Seltsamer Bambus-Nudelladen in Japan: Vietnamesische Kunden warten 3 Stunden, um „eine Nummer zu ziehen“, um zu genießen

Während ihrer Reise nach Japan im vergangenen Juli konnte Nguyen Thuy Trang (Jahrgang 1995, aus Hai Phong) nicht anders, als viele interessante Reiseziele und Aktivitäten kennenzulernen. Unter ihnen war die Reisebloggerin am meisten von Kifune beeindruckt – einem kühlen, grünen Ort, der sich an Sommertagen gut dazu eignet, der Hitze zu entfliehen, und etwa 16 Kilometer vom Zentrum der alten Hauptstadt Kyoto entfernt liegt.

„Ich bin der Meinung, dass Kifune unter den beliebten Touristenzielen in Kyoto die erste Wahl für alle sein sollte, die die Schönheit der Natur lieben, heilige Tempel erleben und einzigartige Gerichte genießen möchten“, teilte 9X mit.

Entlang des kühlen Bachs und der Reihen grüner Bäume, die die Hauptstraße säumen, überrascht Kifune die Besucher mit einer wunderschönen Landschaft wie in Anime-Filmen.

Hier schalten viele Geschäfte ab 10 Uhr morgens das Licht an. Der heilige Kifune-Schrein ist das ganze Jahr über geöffnet und der „legendäre Hang“, der zum Schrein hinaufführt, ist stets voller Besucher, die kommen, um für Glück zu beten.

Die vietnamesische Touristin verriet außerdem, dass Kifune die Besucher nicht nur mit seiner wunderschönen grünen Naturlandschaft beeindruckt, sondern sie auch mit seinem einzigartigen Bambusnudelladen Hirobun anzieht, der nur im Sommer und Herbst geöffnet ist. Dies gilt auch als das einzige Restaurant in Kyoto, das Nagashi Somen (in Bambusröhren fließende Somen-Nudeln) serviert.

Thuy Trang sagte, dass das Nudelrestaurant keine Reservierungen zulässt. Obwohl das Restaurant erst um 11 Uhr öffnet, standen um 9:30 Uhr bereits fast 100 Menschen am Flussufer Schlange und warteten darauf, eine Nummer zu bekommen.

Thuy Trang (links) und eine lange Schlange von Touristen vor dem Nudelladen warten geduldig und fröhlich in der kühlen Luft, obwohl es Sommer ist.

Als ich um 9 Uhr in diesem Nudelladen ankam, waren zum Glück noch nicht viele Kunden da, es waren nur etwa 35 Leute davor, also bekam Thuy Trang Nummer 14. Das Mädchen aus Hai Phong musste jedoch trotzdem 3 Stunden warten, bis sie auf der Matte sitzen konnte, weil das Nudelgericht abwechselnd serviert wird und jeweils nur für 10 Personen Platz ist.

„Die Zahl der Kunden steigt ständig, sie stehen sogar geduldig bis zu zwei Kilometer lange Schlangen und warten ein bis drei Stunden, nur um dieses einzigartige Nudelgericht zu genießen“, erzählte die Reisebloggerin.

Ein Raum, der sich in die Natur einfügt, im einzigartigen fließenden Nudelladen in Kifune

9X enthüllte außerdem, dass man nicht nur in langen Schlangen anstehen und stundenlang warten muss, sondern dass Besucher, die das einzigartige Nudelgericht in diesem Laden genießen möchten, auch einen ziemlich mühsamen Prozess durchlaufen müssen, bevor sie sich dem Bambusrohr und der Schüssel mit Nudeln „nähern“ können.

Nachdem die Besucher sich angestellt haben und an der Reihe sind, das Restaurant zu betreten, gehen sie zunächst zur Rezeption, um 1.300 Yen pro Mahlzeit (mehr als 210.000 VND) zu bezahlen und einen Fächer mit ihrer Bestellnummer zu erhalten. Hinweis für Besucher: Der Verlust des Ventilators wird mit einer Geldstrafe geahndet.

Anschließend gehen die Kunden nach unten ins Restaurant und warten auf der Wartematte. Direkt unter dem Gästesitzbereich befindet sich ein kühler Bachlauf, der für ein angenehmes und entspanntes Gefühl bei allen sorgt.

Nachdem die vorherigen 10 Personen mit dem Essen fertig sind, hält das Personal eine nummerierte Tafel hoch, um die nächste Gruppe von Gästen zu bedienen. Wenn ihre Anzahl näher rückt, wechseln die Besucher zu einer anderen Wartematte, nähern sich dem Bambusrohrbereich und beginnen eine lustige und spannende Essenszeit.

Früher bestand die richtige Art, Nagashi Somen zu essen darin, die Nudeln durch ein sauberes, mit kaltem Wasser gefülltes Bambusrohr fließen zu lassen. Um Hygiene und Eignung für alle Touristen zu gewährleisten, ist das Nudelgeschäft Hirobun jetzt auf die Verwendung von Aluminiumröhren umgestiegen, die wie Bambusröhren gestaltet und dekoriert sind. Jeder Gast benutzt eine separate Tube.

Obwohl Thuy Trang der Geschmack des Nudelgerichts nicht zusagte, war sie zufrieden, da sie viele andere interessante Erfahrungen gemacht hatte.

Wenn die Nudeln ankommen, nehmen die Gäste sie in die Schüssel und tauchen sie in eine japanische Brühe namens Tsuyu. Dies tun sie etwa 4–5 Mal. Besucher können die Nudeln auch mit einem speziellen regionalen Gelee essen, das mit Matcha überzogen ist, und langsam den erfrischenden Geschmack spüren, der den salzigen Geschmack der Tsuyu-Brühe überdeckt.

„Diese einzigartige kulinarische Reise endet offiziell, wenn die aus dem Bambusrohr fließenden Nudeln lila/rot/gelb werden. Das ist das Zeichen dafür, dass die Nudelmenge aufgebraucht ist und Ihr Service beendet ist“, fügte Thuy Trang hinzu.

Die Bloggerin gab zu, dass die fast zweistündige Fahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln hierher plus etwa drei Stunden Wartezeit im Austausch für 15 Minuten Instantnudeln eine durchaus zufriedenstellende Erfahrung war. Mit diesem Nudelgericht hat 9X die Möglichkeit, die Einzigartigkeit und Interessantheit der japanischen Essgewohnheiten besser zu verstehen.

In Kifune verbrachte Thuy Trang einen halben Tag damit, zu Fuß zu gehen und die Gegend zu erkunden. Sie aß nicht nur Somen-Nudeln aus Bambusröhren, sondern ging auch zum Kifune-Schrein, um für Glück zu beten, und ging dann umher, aß Mochi und Eis und genoss die frische, grüne Natur.

Phan Dau - Foto: Nguyen Thuy Trang

Quelle: https://vietnamnet.vn/quan-mi-ong-tre-la-o-nhat-ban-khach-viet-cho-3-tieng-lay-so-de-thuong-thuc-2178942.html