Chayote ist eine Gemüsesorte, die auch bei kaltem Wetter gut wächst und in vietnamesischen Familien ein sehr beliebtes Gericht ist. Chayote lässt sich sehr leicht zubereiten; das Fruchtoberteil und die meisten Teile der Frucht sind essbar, einschließlich Schale und Kerne. Kann frisch oder gekocht gegessen werden. Frisch verzehrt kann Chayote in Smoothies oder Salaten verwendet werden. Darüber hinaus lässt sich Chayote auch problemlos dämpfen, grillen oder braten. Geben Sie es für einen zusätzlichen Nährstoffschub zu Suppen, Eintöpfen und Aufläufen hinzu.
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Ist der Milchsaft des Chayote-Kürbis giftig?
Viele Menschen glauben oft, dass Chayote nicht gut für die Gesundheit sei, da sie sehr giftigen Milchsaft enthält. Aber tatsächlich sind sie nicht das, was viele Leute denken. Laut veröffentlichten Forschungsergebnissen ist Chayote eine Frucht, die viele Nährstoffe enthält und deren Fruchtsaft ungiftig ist. Es handelt sich dabei um einen normalen Fruchtbestandteil, wie beispielsweise den Saft einer Gurke.
Um zu verhindern, dass Chayote auf Ihre Hände gelangt und Juckreiz verursacht, tragen Sie am besten Handschuhe, um den Kontakt zu begrenzen. Nach dem Schälen müssen Sie das Harz abwaschen. Dadurch wird Ihr Gericht nicht nur köstlicher, sondern auch haltbarer.
Wie viel Chayote sollte ich essen?
Das Fruchtfleisch der Chayote enthält 94 % Wasser, 0,85 % Eiweiß, 3,7 % Kohlenhydrate und 4 mg% Vitamin C. Diese Nährstoffe wirken harntreibend, herzkreislaufregulierend und haben entzündungshemmende, kühlende und abschwellende Eigenschaften. Darüber hinaus ist Chayote kalorienarm, aber ballaststoffreich, was zur gesunden Gewichtserhaltung beiträgt.
Demnach liefert 1 Chayote etwa 39 kcal und 4 Gramm Ballaststoffe. Aus diesem Grund machen viele Frauen es zu ihrer Hauptspeise und streichen Fett und Stärke vollständig aus ihrer Ernährung.
Allerdings verhält es sich bei Chayote wie bei anderen Lebensmitteln auch: Aus Sicherheitsgründen sollten Sie maximal etwa 400 g Chayote pro Tag verzehren. Wenn Sie regelmäßig mehr als diese Menge essen, muss Ihr Körper mit unvorhersehbaren Folgen rechnen.
6 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Chayote
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Unterstützung der Verdauung
Chayote trägt zur Verbesserung der Verdauungsfunktion bei, da es viele Flavonoide enthält, Pflanzenstoffe, die den Verdauungstrakt unterstützen.
Untersuchungen zeigen, dass Lebensmittel, die reich an Flavonoiden sind, die Verdauungsenzyme unterstützen und so Giftstoffe im Verdauungstrakt beseitigen und ausscheiden. Darüber hinaus können ballaststoffreiche Lebensmittel die Darmfunktion unterstützen und nützliche Bakterien im Darm erhalten.
Hilft beim Abnehmen
Chayote ist eine kalorienarme, ballaststoffreiche Frucht. Die in Chayote enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Der Verzehr von Ballaststoffen kann die Produktion von Sättigungshormonen wie GLP-1 und Peptid YY erhöhen. Daher sollten Sie Ihrer Ernährung Chayote hinzufügen, um Ihr Gewicht besser kontrollieren zu können.
Hilft bei der Behandlung einer Fettleber
In einem bestimmten Experiment wiesen Mäuse, die mit einer fettreichen Nahrung gefüttert und mit Chayote-Extrakt ergänzt wurden, im Vergleich zu der Gruppe von Mäusen, die den Extrakt nicht erhalten hatten, deutlich niedrigere Cholesterin- und Fettsäurewerte in der Leber auf. Dieses Ergebnis hängt mit Veränderungen in der Aktivität von Enzymen zusammen, die den Fettstoffwechsel regulieren.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Chayote-Extrakt die Fähigkeit besitzt, die Speicherung von überschüssigem Fett in der Leber zu bekämpfen und so dabei zu helfen, einer Fettlebererkrankung vorzubeugen oder sie möglicherweise zu behandeln.
Blutzuckerkontrolle
Die in Chayote enthaltenen löslichen Ballaststoffe tragen dazu bei, die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen und so die Zuckerreaktion nach den Mahlzeiten zu verringern. Gleichzeitig unterstützt Chayote auch den Prozess der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels, indem es die Wirkung von Insulin verstärkt. Insulin ist ein Hormon, das bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft. Eine Insulinresistenz entsteht, wenn die Körperzellen weniger empfindlich auf Insulin reagieren, was zu dauerhaft hohen Blutzuckerwerten führt, die wiederum zu Diabetes führen können.
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Herz-Kreislauf-Schutz
Chayote trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen wie Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und schlechter Durchblutung zu verringern. Die Nährstoffe in Chayote helfen, die Blutgefäße zu erweitern, wodurch der Blutfluss verbessert und der Blutdruck gesenkt wird.
Das in Chayote enthaltene Myricetin senkt nachweislich den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus enthält Chayote auch Ballaststoffe, die das Risiko einer Herzerkrankung senken.
Hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen
Chayote enthält Antioxidantien, die den Körper vor Zellschäden schützen, Entzündungen hemmen und Stress abbauen. Chayote liefert Antioxidantien wie Quercetin, Morin, Myricetin und Kaempferol. Der Gehalt an Antioxidantien bringt viele Vorteile für die Gesundheit des Anwenders.
Myricetin, das Antioxidans mit dem höchsten Gehalt in Chayote, kann dem Körper bei der Krebsbekämpfung helfen, Diabetes vorbeugen und hat eine sehr gute entzündungshemmende Wirkung.
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