Phu Nhi Fischsauce - die Quintessenz des Meeres von Phu Quoc

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Die Vietnamesen verwenden zur Herstellung von Fischsauce viele verschiedene Sardellenarten. Jede Fischart ergibt einen anderen Geschmack und eine andere Qualität der Fischsauce. Die Marke Phu Nhi wählt nur Sardellen und gestreifte Sardellen aus – zwei Fischarten mit hohem Nährstoff- und Fettgehalt, die der Fischsauce einen köstlichen, reichen Geschmack und eine hohe Proteinquelle verleihen. Sardellen und Streifensardellen kommen in Phu Quoc nur von Juli bis Dezember in großen Mengen vor.

Während der Saison stechen die Fischerboote frühmorgens in See. Aufgrund ihrer langjährigen Erfahrung auf See haben sie festgestellt, dass sich Sardellenschwärme häufig im klaren, blauen Meer versammeln. Ein Schwarm frischer Sardellen erscheint unter der Morgensonne wie ein Schatz, den der Ozean der Menschheit schenkt. Ruhige, schwielige Hände ziehen rhythmisch das Netz, das silbrige Licht der Sardellen erfüllt das Deck des Bootes und lässt das Lächeln der Fischer noch strahlender werden. Sie sortierten und wählten rasch frische Sardellen aus, um diese gleich auf dem Boot zu salzen und so den frischen Geschmack des Fisches zu bewahren.

Nach ihrer Rückkehr von der langen Seereise führen traditionelle Handwerker die Geschichte der Fischsoßenherstellung mit sorgfältigen und hingebungsvollen Schritten fort. Auf dem Weg zur Herstellung der Phu Nhi-Fischsauce ist Zeit Gold wert. Jede Charge Phu Nhi-Fischsauce wird traditionell lange Zeit, von 18 Monaten bis 3 Jahren, in sorgfältig ausgewählten Boi-Loi-Holzfässern fermentiert. Durch den langsamen, manuellen Fermentationsprozess werden die Tropfen der raffinierten Fischsauce extrahiert, die in der Farbe von Kakerlakenflügeln schimmern. Charakteristisches Aroma, harmonischer salziger Geschmack und süßer Nachgeschmack. In jedem Tropfen Fischsauce stecken köstliche Sardellen aus dem blauen Meer von Phu Quoc, vermischt mit reinem Salz und der sorgfältigen manuellen Methode der Fischsaucenherstellung mit großer Leidenschaft, wodurch das traditionelle Handwerk des Dorfes bewahrt wird.

Wenn es um Phu Nhi-Fischsauce geht, können die Menschen auf Phu Quoc nur stolz auf eine Marke sein, die ihre Position auf der vietnamesischen und internationalen kulinarischen Landkarte behauptet hat. Phu Nhi ist für seine erstklassigen Rohstoffe, den traditionellen Herstellungsprozess und die Leidenschaft der Fischsoßenhersteller berühmt, hat Gäste auf der ganzen Welt erobert und erfolgreich nach Japan, Korea, USA, Taiwan usw. exportiert.

Phu Quoc 3.jpg — Lassen Sie Ihre Familie von Phu Nhi auf eine Reise mitnehmen, um die typischen Aromen des Meeres von Phu Quoc zu entdecken.

Der elegante salzige Geschmack und der sanfte süße Nachgeschmack dringen langsam durch, erregen zahllose Sinne und Geschmacksknospen und wecken Erinnerungen an die duftenden Küchen und süßen, klebrigen Mahlzeiten jeder vietnamesischen Familie. Zerdrücken Sie ein paar Knoblauchzehen, pressen Sie eine Scheibe grüne Zitrone aus, tauchen Sie die Stäbchen in frisches grünes gekochtes Gemüse und essen Sie es mit frischem Reis. Die Phu Nhi-Fischsauce scheint die Quintessenz von Meer, Himmel, Sonne und Wind der Perleninsel zu verkörpern.