Unerwartete Vorteile von Tofu mit Knochen

Wenn es um kalziumreiche Lebensmittel geht, denken viele Menschen sofort an Milch. Ein 230-ml-Glas fettarmer Milch enthält etwa 310 mg Kalzium. Mittlerweile liegt die empfohlene Kalziumaufnahme für einen Erwachsenen im Alter zwischen 19 und 50 Jahren bei etwa 1.000 mg pro Tag. Es gibt jedoch eine andere Proteinquelle, die gleichzeitig reich an Kalzium ist: Tofu, heißt es in der Gesundheitswebsite Healthline (USA).

Tofu enthält nicht nur Eiweiß, sondern auch reichlich Kalzium.

Menschen, die pflanzliches Eiweiß tierischen Eiweißquellen vorziehen, greifen häufig zu Tofu. Dies ist ein Gericht aus Sojabohnen, Wasser und Calciumsulfat. Tofu kann beim Muskelaufbau helfen, die Herzgesundheit unterstützen und hat entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften.

Obwohl Tofu nicht so eiweißhaltig ist wie Rind- oder Hühnerfleisch, gilt es dennoch als eiweißreiches Nahrungsmittel. Eine Tasse Tofu (250 g) enthält etwa 20 g Eiweiß.

Allerdings enthält Tofu mehr Kalzium als Rind- und Hühnerfleisch. Außerdem sind in 250g Weichtofu bis zu 868mg Calcium enthalten. Handelt es sich um festen Tofu, beträgt die Calciummenge bis zu 1.722 mg. Der Hauptunterschied zwischen weichem und festem Tofu ist die Menge an Wasser und Soja. Fester Tofu enthält weniger Wasser und mehr Bohnen und hat daher auch einen höheren Kalziumgehalt.

Tofu kann auf verschiedene Arten gegessen werden, von heiß mit weichem Tofu bis gedünstet oder gebraten mit festem Tofu. Manchen Menschen wird jedoch geraten, beim Verzehr von Tofu vorsichtig zu sein. Zum Beispiel Menschen mit Brustkrebstumoren. Dies liegt daran, dass die Isoflavonverbindung in Sojabohnen die Östrogenfunktion im Körper leicht beeinträchtigen kann.

Darüber hinaus enthält Tofu auch Goitrogene, so dass Menschen mit Schilddrüsenproblemen Sie sollten auch Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie dieses Gericht in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Laut Healthline ergab eine 2021 in der Fachzeitschrift Advances in Food and Nutrition Research veröffentlichte Studie, dass Goitrogene die gesunde Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen können.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm