Warum kann eine proteinreiche Ernährung Arteriosklerose verursachen?

Mahlzeiten sollten einen ausgewogenen Nährstoffgehalt aufweisen – Foto: DOAN NHAN

Fett, Stärke, Eiweiß – drei wichtige Nährstoffe, die die Energie erzeugen, die wir zum Leben brauchen. Heutzutage scheinen wir von Proteinen besessen zu sein.

Es scheint, als ob eine proteinreiche Ernährung gut ist. Die Organe in Ihrem Körper (wie Muskeln) bestehen aus Proteinen. Und was essen Sie richtig?

Eine aktuelle Studie von Xiangyu Zhang und Kollegen von der University of Pittsburgh (USA), die in der Fachzeitschrift Nature Metabolism veröffentlicht wurde, legt nahe, dass die beobachteten Proteinprobleme auf nur eine Aminosäure, Leucin, zurückzuführen sind.

Die Studie wurde an zwei eng verwandten Personengruppen durchgeführt. Nach 12 Stunden Fasten tranken 14 Personen entweder eine proteinarme oder eine proteinreiche Lösung.

Die Lösungen waren hinsichtlich ihres Kaloriengehalts gekennzeichnet und nachdem sie getrunken worden waren, wurde ihnen in den nächsten Stunden Blut abgenommen.

Ein paralleler Versuch war ähnlich aufgebaut, mit dem Unterschied, dass den Versuchspersonen hier feste Nahrung mit unterschiedlichen Proteinmengen über die normale Nahrungsaufnahme hinaus gegeben wurde: 15 % gegenüber 22 % Protein.

Die Ergebnisse zeigten, dass beim Vergleich von Mahlzeiten mit niedrigem und hohem Proteingehalt die Mahlzeit mit hohem Proteingehalt mehr Aminosäuren enthielt.

Experten untersuchen die Beziehung zwischen einzelnen Zellen und Aminosäuren immer eingehender. Protozoen sind Entzündungsfaktoren im Prozess der Arteriosklerose, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Die Ergebnisse zeigten, dass die positiv verwandten Protoplasten eine hohe Bindung an Aminosäuren aufwiesen, wobei Leucin die höchste Bindung aufwies. Leucin ist eine essentielle Aminosäure. Wir können es nicht auf nicht-biologischem Wege herstellen, sondern nur aus den Proteinquellen gewinnen, die wir essen.

Daher produziert jedes proteinreiche Lebensmittel viel Leucin. Tierische Proteine ​​enthalten mehr Leucin als pflanzliche Proteine. Kurz gesagt: Eine Ernährung mit hohem Fett-, Stärke- und Zuckeranteil sowie hohem Proteingehalt ist schlecht. Natürlich können wir unsere Ernährung perfekt ausbalancieren.

Quelle: https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm