- Zutaten vorbereiten: Wenn Sie getrocknete Algen kaufen, legen Sie diese etwa 20 - 30 Minuten in Wasser ein, damit die Algen aufquellen und weicher werden. Nehmen Sie als nächstes ein wenig Salz oder Essig und pressen Sie es mit den Algen aus, um den fischigen Geruch der Algen zu entfernen. Anschließend die Algen waschen und abtropfen lassen, anschließend die Algen in 5cm lange Streifen schneiden, nicht zu klein schneiden. Wenn Sie Rindfleisch kaufen, waschen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Geben Sie das Rindfleisch anschließend in eine Schüssel und marinieren Sie es mit Sojasauce, Pfeffer und 1 Esslöffel Weißwein. Vermischen Sie alles gut, damit das Rindfleisch die Gewürze aufnehmen kann.
- Verarbeitung: Knoblauch schälen und klein hacken. Geben Sie anschließend Speiseöl in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd bei niedriger Hitze. Wenn das Öl heiß ist, gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis es duftet. Dann mariniertes Rindfleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis das Fleisch blutig ist. Dann Seetang dazugeben und alles zusammen unter Rühren braten. Mit Stäbchen gut umrühren, damit die Algen und das Rindfleisch die Gewürze aufnehmen. Etwa 10 Minuten unter Rühren braten, dann die Hitze abstellen. Ausreichend Wasser in den Topf geben und aufkochen. Geben Sie dann das Rindfleisch und den gebratenen Seetang in den Topf mit Wasser, um die Suppe zu kochen. Beachten Sie, dass Sie die richtige Menge Wasser hinzufügen sollten, damit die Suppe ein reichhaltiges und köstliches Aroma erhält. Die Suppe nochmals abschmecken, wenn die Suppe kocht, den Herd ausschalten.
– Abschluss: Um die Suppe noch leckerer und würziger zu machen, können Sie noch einige dünn geschnittene Ingwerscheiben und etwas Sesamöl mit in den Topf geben. Dabei handelt es sich um stark riechende Gewürze, die den verbleibenden Fischgeschmack der Algen überdecken können. Darüber hinaus gleicht der scharfe Geschmack des Ingwers die Kälte der Algen aus und beugt so einer Erkältung vor.
PP
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