibhausgas verfügt Methan in den ersten 20 Jahren über ein etwa 80-mal höheres Erwärmungspotenzial als Kohlendioxid.
Lebensmittelverschwendung könnte den Klimawandel verschärfen, heißt es in einem Bericht. Es wurde festgestellt, dass in Ländern mit höheren Temperaturen mehr Lebensmittel verschwendet werden als in Ländern mit niedrigeren Temperaturen.
Ärmere Haushalte neigen dazu, mehr Lebensmittel wegzuwerfen als Haushalte mit höherem Einkommen. Dies kann daran liegen, dass sie keinen Zugang zu einem Kühlschrank oder Lagerraum haben. Sie sind außerdem auf Nahrungsmittel von geringerer Qualität angewiesen und ihnen fehlt die Zeit, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten.
Harriet Lamb, Direktorin des britischen Waste and Resources Action Programme (Wrap), forderte Maßnahmen: „Wir brauchen koordiniertere Maßnahmen über Kontinente und Lieferketten hinweg. Ob Wohltätigkeitsorganisationen, Unternehmen oder Regierungen, alle Akteure müssen zusammenkommen, um die enormen Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung auf die Ernährungssicherheit, das Klima und die Wirtschaft zu bekämpfen.“
Hoai Phuong (laut Guardian, CNN)
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