Ausländische Studierende tragen Ao Dai und verpacken Banh Tet, um es den Armen zu geben

Viele internationale Studierende genießen die Zubereitung von Banh Tet und die besonderen Aktivitäten des traditionellen vietnamesischen Neujahrs.

Viele internationale Studenten sind aufgeregt, zum ersten Mal Banh Tet in Vietnam einzupacken – Foto: TRONG NHAN

Park SeoYeon ist Student an der Gachon University (Korea) und macht ab Ende Dezember eine Freiwilligenreise in Vietnam.

Während Ihrer letzten Woche in Vietnam konnten Sie und andere ausländische studentische Freiwillige am Saigontourist College of Tourism and Hospitality Banh Tet einpacken.

Als SeoYeon von dieser Veranstaltung hörte, war sie sehr aufgeregt, weil sie zum ersten Mal tatsächlich ein Banh Tet zubereiten durfte.

„Ich habe von meinen Lehrern sorgfältig gelernt, wie man Klebreis ausbreitet, Mungobohnenpaste und Schweinebauch in die Mitte gibt und dann alles aufrollt. Das erste Banh Tet war ziemlich ungeschickt, die Bananenblätter waren zerrissen oder die Schnüre waren nicht fest gebunden“, sagte SeoYeon.

Für Yoon Ah ist die Zeit vor Tet in Vietnam mit einem Gefühl verbunden, das vertraut und doch völlig neu zugleich ist. Auch in Korea wird das Neujahrsfest gefeiert, allerdings hauptsächlich mit Familientreffen und der gemeinsamen Durchführung von Ahnenritualen.

In Vietnam gibt es viele lebhafte und herzliche Gemeinschaftsaktivitäten, wie beispielsweise die Zubereitung von Banh Tet, wodurch sie überall eine festliche Atmosphäre spüren kann.

Vielen Menschen fällt es schwer, ein schönes Banh Tet zu verpacken.

Annie McCarthy studiert derzeit Krankenpflege an der Flinders University in South Australia (Australien). Annie McCarthy verfügt über eine Berufsausbildung und studiert im Bachelor-Studium.

Sie nutzte ihre Freiwilligenreise nach Vietnam, um in Krankenhäusern ehrenamtlich zu arbeiten. Sie erzählte, dass in einigen Krankenhäusern in der Gegend von Südaustralien, wo sie lebt, viele Vietnamesen arbeiten, und dass sie deshalb unbedingt echte Erfahrungen direkt vor Ort in Vietnam sammeln möchte.

Obwohl Annie durch Bücher und Zeitungen von Tet gehört hatte, verstand sie die tiefere Bedeutung dieses Feiertags nie wirklich, bis sie dazu kam, … Banh Tet einzupacken. Alle erklärten ihr, dass dies nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol der Wiedervereinigung und der Liebe sei.

„Die Schnur fest zu binden, ohne den Banh Tet zu zerreißen, erfordert Geschick. Ich bin noch nicht daran gewöhnt und habe Angst, den Kuchen zu ruinieren. Ich denke, das Einwickeln des Banh Tet bringt mir auch Geduld bei“, sagte Annie.

Sie haben mitgeteilt, dass Sie nach Ihrer Freiwilligenreise in Ho-Chi-Minh-Stadt direkt zu den Tet-Feiertagen nach Hanoi fahren werden. Ein vietnamesischer Freund in Hanoi hat Sie eingeladen, in seinem Haus in Hanoi zu übernachten, um gemeinsam Tet zu feiern. Annie war sehr aufgeregt.

Fertiges Banh Tet

Helen Castle, eine britische Therapeutin, die ehrenamtlich Englisch unterrichtet, hatte Probleme mit Bananenblättern. Da Bananenblätter zwar weich sind, aber leicht reißen, können Westler wie sie die Blätter beim Rollen leicht beschädigen.

Messen Sie auch die Menge an Klebreis, grünen Bohnen und Fleisch ab, damit der Kuchen nicht zu groß oder zu klein wird, was nicht einfach ist. Sie brauchte mehr als eine halbe Stunde, um den ersten Kuchen richtig einzupacken.

„Die größte Freude ist wahrscheinlich, wenn wir mit dem Backen des ersten Kuchens fertig sind, auch wenn er verformt oder nicht perfekt ist, aber von allen gelobt und herzlich aufgenommen wird. Wir spüren die Verbundenheit und Wärme während des traditionellen vietnamesischen Neujahrs“, sagte Frau Helen Castle.

Das gekochte Banh Tet wird für wohltätige Zwecke gespendet.

Ein Vertreter des Saigontourist College of Tourism and Hospitality sagte, dass der Banh-Tet-Verpackungswettbewerb jährlich stattfindet und in diesem Jahr bereits zum siebten Mal stattfindet.

Im Jahr 2025 werden 36 Teams an dem Wettbewerb teilnehmen, darunter 20 Teams von Studierenden der Saigontourist University mit Schwerpunkten in Kochkunst, Backen, Hotelmanagement, Restaurantmanagement, Reiseleitung usw.

Insbesondere wurden die fertigen Banh-Tet-Kuchen der konkurrierenden Teams zusammen mit sinnvollen Geschenken direkt an Familien in schwierigen Verhältnissen im Distrikt Nha Be (HCMC) geliefert.

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm