Möglichkeiten, mit Bittermelone zu kochen

Bittermelone ist besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Mikronährstoff, der an der Krankheitsvorbeugung, dem Knochenaufbau und der Wundheilung beteiligt ist. Es ist außerdem reich an Vitamin A, einem fettlöslichen Vitamin, das für gesunde Haut und gutes Sehvermögen sorgt.

Bittermelone liefert Folsäure, die für Wachstum und Entwicklung wichtig ist, sowie geringe Mengen Kalium, Zink und Eisen. Darüber hinaus ist Bittermelone kalorienarm, aber ballaststoffreich und deckt mit nur 94 g etwa 8 % des täglichen Ballaststoffbedarfs.

Bittermelone ist reich an Vitamin A.

Nährstoffgehalt in Bittermelone (pro 100g Masse)

Bittermelonensuppe gefüllt mit Fleisch

Wir sollten lange Bittermelonen mit mittelgroßen und gleichmäßig großen Dornen wählen, damit wir das Fruchtfleisch leicht hineinstopfen können. Um Bittermelonensuppe ohne Bitterkeit zu kochen, müssen Sie in diesem Zubereitungsschritt eine Schüssel mit sauberem Wasser und etwas Salz vorbereiten.

Bittermelone in mundgerechte Stücke schneiden und die Kerne mit einem Löffel oder kleinen Messer entfernen. Anschließend die Bittermelone für ca. 20 – 30 Minuten in Salzwasser einlegen, um die Melonenschale knuspriger zu machen, kann dem Einweichwasser Eiswasser zugegeben werden.

Die fertige Schüssel gefüllte Bittermelonensuppe ist heiß und köstlich. Bittermelone wird genau richtig gekocht, sodass sie eine leuchtend grüne Farbe hat und nicht zu weich oder zu hart ist. Im Inneren befindet sich gehacktes Schweinefleisch, kombiniert mit Zutaten wie Judasohren, Enteneiern …, was einen unvergesslichen zähen, süßen Geschmack ergibt.

Um den vollen Geschmack der Suppe zu genießen, streuen Sie etwas Frühlingszwiebeln, Koriander und gemahlenen Pfeffer darüber.

Bittermelone wird genau richtig gekocht, sodass sie eine leuchtend grüne Farbe hat und nicht zu weich und nicht zu hart ist.

Bittermelone mit Eiern gebraten

Bittermelone: ​​2 Früchte; Hühnereier: 2 Eier. Bittermelone waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, würzen und verquirlen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, erhitzen Sie das Speiseöl, geben Sie die Bittermelone hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es gar ist. Anschließend die Eier dazugeben und schnell und gleichmäßig verrühren, abschmecken und weiterrühren, bis die Eier gar sind.

Bittermelonensuppe mit Garnelen

Bittermelone: ​​3 Früchte; frische Garnelen: 200 g; Hackfleisch vom Schwein: 100 g; Gewürze, Frühlingszwiebeln, Koriander, Pfeffer… Bittermelone waschen, entkernen, in Stücke schneiden. Die Garnelen schälen, die Ader von Kopf und Rücken entfernen und anschließend mahlen oder hacken. Hackfleisch mit Garnelen mischen, würzen, in Bittermelone füllen.

Geben Sie ausreichend Wasser hinzu, um den Suppentopf zum Kochen zu bringen, geben Sie die gefüllte Bittermelone hinzu und kochen Sie weiter, bis die Bittermelone weich und die Garnelen gar sind. Fügen Sie Gewürze, Zwiebeln, Koriander und Pfeffer hinzu, um einen köstlichen, nahrhaften und erfrischenden Topf Suppe zu erhalten.

Bittermelone mit Schweinefleisch gebraten

2 Bittermelonen, 100 g mageres Schweinefleisch. Bittermelone waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Dünn geschnittenes mageres Fleisch, mariniert mit Gewürzen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, erhitzen Sie das Speiseöl und braten Sie das Fleisch unter Rühren an, bis es gar ist. Geben Sie dann die Bittermelone hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis die Melone gar ist. Würzen Sie das Gericht und servieren Sie es heiß mit Reis.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm