Chayote ist eine Gemüsesorte, die auch bei kaltem Wetter gut wächst und in vietnamesischen Familien ein sehr bekanntes Gericht ist. Chayote ist sehr einfach zuzubereiten, das Oberteil und die meisten Teile der Frucht können gegessen werden, einschließlich der Schale und der Kerne. Kann frisch oder gekocht gegessen werden. Frisch verzehrt kann Chayote in Smoothies oder Salaten verwendet werden. Darüber hinaus lässt sich Chayote auch problemlos dämpfen, grillen oder braten. Geben Sie es für einen zusätzlichen Nährstoffschub zu Suppen, Eintöpfen und Aufläufen hinzu.
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Ist der Milchsaft des Chayote-Kürbisses giftig?
Viele Menschen glauben oft, dass Chayote nicht gut für die Gesundheit sei, weil sie sehr giftigen Latex enthält. Aber tatsächlich sind sie nicht das, was viele Leute denken. Laut veröffentlichten Forschungsergebnissen ist Chayote eine Frucht, die viele Nährstoffe enthält und deren Milch ungiftig ist. Es handelt sich um einen normalen Fruchtbestandteil, wie beispielsweise den Saft einer Gurke.
Um zu vermeiden, dass Chayote auf Ihre Hände gelangt und Juckreiz verursacht, tragen Sie am besten Handschuhe, um den Kontakt zu begrenzen. Nach dem Schälen müssen Sie das Harz abwaschen. Dadurch wird Ihr Gericht nicht nur köstlicher, sondern auch sicherer.
Wie viel Chayote sollte ich essen?
Das Fruchtfleisch der Chayote enthält 94 % Wasser, 0,85 % Eiweiß, 3,7 % Kohlenhydrate und 4 mg % Vitamin C. Diese Nährstoffe wirken harntreibend, regulieren das Herz-Kreislauf-System und haben entzündungshemmende, kühlende und abschwellende Eigenschaften. Darüber hinaus ist Chayote kalorienarm, aber ballaststoffreich, was gut für die Erhaltung eines gesunden Gewichts ist.
Demnach liefert 1 Chayote etwa 39 kcal und 4 Gramm Ballaststoffe. Aus diesem Grund machen viele Frauen es zu ihrem Hauptgericht und streichen Fett und Stärke vollständig aus ihrer Ernährung.
Allerdings ist es bei Chayote wie bei anderen Lebensmitteln auch: Aus Sicherheitsgründen sollten Sie maximal etwa 400 g Chayote pro Tag verzehren. Wenn Sie regelmäßig mehr als diese Menge essen, muss Ihr Körper mit unvorhersehbaren Folgen rechnen.
6 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Chayote
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Unterstützung der Verdauung
Chayote trägt zur Verbesserung der Verdauungsfunktion bei, da es viele Flavonoide enthält, Pflanzenstoffe, die den Verdauungstrakt unterstützen.
Untersuchungen zeigen, dass flavonoidreiche Lebensmittel die Verdauungsenzyme unterstützen und so Giftstoffe im Verdauungstrakt beseitigen und ausscheiden. Darüber hinaus können ballaststoffreiche Lebensmittel die Darmfunktion unterstützen und nützliche Bakterien im Darm erhalten.
Hilft beim Abnehmen
Chayote ist eine kalorienarme, ballaststoffreiche Frucht. Die in Chayote enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Der Verzehr von Ballaststoffen kann die Produktion von Sättigungshormonen wie GLP-1 und Peptid YY erhöhen. Daher sollten Sie Ihrer Ernährung Chayote hinzufügen, um Ihr Gewicht besser kontrollieren zu können.
Hilft bei der Behandlung einer Fettleber
In einem bestimmten Experiment wiesen Mäuse, die mit einer fettreichen Diät gefüttert und mit Chayote-Extrakt ergänzt wurden, im Vergleich zur Gruppe der Mäuse, die den Extrakt nicht erhalten hatten, deutlich niedrigere Cholesterin- und Fettsäurewerte in der Leber auf. Dieses Ergebnis hängt mit Veränderungen in der Aktivität von Enzymen zusammen, die den Fettstoffwechsel regulieren.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Chayote-Extrakt die Fähigkeit besitzt, die Speicherung von überschüssigem Fett in der Leber zu bekämpfen und so dabei zu helfen, einer Fettlebererkrankung vorzubeugen oder sie möglicherweise zu behandeln.
Blutzuckerkontrolle
Die in Chayote enthaltenen löslichen Ballaststoffe tragen dazu bei, die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen und so die Zuckerreaktion nach den Mahlzeiten zu reduzieren. Gleichzeitig unterstützt Chayote auch die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels, indem es die Wirkung von Insulin verstärkt. Insulin ist ein Hormon, das zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Eine Insulinresistenz entsteht, wenn die Körperzellen weniger empfindlich auf Insulin reagieren, was zu dauerhaft hohen Blutzuckerwerten führt, die wiederum zu Diabetes führen können.
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Herz-Kreislauf-Schutz
Chayote trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen wie Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und schlechter Durchblutung zu senken. Die Nährstoffe in Chayote helfen, die Blutgefäße zu erweitern, wodurch der Blutfluss verbessert und der Blutdruck gesenkt wird.
Das in Chayote enthaltene Myricetin senkt nachweislich den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus enthält Chayote auch Ballaststoffe, die dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
Hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen
Chayote enthält Antioxidantien, die den Körper vor Zellschäden schützen, Entzündungen lindern und Stress abbauen. Chayote liefert Antioxidantien wie Quercetin, Morin, Myricetin und Kaempferol. Der Gehalt an Antioxidantien bringt viele Vorteile für die Gesundheit des Benutzers.
Myricetin, das Antioxidans mit dem höchsten Gehalt in Chayote, kann dem Körper bei der Krebsbekämpfung helfen, Diabetes vorbeugen und ist ein sehr gutes entzündungshemmendes Mittel.
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