Mama kocht Klebreis mit Gac-Früchten

Nach Tet ist das Wetter immer noch kalt. Die Kälte am 2. Januar ist auf dem Land genauso heftig wie im Winter. Außerdem sind meine Hände und Füße durch den Nieselregen immer kalt. Regelmäßig steht meine Mutter gegen zwei Uhr morgens auf, um Klebreis mit Gac-Früchten zum Verkauf zu kochen. Die roten Klebreistöpfe, der wohlriechende Geruch von Klebreis vermischt mit dem Duft von Gac-Früchten verbreitete sich in der ganzen kleinen Küche. Ich erinnere mich immer mit so farbenfrohen Bildern an die Morgen, an denen meine Mutter Klebreis mit Gac-Früchten kochte.

Seit dem vorherigen Nachmittag hatte Mutter Vater gebeten, eine Leiter auf das Dach des Schweinestalls zu stellen, um reife Gac-Früchte zu pflücken. Papa kletterte hinauf, um jede Frucht einzeln zu pflücken, während Mama unten stand und sie vorsichtig stützte. Während sie die Gac-Früchte in den Korb legte, murmelte meine Mutter und zählte die Menge, um zu schätzen, wie viele Töpfe Klebreis sie kochen konnte. Manchmal, wenn ich in den Himmel schaute oder an etwas anderes dachte, zitterte die Hand meiner Mutter und sie ließ die Gac-Frucht fallen, die zu Boden fiel und in Stücke zerbrach. Ich musste zurück ins Haus rennen, um einen sauberen Löffel und eine Schüssel zu holen, um noch etwas brauchbares Gac-Fruchtfleisch zu retten. Mama hat Papa die Schuld dafür gegeben, dass er ihm die Gac-Frucht falsch gegeben hat. Papa „schimpfte“ Mama wieder, dass es die Schuld des Passempfängers sei, aber Papa war ein Profi, wie konnte er den Ball nicht präzise passen? Der Nachmittag verlief genauso, in dem kleinen Haus herrschte geschäftigeres und lebendigeres Treiben als je zuvor.

Gac wurde von meinem Vater gepflanzt, da er meine Mutter heiratete und ein kleines, hübsches Haus hatte. Mein Vater pflanzte ihn zunächst nur, um ihn hinter dem Schweinestall hochklettern zu lassen und so einen kühlen Schutz zu schaffen, ohne an die Herstellung von Klebreis zu denken und daran, wie meine Mutter sich für diesen Beruf interessierte. Die Gac-Reben sind leicht anzubauen und wachsen üppig, sodass sie beide Dächer bedecken. Im Sommer ging mein Vater persönlich zum tiefen Teich hinunter, um Eimer mit kaltem Wasser zum Gießen der Pflanzen zu holen. Als meine Mutter von der Feldarbeit nach Hause kam und unterwegs Büffel- und Kuhdung, Körbe und Bambussprossen sah, vergaß sie nicht, sie mit einem Stock aufzuheben und nach Hause zu bringen, um die Pflanzen zu düngen. Oder das verrottete Stroh und der Humus, mit dem meine Mutter auch den Stamm des Gac-Baums bedeckte, damit er die Feuchtigkeit besser speicherte. Der Gac-Baum wuchs einfach grün und üppig, ohne dass er chemische Düngemittel benötigte, und trug reichlich Früchte.

Frühmorgens saß meine Mutter an der Ecke des Marktes, neben dem Fluss mit seinem klaren, blauen Wasser. Ihr Schatten spiegelte sich im Wasser wie ein kleiner, stiller Punkt im Leben. Die Leute, die Klebreis kaufen, sind hauptsächlich Händler auf dem Markt. Sie kaufen eine Packung Klebreis zum Frühstück, um ihren Magen aufzuwärmen. Mama sitzt da und ist beschäftigt, egal ob es regnet oder die Sonne scheint. Die Leute kennen auch ihr Gesicht und kommen voller Freude, grüßen und lachend, um Klebreis mit Gac-Früchten zu kaufen. Mamas Klebreis mit Gac-Früchten ist so klebrig und aromatisch, dass ich ihn ewig essen kann, ohne dass mir langweilig wird. Als Beilage zum Klebreis machte meine Mutter auch Sesam- und Erdnusssalz, das reich an Geschmack und Nährstoffen war. Nach jedem Marktbesuch öffnete meine Mutter den Stoffbeutel mit dem Geld, setzte sich hin, streichelte ihn und zählte jeden einzelnen Schein. Mama war mit dem Ergebnis ihrer Arbeit zufrieden und lächelte strahlend. Sie sagte, dass dieses Geld dazu verwendet wurde, das Schulgeld für dieses oder jenes Kind zu bezahlen und dass mit dem anderen Geld ein weiteres Schwein gekauft werden konnte, damit es, wenn es groß ist, verkauft und damit etwas Geld verdient werden kann. Dank der Klebreistöpfe konnte meine Mutter jeden Cent sparen und Geld sammeln, um ihren Geschwistern beim Lernen zu helfen und Kleidung und Schuhe zu kaufen. Wenn ich als Kind auf meine Kindheit zurückblicke, sehe ich immer das Bild meiner Mutter vor mir, wie sie am frühen Morgen den Duft der Gac-Frucht in sich trug. Meine Mutter arbeitete Tag und Nacht hart und schwitzte, um mich zu einem guten Menschen zu erziehen.

Ich bin weit weg von zu Hause aufgewachsen und zur Schule gegangen. Obwohl meine Mutter alt ist, steht sie immer noch früh morgens auf, um Klebreis mit Gac-Früchten zu kochen und ihn zum Verkauf an die Ecke des Marktes zu bringen. Jedes Mal, wenn ich auf der Straße an dem Klebreisstand vorbeigehe, erscheint das Bild meiner Mutter in meinem Kopf. Er sieht dünn und fleißig aus und kümmert sich um jedes Korn Klebreis und jedes Stück Gac-Frucht, um Klebreis zu kochen. Für mich ist der Klebreis, den meine Mutter gekocht hat, nicht nur eine Erinnerung an ein köstliches Gericht, sondern auch an die Liebe und das stille Opfer, das meine Mutter meinen Schwestern und mir brachte. Und ich bin so glücklich, mit dieser Liebe aufzuwachsen. Süß und unendlich glücklich.

Quelle: http://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thuat/202503/me-nau-xoi-gac-d6d667e/