Entdecken Sie weitere unerwartete gute Nachrichten für Eierliebhaber

Nun hat eine neue Studie von Wissenschaftlern der Tufts University (USA) einen weiteren unerwarteten Nutzen von Eiern bei einer häufigen Erkrankung älterer Menschen entdeckt.

Demnach verringert der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche das Alzheimerrisiko um bis zu 47 %, heißt es auf der Gesundheitswebsite Verywell Health.

Der Verzehr von mehr als einem Ei pro Tag reduziert das Alzheimer-Risiko um bis zu 47 %

Um die Wirkung des Eierkonsums auf die Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit zu bestimmen, verwendete das Forschungsteam Daten der Kohorte des Rush Memory and Aging Project, die auf Informationen aus einem Fragebogen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme basierte, um den Eierkonsum der Teilnehmer zu verfolgen.

Die Studie umfasste Daten von 1.024 Erwachsenen.

Anschließend konzentrierten sich die Forscher auf einen in Eigelb enthaltenen Nährstoff – Cholin –, der mit der Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht wird.

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 6,7 Jahren entwickelten 280 Menschen eine Alzheimer-Demenz.

Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche das Alzheimerrisiko um 47 % senkte. Laut Verywell Health sind 39 % der vorbeugenden Wirkung von Eiern auf Alzheimer auf Cholin zurückzuführen.

Diese Studie baut auf den Erkenntnissen einer früheren Studie auf, in der festgestellt wurde, dass selbst ein begrenzter Eierkonsum (etwa ein Ei pro Woche) den Gedächtnisverlust verlangsamte, verglichen mit dem Verzehr von weniger oder gar keinen Eiern.

Professor Dr. Gary Small, Chefarzt der Abteilung für Psychiatrie am Hackensack University Medical Center (USA), sagte, obwohl er nicht an der Forschung teilnahm, ebenfalls: „Einige Bestandteile von Eiern sind sehr gut für das Gehirn.“

Cholin unterstützt die Synthese und Freisetzung von Neurotransmittern, die für die Gedächtnisleistung wichtig sind. Omega-3-Fette reduzieren Gehirnentzündungen und beugen dadurch einer Neurodegeneration vor. Lutein verringert den altersbedingten oxidativen Stress, der zu einer Abnutzung der Gehirnzellen führen kann.

Alzheimer ist eine häufige Erkrankung bei älteren Menschen.

Was ist Cholin?

Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, der eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der allgemeinen Gesundheit, insbesondere der Gehirnfunktion, spielt.

Eine der reichhaltigsten und am leichtesten zugänglichen Cholinquellen ist Eigelb. Cholin trägt zur Synthese von Acetylcholin bei, einem Neurotransmitter, der für das Gedächtnis, die Stimmung und die Muskelkontrolle wichtig ist.

Daher kann die Sicherstellung einer ausreichenden Cholinzufuhr die kognitive Funktion unterstützen und dazu beitragen, bestimmten neurologischen Störungen vorzubeugen.

Elizabeth Shaw, eine in den USA tätige Ernährungswissenschaftlerin, erklärt: Eier sind eine der besten Cholinquellen. Ein großes Ei enthält 169 mg Cholin.

Zwei Eier pro Tag können die empfohlenen Mengen an Cholin und anderen wichtigen Nährstoffen für das Gehirn liefern, sagte Studienautor Dr. Taylor Wallace, Professor für Ernährung an der Tufts University.

Studien haben gezeigt, dass dieser Wert auch für Diabetiker und Personen mit kardiometabolischen Erkrankungen bzw. einem Risiko dafür unbedenklich ist.

Um den größtmöglichen Nutzen für die Gehirngesundheit aus Eiern zu ziehen, achten Sie darauf, dass das Cholin im Eigelb enthalten ist und fügen Sie für eine ausgewogenere Ernährung Gemüse hinzu.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-trung-185240627192246362.htm