Der Duft von Tet in Hanoi

In Hanoi gab es eine Zeit, in der das nahende Tet-Fest ein Zeichen dafür war, dass eine Reihe von Hang-Trong-Gemälden in einem Haus hingen. Bei der Volksmalerei von Hang Trong gibt es zwei Linien, nämlich Anbetungsmalereien und Tet-Malereien. Schon ein Gemälde namens Huong Chu, das vor dem Familienaltar hängt und den gesamten Inhalt des Obsttellers, des Altars, des Votivtors und der Gedenktafel zeigt, genügt, um zu erkennen, dass Tet naht. Wohlhabendere Familien hängen zwei weitere Gemälde von Pfauen und Karpfen (Ly Ngu Vong Nguyet) auf und bringen damit ihre Hoffnungen und Wünsche nach einem friedlichen, glücklichen, wohlhabenden und erfolgreichen Leben zum Ausdruck. Dieses Trio von Gemälden ist eindeutig als Tet-Gemälde zu identifizieren, also als Gemälde, die für Tet verwendet wurden – ein interessantes Hobby und Brauch der alten Hanoier.

Die Szenerie erweckt den Tet-Feiertagsraum derjenigen wieder, die antike Schönheit lieben

Tet steht vor der Tür und es ist auch die Zeit, in der Mütter, Großmütter und Schwestern mit dem Tet-Fest zum Jahresende beschäftigt sind. Die Alten glaubten, dass, obwohl das ganze Jahr schwierig und ermüdend war, zu Tet das Essenstablett voll und reichlich sein muss. Frau Nguyen Thi Lam, eine junge Frau aus Hanoi, die später Schwiegertochter von Bat Trang wurde, erinnert sich noch genau an die Tage vor Tet: „Meine Mutter ist sehr gewissenhaft. Um den 30. Tet-Tag herum bereitet sie alle Zutaten für ein Tablett mit vier Kochschüsseln und sechs Tellern vor. Jedes Gericht ist aufwendig. Für eine Fleischbällchensuppe benötigt man beispielsweise zwölf Zutaten. Die Fleischbällchen müssen weich und knusprig sein. Die Brühe wird aus dem jährlich abgesetzten Regenwasser gewonnen, das Huhn gekocht und nur das zweite Kochwasser des Huhns verwendet, damit das Wasser klar ist und die Schönheit der zwölf Zutaten deutlich zur Geltung kommt. Um die Brühe süßer zu machen, verwendet meine Mutter Thanh-Hoa-Garnelen, da die getrockneten Garnelen hier noch Schnurrhaare haben, die die Brühe süßer machen. Das Tet-Tablett, die Zubereitung aller Zutaten dauert einen Tag, das Kochen einen weiteren Tag, um es am Ende des Jahres auszustellen und die Vorfahren zum Genießen einzuladen. Nach dem Räuchern versammeln sich Kinder und Enkelkinder. und gemeinsam genießen".

Das Bild von Fahrrädern, auf denen Bündel alten Korianders transportiert werden, um sie an Leute zu verkaufen, die ihn vor dem 30. Tet-Fest als Badewasser abkochen wollen, ist wirklich vertraut. Bei kaltem Wetter verbreitet der Topf mit altem Koriander neben dem Feuer seinen Duft in der Luft und sorgt für Entspannung und Leichtigkeit im Geist. Die Menschen in der Antike hatten einen guten Grund, am Jahresende alte Korianderblätter zu kochen und daraus Badewasser zu machen. Sie nutzten die medizinischen Eigenschaften des alten Korianders zur Behandlung von Erkältungen und zur Stresslinderung. Außerdem glaubten sie, dass er das Unglück des alten Jahres wegwaschen und Körper und Geist auf ein friedvolles neues Jahr vorbereiten würde. Der wohlriechende Duft alter Bäume, der am späten Nachmittag des Jahres in die Luft weht, ist für immer eine schöne Erinnerung.

Eine Ecke, die die friedliche Marktszene auf dem Land mit dem Handwerk der Herstellung von Tonfiguren der Menschen des Dorfes Xuan La nachbildet

Ländlicher Markt, ein interessanter Lebensrhythmus, der an das alte Tet erinnert

Die Farbe von Tet weckt auch viele Erinnerungen, wenn man auf dem Altar die gelbe Farbe von Orangen und Grapefruits sieht, denn dann kommt das Tet-Fest. Die Grapefruits werden nach ihrer prallen Schale und heller Haut ausgewählt und um ihre leuchtende Farbe und ihr zartes Aroma zu behalten, werden sie mit Weißwein abgelöscht. Dies kommt sicherlich vielen bekannt vor. Die Journalistin Vu Thi Tuyet Nhung, die Hanoi wegen seiner kulinarischen Aromen sehr liebt, teilte ihre Erinnerungen: „Der Duft von Tet – viele schöne Erinnerungen. Früher, als wir Tet-Gerichte zubereiteten, war allein der Duft von gekochtem Huhn berauschend. Die Hühner, die unsere Vorfahren für Tet züchteten, wurden sorgfältig gepflegt. Der Duft von Grapefruit, der Duft von Orchideen, der Duft von Kardamom, zusammen mit der Raffinesse und Zartheit im Spiel mit Blumen wie Narzissen. Langsam blühende Blumen werden mit warmem Wasser gegossen, schnell blühende Blumen werden mit Eiweiß bestrichen, um sie für Silvester an Ort und Stelle zu halten. Tet kommt, und ich bin krank, weil ich ständig arbeiten muss, vom Waschen der Dong-Blätter über das Waschen von Reis und das Putzen von Bohnen bis hin zum Reiskochen. Aber es bringt meine Seele immer wieder zum Flattern, wenn ich zwischen alten und neuen Momenten hin- und herschaue, um auf mich selbst zurückzublicken.“

Erinnerungen, Reminiszenzen, Aromen, Dekorationen, Artefakte, Räume … Nostalgiker, Architekten, Journalisten, Sammler, kulinarische Experten … sind zusammengekommen, um im 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi) einen alten Tet-Raum nachzubilden und so Tet-Erinnerungen zurückzubringen, die viele Menschen in ihrem Leben erlebt haben.

Auch das Schmücken des Familienaltars ist für viele Vietnamesen eine schöne Erinnerung im Unterbewusstsein.

„Blumen zum Markt tragen“ – um Tet nah kommen zu sehen

Ein Spiel mit Tet weckt Nostalgie und hinterlässt eine schöne Erinnerung. Der aus Frankreich zurückgekehrte Künstler Vu Hoa drückte seine Gefühle aus: „Selten schaffen Menschen eine Tet-Atmosphäre, indem sie antike Artefakte in ihrer ursprünglichen Form arrangieren und Aktivitäten durchführen, die Erinnerungen an das alte Hanoi wecken, mit städtischen und ländlichen Gebieten, mit Essenstabletts, Andachtsgemälden und sogar Straßenmarktaktivitäten mit Blumenständen, Xam-Gesang, Tonfiguren, Kalligrafie … Ich bin ein Hanoianer und es ist lange her, dass ich ein so nahes und vertrautes Tet-Gefühl hatte.“

Der Duft alter Korianderblätter und Grapefruitschalen hat sich am 30. Tet-Fest tief in die Erinnerung vieler Menschen eingeprägt.

Der Altar, einzigartige Schönheit, ausgedrückt durch volkstümliche Holzschnitzkunst

Zimtschnecken und Frühlingsrollen mit bekannten Schnitten in Tet-Opfergaben auf dem Familienaltar

Mutter und Kind mit grünen Bohnenkuchen, süßen Reisbällchen und grünen Reiskuchen

Volles Tet-Tablett mit auffälligen Gerichten wie Suppe, salzigen, gedünsteten, gebratenen

Hängen Sie Trong Tet-Gemälde mit dem Thema „Fische beobachten den Mond“ auf.

Fülle, Wiedersehen, Glück, die Wünsche, die durch Banh Chung am Tet-Fest ausgedrückt werden

Banh Chung für Tet verpacken, eine spannende Aktivität in vietnamesischen Familien während der Frühlingszeit

Quelle: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm