„Süße Frucht“ aus der Kaffeekultur

Laut dem wissenschaftlichen Dossier zur Würdigung dieses Erbes wird „Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak“ anhand traditioneller Werte identifiziert, die mit dem Beruf verbunden sind, der mit Kaffee in Verbindung steht und ihn begleitet – von den Anbaumethoden, der Pflege, der Ernte bis hin zur Verarbeitung und dem Genuss…

All dies hat einen unverwechselbaren und farbenfrohen Kulturraum für Einwohner und Gemeinden geschaffen, die in Dak Lak bei Kaffee „essen und schlafen“. Und genau in diesem Raum hat das Thema dieses Erbes Inspiration für die Kunst im Allgemeinen und die Küche im Besonderen in diesem Basaltland geschaffen, sodass sie ständig gedeihen und sich verbreiten konnte.

Mit anderen Worten: Das oben genannte Wissen hat zusammen mit neuen Werten, die aus den „Chroniken“ dieser Spezialpflanze – von traditionell bis modern – geschaffen und bereichert wurden, ein wirklich ausgeprägtes und reichhaltiges „Spektrum der Kaffeekultur“ geschaffen.

Damit das oben genannte Erbe anerkannt wird, haben Kaffeeproduzenten, -röster, -verarbeiter und auch die mit diesem Produkt handelnden Unternehmen versucht, den kulturellen Wert des Kaffees Schritt für Schritt aus vielen verschiedenen Perspektiven aufzubauen und zu formen, mit dem gemeinsamen Ziel, das Aroma des Dak Lak-Kaffees weiter zu verbreiten und einen tiefen Eindruck in den Herzen der Menschen zu hinterlassen.

Denken Sie daran, dass der Begriff „Kaffeekultur“ bereits beim 3. Buon Ma Thuot Kaffeefestival im Jahr 2011 erwähnt wurde und dass sich die an diesem Thema Interessierten seither stets darum bemüht haben, diesen recht neuen Begriff klar zu definieren.

Viele Besucher des Festivals meinten, dass das Bild der Kaffeekultur in diesem Land, das als „Hauptstadt“ des Kaffees des Landes gilt, durch das tägliche Leben der Einheimischen aus ganz einzigartigen und besonderen Merkmalen geformt sei.

Das Streben nach und die Etablierung dieses kulturellen Wertes müssen im Leben derjenigen beginnen, die die Kaffeebohnen direkt produzieren, denn sie sind die Subjekte im Prozess der Formung der hiesigen Kaffeekultur.

„Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee“ wird als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt und eröffnet Zehntausenden von Bauernhaushalten Möglichkeiten und Bedingungen, ihre Wirtschaft zu entwickeln. Foto : P. Dinh

Viele Experten, Wissenschaftler und Manager sind derselben Meinung: Wenn man über die Kaffeekultur in Dak Lak spricht, denken die Leute sofort an den Unterschied zwischen dem Leben der Kaffeebauern und dem der Reisbauern, der Obstbauern usw.

Denn allein das Wissen der Einheimischen über den Anbau, die Düngung, die Ernte, die Verarbeitung und den Genuss des Kaffees enthält einzigartige kulturelle Elemente, die mit keiner anderen Region des Landes zu verwechseln sind.

Genauer gesagt entstehen aus dem wirklichen Leben der Kaffeehersteller kulturelle Werte und dieses kulturelle Element hat wiederum eine Auswirkung, die das Leben in eine positivere und erhabenere Richtung beeinflusst.

Aus dieser Perspektive wird das Thema dieses kulturellen Wertes durch die jüngsten Kaffeefestivals immer wieder aufs Neue interessiert und gewürdigt, was weitere gute Möglichkeiten für den Dak Lak-Kaffee eröffnet, seine Position im wirtschaftlichen, sozialen und insbesondere kulturellen Leben der Region zu behaupten.

Sobald der Kaffee zum Kulturerbe wird, werden seine kulturellen Werte hier natürlich zu wertvollen Ressourcen/Vermögenswerten, die der Träger dieses Kulturerbes nutzen und fördern kann. Besonders im Bereich der wirtschaftlichen Entwicklung des Tourismus haben die Besucher, die hierher kommen – von Gärten, Röst- und Verarbeitungsanlagen bis hin zu Cafés, die dem Bedürfnis nach Erleben, Lernen und Genießen dieses bezaubernden Geschmacks dienen – einen einzigartigen kulturellen Raum erschlossen. In diesem Bereich sind viele Menschen davon überzeugt, dass das oben gewürdigte immaterielle Kulturerbe begonnen hat, sich stark auszubreiten und einen tiefen Eindruck in den Herzen der Menschen zu hinterlassen.

Quelle: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/