Dieses Gemüse ist dreimal reicher an Kalzium als Milch, hilft, die Knochen zu stärken, beugt Osteoporose vor, Frauen über 40 sollten besonders darauf achten

Amaranth – „Superfood“ reich an natürlichem Kalzium, beugt Osteoporose vor

Untersuchungen zufolge können 100 g Amaranth 150 – 200 mg Kalzium enthalten, während 100 ml Kuhmilch nur etwa 100 mg Kalzium enthalten. Das bedeutet, dass Sie Ihrem Körper mit nur einer Schüssel Amaranthsuppe pro Tag eine große Menge Kalzium zuführen, was zur Stärkung der Knochen beiträgt und das Osteoporoserisiko, insbesondere bei älteren Menschen, senkt. Neben Kalzium ist Amaranth auch reich an Eisen, Vitamin K, Magnesium und Antioxidantien, die zur Blutregenerierung beitragen, das Immunsystem stärken und die Verdauung verbessern.

Vorschläge für leckere Gerichte aus Amaranth

Amaranth hat einen erfrischenden Geschmack, ist einfach zuzubereiten und lässt sich mit vielen verschiedenen Zutaten zu köstlichen und nahrhaften Gerichten kombinieren. Hier sind einige Gerichte, die Sie probieren können:

1. Amaranthsuppe mit Garnelen

Garnelen schälen, zerstampfen oder hacken, mit etwas Gewürz marinieren. Schalotten anbraten, bis sie duften, Garnelen hinzufügen und unter Rühren garen, dann Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie den Amaranth hinzu, kochen Sie ihn etwa 2–3 Minuten lang und schalten Sie dann die Hitze aus. Mit den Gewürzen abschmecken, zur Geschmacksverbesserung etwas Pfeffer hinzufügen.

2. Gebratener Amaranth mit Knoblauch

Amaranth pflücken und abtropfen lassen. Knoblauch in heißem Öl anbraten, Amaranth dazugeben und schnell umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist, dann die Hitze abstellen.

3. Amaranth-Smoothie – Ein einzigartiges und nahrhaftes Getränk

Amaranth waschen, kurz aufkochen und anschließend mit Banane, Milch und Honig pürieren. Für einen erfrischenden Geschmack Eiswürfel hinzufügen und sofort genießen.

Amaranth ist nicht nur ein leicht zu findendes und günstiges Gemüse, sondern auch ein ernährungsphysiologischer „Schatz“ mit hervorragendem Kalziumgehalt. Wenn Sie Ihren täglichen Mahlzeiten Amaranth hinzufügen, verhelfen Sie sich und Ihrer Familie zu starken Knochen und beugen Osteoporose wirksam vor.

Haben Sie versucht, Gerichte mit Amaranth zuzubereiten? Bitte teilen Sie Ihre Kochtipps!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giau-canxi-gap-3-lan-sua-giup-xuong-chac-khoe-phong-loang-xuong-chi-em-tu-tuoi-u40-can-dac-biet-luu-y-172250402085837137.htm