Geschwafel über das alte Tet

Der Brauch des alten vietnamesischen Volkes, Tet zu feiern, war einfach, fröhlich, harmonisch und von nationaler kultureller Identität durchdrungen.

Tet bedeutet den Beginn einer neuen Pflanzperiode, eines neuen Monats, einer neuen Jahreszeit, eines neuen Jahres und hat daher im Leben der Vietnamesen eine große Bedeutung.

Für jeden Vietnamesen ist Tet ein Anlass zur Familienzusammenführung. Kinder, die weit weg arbeiten, versuchen trotz ihrer Beschäftigung nach Hause zu kommen, um Tet mit ihrer Familie zu feiern. Jeder versucht, seine Arbeit zu erledigen und seine Schulden vor Tet zu begleichen, damit er ein friedliches und glückliches neues Jahr begrüßen kann.

Der Brauch des alten vietnamesischen Volkes, Tet zu feiern, war einfach, fröhlich, harmonisch und von nationaler kultureller Identität durchdrungen.

Das vietnamesische Tet ist eine Harmonie zwischen Träumen und Realität. Bei Tet geht es nicht nur um materielle Dinge, Essen und Hausdekoration. Tet ist auch ein schönes Fest der spirituellen Kultur. Man erinnert sich an Großeltern und Vorfahren und wendet sich der Wärme und Heiligkeit der Familie, des Clans, des Dorfes und der Nachbarschaft zu.

Die Vietnamesen feiern Tet angeblich drei Tage lang, doch um diese drei Tet-Tage zu haben, muss man sich fast das ganze Jahr darauf vorbereiten.

Zuerst haben wir Schweine gezüchtet. Damals gab es weder Kreuzungsschweine noch wachstumsförderndes Futter. Es waren alles Landschweine, die mit Kleie gefüttert wurden, die mit Bananenstauden, Süßkartoffeln oder Wasserlinsen gekocht wurde. Die Gewichtszunahme pro Monat beträgt nur 4–6 kg. Um also für Tet 50–60 kg Fleisch zu erreichen, muss die Menge ab Jahresbeginn erhöht werden.

Die überwiegende Mehrheit der Menschen, die von der Landwirtschaft auf dem Land leben, verwendet Banh Chung und Schweinefleisch als Grundlage für Opfergaben und Tet-Mahlzeiten.

Wer es sich leisten kann, Banh Chung zuzubereiten, kauft ab Anfang Dezember auch Klebreis, grüne Bohnen usw. im Voraus. Sogar die Blätter, die zum Einwickeln von Kuchen verwendet werden, wie Dong-Blätter, und die Schnüre, mit denen Banh Chung und Banh Gio zusammengebunden werden, müssen im Voraus vorbereitet werden. Man darf mit dem Kauf nicht bis kurz vor Tet warten. Warum machen sie sich Sorgen? In Häusern mit Gärten werden das ganze Jahr über abgefallene Blätter gesammelt, geschnitten, in dünne Streifen gezupft, aufgerollt und in der Küche zu Frühlingsrollen für Tet verarbeitet.

An jedem Vollmondtag im Dezember macht jede Familie eingelegte Zwiebeln. Große, runde Zwiebeln kaufen und 5 Tage in heißem Wasser einweichen, dann schälen, die Wurzeln abschneiden, 2 Tage mit Salz vermischen, dann das Wasser abgießen und einweichen. Es dauert weitere 7-8 Tage, bis die Zwiebeln ihre Schärfe verlieren und zu sauren Gurken werden. Nicht das Hauptgericht, aber dieses Gericht ist auf dem Tet-Tablett unverzichtbar, deshalb wurde es in der Vergangenheit als eines der 6 typischen Tet-Opfergaben eingestuft: „Fahnenbaum, Knallkörper, grüner Chung-Kuchen/Fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, rote Parallelsätze.“

Die Tet-Atmosphäre beginnt am 23. Dezember, wenn die Küchengötter verehrt und in den Himmel geschickt werden. Ab dem 24. herrschte reges Treiben, Kinder kauften auf dem Markt kleine Böller, um sie im Gemeinschaftshof anzuzünden und damit zu spielen. Erwachsene reinigen den Ahnenaltar und besuchen die Götter an den Gräbern ihrer Vorfahren; allgemeine Reinigung von Haus, Gasse...

Vom 27. bis 30. Dezember ist jede Familie damit beschäftigt, Schweine zu schlachten, Banh Chung und Banh Te zu verpacken, Che Lam zu rühren, Erdnussbonbons zu kochen und Akne herzustellen.

Abgesehen von ein paar Mandarinfamilien und Stadtbewohnern, die Tet mit teuren Leckereien feiern, verwendet die überwiegende Mehrheit der Menschen, die von der Landwirtschaft auf dem Land leben, Banh Chung und Schweinefleisch als Grundlage für Opfergaben und Tet-Feiern.

Normalerweise schlachtet jede Familie ein Schwein, kleinköpfige Familien oder arme Menschen teilen sich ein Schwein, sehr kleinköpfige Familien oder sehr arme Menschen essen eine Keule oder eine halbe Keule.

Vom 28. bis zum 30. Dezember war das ganze Dorf vom Quietschen der Schweine erfüllt. An beiden Ufern des Flusses herrschte ein Kommen und Gehen der Menschen, hier rieben sie Dongblätter, dort bereiteten sie Schweineinnereien zu.

Das ganze Jahr über gut besucht, einfache Mahlzeiten mit wenigen Gerichten, alle Gemüsesorten, eingelegtes Gemüse, eingelegte Zwiebeln, Fisch, Garnelen, Krabben, Aal, Schnecken und Frösche. Tet kommt, erst nachdem wir ein Schwein geschlachtet haben, können wir es schmücken, es später anbeten und essen. Aus der Lende wird oft eine Schweineröllchenpackung namens „Gio Thu“ gewickelt, das Filetstück wird geklopft und daraus eine „Gio Lua“ geformt, manche Familien wickeln auch eine „Gio La“ (fette Wurst) ein. Für Bratwurst verwenden Sie gehacktes mageres Fleisch und formen es zu einem Teller. Für Grillwurst schneiden Sie sie in Stücke und marinieren sie mit Zwiebeln, Fischsauce und Galgant. Verwenden Sie Bambus, um Spieße zu machen, jeder Spieß hat 7-8 Stücke.

Den Schweinebauch bzw. das halb magere halb fette Stück bissfest kochen, anschließend in einige Finger breite Stücke schneiden und anbraten. Die Rippen werden in Streifen geschnitten und mit einer Zange gegrillt, um Frühlingsrollen zu machen, oder ohne Knochen, um Frühlingsrollen zu machen. Knochen zum Schmoren getrockneter Bambussprossen. Viele Familien machen auch in Guavenblätter eingewickeltes Nem Thinh, da es einen kräftigen Tet-Geschmack hat.

Banh Chung ist ein köstliches Gericht; die Reiskörner werden selbst gemacht und müssen nicht abgemessen werden. Das Problem ist jedoch, dass sich nur fünf oder sieben reiche Familien im Dorf einen Kupfertopf leisten können, in dem man dreißig oder vierzig Tassen Reiskuchen kochen kann. Wir müssen uns also gegenseitig Geld leihen und vorher den Vermieter um Hilfe bitten. Manche Familien beginnen bereits am Morgen des 27. mit dem Kochen von Banh Chung und die letzte Familie, die sich etwas ausleiht, ist am Nachmittag des 30. dran. Sie kalkulieren, dass sie den Topf zurückgeben können, bevor der Hausbesitzer zur Begrüßung des neuen Jahres Räucherstäbchen anzündet und zur Feier des neuen Jahres Knallkörper explodieren.

Über die drei Tet-Tage hinaus wird noch an vielen weiteren Tagen gegessen und getrunken. Verwandte und Freunde von weit her kommen zu Besuch und zum Essen. Die Kinder und Enkelkinder liefen herum und spielten Spiele wie Schaukeln, Murmeln, Tauziehen, Hahnenkämpfe, Ringen und Schach, und wenn sie hungrig waren, kamen sie zurück, um nach Essen zu suchen. Der Brauch lautet: „Der Januar ist der Monat des Feierns.“ Viel Spaß beim Herumwälzen auf den Feldern unter Sonne und Tau und entschädigen Sie so für den Winter. Viel Spaß, denn die ganze Arbeit auf dem Bauernhof ist erledigt.

Die letzte Vorbereitung ist das Kleingeld, das den Kindern gegeben wird. Zuerst wird am ersten Morgen des neuen Jahres den Kindern im Haus Kapital gegeben, dann wird auch jedem Kind Kapital gegeben, das zu Besuch kommt. Falls Sie Ihre Älteren besuchen müssen, um ihnen ein frohes neues Jahr zu wünschen, sollten Sie auch Kleingeld mitbringen, das Sie den Kindern geben können.

Am Nachmittag des 30. Tet-Festes stellt jedes Haus in der Mitte des Hofes einen Pfahl auf. Dabei handelt es sich um einen kleinen Bambus- oder Schilfbaum, dessen Spitze noch wie eine Angelrute gebogen ist. Daran ist ein rot-grünes Wimpel oder ein Bündel Blätter des wilden Pandanus befestigt. Dies soll die Vorfahren zum Tet-Fest willkommen heißen und böse Geister abwehren. Es scheint, dass die Vorbereitungen für Tet sehr umfangreich und schwierig sind. Doch seltsamerweise beschwerte sich niemand, sondern alle, ob jung oder alt, Männer oder Frauen, waren glücklich und aufgeregt.

Die Leute putzen ihre Häuser und verpacken Banh Chung, um Tet zu feiern.

Bei der Vorbereitung auf Tet, dem Begrüßung des neuen Jahres, geht es nicht nur darum, sich um alltägliche Dinge zu kümmern, sondern sich auch auf Liebe und tiefe Beziehungen vorzubereiten.

Pünktlich um 0:00 Uhr zünden die Menschen Räucherstäbchen an, um ihre Vorfahren, verstorbenen Verwandten usw. zu verehren und den kommenden Frühling willkommen zu heißen.

Gemäß dem Brauch des „First-Footing“ (Erstaufens) im neuen Jahr glauben die Vietnamesen, dass sie das ganze Jahr über Glück haben werden, wenn am ersten Tag des Tet-Festes alles glatt läuft. Der erste Gast, der das Haus im neuen Jahr besucht, ist daher sehr wichtig.

Jedes Jahr am Jahresende sucht jede Familie gezielt nach fröhlichen, aktiven, agilen und moralisch guten Menschen in ihrer Familie und Verwandtschaft und bittet sie, am Neujahrstag als Erste das Haus zu betreten. Der erste Besucher kommt meist nur für 5-10 Minuten ins Haus und bleibt nicht lange, mit dem Wunsch, dass im neuen Jahr alles glatt läuft.

Während der drei Tage des Tet-Festes können Frauen Tempel und Pagoden besuchen, Männer Karten und Schach spielen und in den Dörfern werden Volksspiele organisiert. Am Nachmittag des dritten Tet-Tages hielt die Familie eine Zeremonie ab, um ihre Vorfahren zu verabschieden.

Am ersten und zweiten Tag des neuen Jahres verzichten die Menschen auf das Töten und führen weder Erdarbeiten noch Fegen durch, damit die Farben des Tet-Festes nicht zu schnell verblassen.

Während des Tet-Festes vermeiden die Menschen es, böse Dinge zu sagen, zu kämpfen oder zu streiten und beseitigen allen Hass und alle Konflikte.

Armen Menschen werden von Verwandten die Möglichkeit gegeben, gemeinsam Tet zu feiern; Der Bettler muss nur vor der Tür stehen und ein paar Glück bringende Worte sagen, und schon bringt der Hausbesitzer ihm Banh Chung, Fleisch und Schinken. Die Vietnamesen glauben oft: „Während der drei Tage des Tet-Festes muss man sich keine Sorgen um Hunger oder Armut machen. Reichtum öffnet das Herz für Mitgefühl.“

Am siebten Tag des Tet-Festes hält jede Familie eine Zeremonie ab, bei der der Fahnenmast eingeholt wird und damit das neue Mondjahr endet. Die Menschen versammeln sich an heiligen Orten wie Gemeinschaftshäusern, Pagoden, Tempeln und Schreinen, wo sie Frühlingsfeste organisieren, Wasser holen, Opern singen und im Reiskochen wetteifern.

Wenn Kinder ausziehen und auf eigenen Beinen stehen, kommen sie, egal wie weit weg sie wohnen, immer noch zurück, um ihren Großeltern und Eltern Tet-Geschenke zu bringen – je nach den Lebensbedingungen mehr oder weniger. Wenn du reich bist, solltest du etwas Leckeres und Ausgefallenes haben. Wenn du arm bist, solltest du etwas Kleines als Geschenk haben. Leben Großeltern und Eltern im Luxus, reicht es schon aus, wenn ihre Kinder und Enkel ihnen einen Pfirsichblütenzweig, zwei Töpfe Chrysanthemen oder ein paar Narzissenzwiebeln oder auch nur einen Knallkörper mitbringen, um den Eltern eine Freude zu machen. Zu den Pflichten der Kinder und Enkel kommt noch die Pflicht der Studierenden hinzu. Auch wenn er Mandarin wird oder sein Name auf eine Steinstele geschrieben wird, muss der Schüler dennoch daran denken, seinen alten Lehrer zu besuchen.

Laut Vietnamplus.vn

https://mega.vietnamplus.vn/tan-man-tet-xua-5542.html

Quelle: https://thoidai.com.vn/tan-man-tet-xua-196681.html