Unerwartete Vorteile von Tofu mit Knochen

Wenn es um kalziumreiche Lebensmittel geht, denken viele Menschen sofort an Milch. Ein 230-ml-Glas fettarmer Milch enthält etwa 310 mg Kalzium. Die empfohlene Kalziumaufnahme für einen Erwachsenen im Alter von 19 bis 50 Jahren beträgt etwa 1.000 mg pro Tag. Es gibt jedoch eine weitere Proteinquelle, die ebenfalls reich an Kalzium ist: Tofu, heißt es auf der Gesundheitswebsite Healthline (USA).

Tofu enthält nicht nur Proteine, sondern auch reichlich Kalzium.

Menschen, die pflanzliches Eiweiß tierischen Eiweißquellen vorziehen, greifen häufig zu Tofu. Dies ist ein Gericht aus Sojabohnen, Wasser und Calciumsulfat. Tofu kann beim Muskelaufbau helfen, die Herzgesundheit unterstützen und hat entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften.

Obwohl Tofu nicht so eiweißhaltig ist wie Rind- oder Hühnerfleisch, gilt es dennoch als eiweißreiches Nahrungsmittel. Eine 250-g-Tasse Tofu enthält etwa 20 g Protein.

Allerdings ist Tofu kalziumreicher als Rind- und Hühnerfleisch. Außerdem sind in 250 g Weichtofu bis zu 868 mg Kalzium enthalten. Handelt es sich um festen Tofu, beträgt dieser Kalziumgehalt bis zu 1.722 mg. Der Hauptunterschied zwischen weichem und festem Tofu ist die Menge an Wasser und Soja. Fester Tofu enthält weniger Wasser und mehr Bohnen, daher hat er auch einen höheren Kalziumgehalt.

Tofu kann auf verschiedene Arten gegessen werden, von heiß mit weichem Tofu bis gedämpft oder gebraten mit festem Tofu. Manchen Menschen wird jedoch geraten, beim Verzehr von Tofu vorsichtig zu sein. Zum Beispiel Menschen mit Brustkrebstumoren. Dies liegt daran, dass die Isoflavonverbindung in Sojabohnen die Östrogenfunktion im Körper leicht beeinflussen kann.

Darüber hinaus enthält Tofu auch Goitrogene, so dass Menschen mit Schilddrüsenproblemen Sie sollten außerdem Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie dieses Gericht in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Laut Healthline ergab eine 2021 in der Fachzeitschrift Advances in Food and Nutrition Research veröffentlichte Studie, dass Goitrogene die gesunde Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen können.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm