Ausländische Studierende tragen Ao Dai und verpacken Banh Tet, um es den Armen zu geben

Viele internationale Studierende genießen die Zubereitung von Banh Tet und die besonderen Aktivitäten des traditionellen vietnamesischen Neujahrs.

Viele internationale Studenten sind aufgeregt, zum ersten Mal Banh Tet in Vietnam einzupacken – Foto: TRONG NHAN

Park SeoYeon ist Student an der Gachon-Universität (Korea) und macht ab Ende Dezember eine Freiwilligenreise in Vietnam.

Während Ihrer letzten Woche in Vietnam konnten Sie und andere ausländische studentische Freiwillige am Saigontourist College of Tourism and Hospitality Banh Tet einpacken.

Als SeoYeon von diesem Ereignis hörte, war sie sehr aufgeregt, weil sie zum ersten Mal tatsächlich ein Banh Tet zubereiten durfte.

„Ich habe von meinen Lehrern sorgfältig gelernt, wie man Klebreis ausbreitet, Mungobohnenpaste und Schweinebauch in die Mitte gibt und dann alles aufrollt. Die ersten Banh Tet waren ziemlich plump, die Bananenblätter waren zerrissen oder die Schnüre waren nicht fest gebunden“, sagte SeoYeon.

Für Yoon Ah ist die Zeit vor Tet in Vietnam ein Gefühl, das sowohl vertraut als auch völlig neu ist. Auch in Korea wird das Mondneujahr gefeiert, allerdings hauptsächlich, indem die Familien zusammenkommen, um traditionelle Rituale durchzuführen.

In Vietnam gibt es viele lebendige und herzliche Gemeinschaftsaktivitäten, wie zum Beispiel die Zubereitung von Banh Tet, wodurch sie überall eine festliche Atmosphäre spürt.

Vielen Menschen fällt es schwer, ein schönes Banh Tet zu verpacken.

Annie McCarthy studiert derzeit Krankenpflege an der Flinders University in South Australia (Australien). Annie McCarthy hat einen Berufsabschluss und studiert im Bachelor-Studium.

Sie nutzte ihre Freiwilligenreise nach Vietnam, um ehrenamtlich in Krankenhäusern zu arbeiten. Sie erzählte, dass in einigen Krankenhäusern in der Gegend von Südaustralien, wo sie lebt, viele Vietnamesen arbeiten, und dass sie deshalb unbedingt echte Erfahrungen direkt in Vietnam sammeln möchte.

Obwohl sie in Büchern und Zeitungen von Tet gehört hatte, verstand Annie die tiefere Bedeutung dieses Feiertags nie wirklich, bis sie … Banh Tet einpackte. Alle erklärten ihr, dass dies nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol der Einheit und Liebe sei.

„Es erfordert Geschick, die Schnur festzubinden, ohne den Bánh Tet zu beschädigen. Ich bin noch nicht daran gewöhnt und habe Angst, den Kuchen zu ruinieren. Ich glaube, das Einwickeln des Bánh Tet bringt mir auch Geduld bei“, sagte Annie.

Sie haben erzählt, dass Sie nach Ihrer Freiwilligenreise in Ho-Chi-Minh-Stadt direkt am Tet-Feiertag nach Hanoi fahren werden. Ein vietnamesischer Freund in Hanoi hat Sie eingeladen, in seinem Haus in Hanoi zu bleiben, um gemeinsam Tet zu feiern. Annie war sehr aufgeregt.

Fertiges Banh Tet

Helen Castle, eine britische Therapeutin, die ehrenamtlich Englisch unterrichtet, hatte Probleme mit Bananenblättern. Da Bananenblätter weich sind, aber leicht reißen, können Westler wie sie die Blätter beim Rollen leicht beschädigen.

Messen Sie auch die Menge an Klebreis, grünen Bohnen und Fleisch ab, damit der Kuchen nicht zu groß oder zu klein wird, was nicht einfach ist. Sie brauchte mehr als eine halbe Stunde, um den ersten Kuchen richtig einzupacken.

„Die größte Freude ist wahrscheinlich, wenn wir den ersten Kuchen fertig gebacken haben. Auch wenn er misslungen oder nicht perfekt ist, wird er von allen gelobt und herzlich aufgenommen. Wir spüren die Verbundenheit und Wärme während des traditionellen vietnamesischen Neujahrs“, sagte Frau Helen Castle.

Das gekochte Banh Tet wird für wohltätige Zwecke gespendet.

Ein Vertreter des Saigontourist College of Tourism and Hospitality sagte, dass der Banh-Tet-Verpackungswettbewerb eine jährliche Veranstaltung sei und dieses Jahr bereits zum siebten Mal stattfinde.

Im Jahr 2025 werden 36 Teams an dem Wettbewerb teilnehmen, darunter 20 Teams von Studenten der Saigontourist University mit Schwerpunkten in Kochkunst, Backen, Hotelmanagement, Restaurantmanagement, Reiseleitung usw.

Insbesondere wurden die fertigen Banh-Tet-Kuchen der konkurrierenden Teams zusammen mit sinnvollen Geschenken direkt an Familien in schwierigen Lebensumständen im Distrikt Nha Be (HCMC) geliefert.

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm