Wenn zwei oder mehr Länder für ein Gericht berühmt sind, versuchen beide, die „Souveränität“ darüber zu beanspruchen – mit Ausnahme des Olivier-Salats.
Oliviersalat ist eine berühmte Vorspeise, die vielen Gästen bekannt und in vielen Ländern beliebt ist. Das Gericht enthält gehackte Kartoffeln, gewürfeltes Gemüse, gekochte Eier, Mayonnaise und Gewürze. An manchen Orten wird Fleisch hinzugefügt.
Russischer Salat oder Olivier wird normalerweise mit Brot serviert. Foto: Delicerecipes
Das Gericht wurde in den 1860er Jahren von Lucien Olivier erfunden, einem Koch des gehobenen Restaurants L'Hermitage in Moskau, Russland. Das damalige Original enthielt als Hauptzutaten schwarzen Kaviar, Kapern, Flusskrebsschwänze und Hühnchen. Im Laufe der nächsten 150 Jahre entwickelte sich das Gericht weiter und wurde erschwinglicher, sodass es auch Menschen mit knappem Budget genießen konnten, indem sie teure Zutaten durch alltägliche Lebensmittel ersetzten.
Heute gibt es zwei Hauptarten von Olivier-Salat, mit oder ohne Fleisch, und viele weitere Variationen. Jedes Land hat seine eigene Version. Laut Taste Atlas ist das Interessanteste an diesem Gericht, dass manche Länder es nicht als ihr eigenes beanspruchen, sondern es anderen Ländern zuschreiben. Daher hat der Olivier-Salat viele verschiedene Namen.
Auf dem Balkan würde man ihn „Russischer Salat“ oder „Französischer Salat“ nennen. In Norwegen und Dänemark heißt das Gericht „Italienischer Salat“, während die Italiener es „Russischer Salat“ nennen. Die Algerier nennen es „mazedonischen Salat“, obwohl die Mazedonier nichts mit dem Ursprung des Gerichts zu tun haben. Manche Leute in der Türkei nennen ihn amerikanischen Salat. Aber niemand nennt es belgischen Salat. „Das erscheint unfair, da sein Erfinder, Olivier, Belgier ist“, schreibt Taste Atlas.
So bestellen Sie Olivier-Salat in verschiedenen Ländern
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Trotz seiner unterschiedlichen Namen bleibt dieser Salat eine der köstlichsten und beliebtesten Vorspeisen der Welt.
Anh Minh (Laut Taste Atlas )
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