Warum kann eine proteinreiche Ernährung Arteriosklerose verursachen?

Mahlzeiten sollten einen ausgewogenen Nährstoffgehalt aufweisen - Foto: DOAN NHAN

Fett, Stärke, Eiweiß – drei wichtige Nährstoffe, die unsere Lebensenergie erzeugen. Heutzutage scheinen wir von Proteinen besessen zu sein.

Es scheint, als seien proteinreiche Diäten gut. Die Organe in Ihrem Körper (wie Muskeln) bestehen aus Protein. Und was essen Sie richtig?

Eine aktuelle Studie von Xiangyu Zhang und Kollegen von der University of Pittsburgh (USA), die in der Zeitschrift Nature Metabolism veröffentlicht wurde, legt nahe, dass die beobachteten Proteinprobleme auf nur eine Aminosäure, Leucin, zurückzuführen sind.

Die Studie wurde an zwei eng vergleichbaren Personengruppen durchgeführt. Nach 12 Stunden Fasten tranken 14 Personen entweder eine proteinarme oder eine proteinreiche Lösung.

Die Lösungen waren hinsichtlich ihres Kaloriengehalts gekennzeichnet und nach dem Trinken wurde ihnen im Laufe der nächsten Stunden Blut abgenommen.

Ein paralleler Versuch war ähnlich aufgebaut, mit dem Unterschied, dass den Teilnehmern hier feste Nahrung mit unterschiedlichem Proteingehalt über die normale Nahrungsaufnahme hinaus gegeben wurde: 15 % gegenüber 22 % Protein.

Die Ergebnisse zeigten, dass bei einem Vergleich von eiweißarmen und eiweißreichen Mahlzeiten die eiweißreiche Mahlzeit mehr Aminosäuren enthielt.

Experten untersuchen die Beziehung zwischen einzelnen Zellen und Aminosäuren immer eingehender. Protozoen sind Entzündungsfaktoren bei der Entstehung von Arteriosklerose, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Die Ergebnisse zeigten, dass die positiv verwandten Protoplasten eine hohe Bindung an Aminosäuren aufwiesen, wobei die Bindung an Leucin am höchsten war. Leucin ist eine essentielle Aminosäure. Wir können es nicht mit nicht-biologischen Mitteln herstellen, sondern nur aus den Proteinquellen gewinnen, die wir essen.

Daher produziert jedes Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt viel Leucin. Tierische Proteine ​​enthalten mehr Leucin als pflanzliche Proteine. Kurz gesagt: Eine Ernährung mit hohem Fett-, Stärke- und Zuckeranteil sowie hohem Proteinanteil ist schlecht. Natürlich können wir unsere Ernährung optimal ausbalancieren.

Quelle: https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm