Hühnerherz hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers, ein Retter beim Abnehmen
Hühnchen ist eines der beliebtesten Geflügelgerichte für Familienmahlzeiten. Hühnchen ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel, aber es gibt einen Teil des Hühnchens, den viele Menschen oft wegwerfen: das Hühnerherz. Dies ist eine gute Sache am Hühnchen, das aufgrund seines hohen Nährwerts als Superfood gelten kann. Sie helfen, den Blutzucker zu senken, sind ein Lebensretter beim Abnehmen und können für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwendet werden.
Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten Hühnerherzen nachweislich viele Nährstoffe wie Eisen, Zink, Forlat, Kalorien, … insbesondere Vitamin B12, ein wichtiger Nährstoff, der an der DNA-Synthese, der Bildung roter Blutkörperchen und einer guten Nervenfunktion beteiligt ist.
Hühnerherzen sind gut für Menschen mit Diabetes Typ 1 und Typ 2. Da sie viel Zink enthalten, helfen sie, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern, Triglyceride und gutes Cholesterin zu fördern. Eine niedrig dosierte Zinkergänzung unter 25 mg hat positive Auswirkungen auf den Nüchternblutzucker, das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin.
Darüber hinaus ist das Herz auch ein „Retter“. der Gewichtsabnahme. Hühnchen ist mit 26 Gramm Protein pro 100 Gramm Portion eine hervorragende Proteinquelle. Es trägt nicht nur zum Erhalt der Muskelmasse und der Immunfunktion bei, sondern einige Studien zeigen auch, dass eine erhöhte Proteinzufuhr auch dazu beiträgt, das Sättigungsgefühl zu steigern und den Heißhunger über viele Stunden hinweg zu reduzieren, sodass es sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirkt.
Hühnerherz ist gut für die Gesundheit
Es gibt viele abgepackte und gefrorene Hühnerherzen auf dem Markt, aber Experten zufolge ist es für die Menschen am besten, frische Hühnerherzen zu wählen. Wählen Sie Hühnerherzen, die nicht zu groß sind, aber eine leuchtend rote Farbe haben. Kaufen Sie keine, die dunkel oder blass sind. Nach dem Einkauf alle äußeren Fettschichten entfernen und vor dem Garen mit Salz säubern.
Aus gesundheitlichen Gründen sollten Sie pro Mahlzeit weniger als 50 g Hühnerherzen essen. Hühnerherzen sind die Zutat für die Zubereitung vieler köstlicher und nahrhafter Gerichte.
Leckere Gerichte aus Hühnerherzen
* Hühnerherzen mit Pilzen gebraten
Zutaten für gebratene Hühnerherzen mit Pilzen:
+ 500 gr Hühnerherzen
+ 250gr Pilze
+ 1 Zwiebel
+ Gewürze: Salz, MSG, Speiseöl, Pfeffer
So bereiten Sie gebratene Hühnerherzen mit Pilzen zu:
+ Hähnchenherz rundherum von Fett befreien, säubern und salzen. Dann machen Sie es noch einmal in vier Schritten. Pilze waschen und in Scheiben schneiden; Zwiebel hacken.
+ Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln hinzufügen und etwa 4–6 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.
Als nächstes geben Sie das Hühnerherz hinzu und braten es unter Rühren, bis es braun wird. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, bis das Hühnerherz nicht mehr rosa ist. Anschließend die Pilze in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten weitergaren, würzen und mit etwas Pfeffer bestreuen.
Dieses Gericht schmeckt heiß mit Reis köstlich. Oder Sie essen es mit Brot.
* Süß-saure Hühnerherzen
Zutaten für Hähnchenherzen süß-saur:
+ 500gr Hühnerherz
+ Paprika
+ Tomaten
+ Sellerie oder Koriander
+ 1 Gurke
+ Knoblauch, Chili
+ Gewürze: Salz, MSG, Speiseöl, Pfeffer
So bereiten Sie süß-saure Hühnerherzen zu:
Schritt 1: Die Hühnerherzen säubern, mit einem scharfen Messer einen kleinen Schnitt entlang jedes Hühnerherzens machen, um Blutgerinnsel zu entfernen, und dann mit Wasser waschen, das mit etwas frischer Zitrone und Salz vermischt ist. Kochen Sie etwas Wasser, geben Sie Hühnerherzen und einige Scheiben Ingwer hinzu, um den Geruch für etwa 3–5 Minuten zu beseitigen. Nehmen Sie anschließend die Hühnerherzen heraus und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie knusprig und lecker bleiben. Wenn die Hühnerherzen kalt sind, nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abtropfen und würzen Sie sie etwa 10 Minuten lang mit MSG, Pfeffer, Chili und gehacktem Knoblauch.
Paprika entkernen, in Spalten schneiden; Die Zwiebel schälen und wie die Paprika in Stücke schneiden; Tomatenmark in Spalten geschnitten Sellerie putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke halbieren, entkernen und anschließend schräg in mittelgroße Scheiben schneiden, die jedoch nicht zu dünn sind, da sie sonst in Scheiben zerfallen.
Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann die marinierten Hühnerherzen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gar sind. Anschließend auf einem separaten Teller beiseite stellen. Verwenden Sie die Pfanne mit mehr Speiseöl erneut, um Gurken, Paprika, Tomaten usw. unter Rühren anzubraten. Das Anbraten sollte schnell erfolgen, damit die Zutaten gerade gar sind, lecker schmecken und ihre schöne Farbe behalten. Wenn das Gemüse fast gar ist, die Hühnerherzen hinzufügen und gemeinsam anbraten. Nach und nach Zwiebeln und Sellerie dazugeben, noch ein paar Mal umrühren und abschmecken. Wenn Sie den Herd ausschalten, streuen Sie für den Duft etwas gemahlenen Pfeffer darüber.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-thu-rat-tot-tu-ga-vua-giup-ha-duong-huyet-cuu-tinh-cua-nguoi-giam-can-va-de-lam-nhieu-mon-ngon-172240728095403051.htm
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