Welches ist das Beste für Ihre Gesundheit?

Sind Eier aus heimischen Hühnern besser als Eier aus der Massentierhaltung?

Um diese Frage zu beantworten, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Bethany Thayer, Direktorin des Zentrums für Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention am Henry Ford Health System in Detroit (USA), dass der Nährwert von Eiern durch die Verwendung von Hühnerfleisch aus der Zucht, von Industriehühnern oder von Biohühnern nicht beeinträchtigt wird.

Wählen Sie die Eiersorte, die Ihnen am besten schmeckt.

Der Nährwert von Eiern könne nur durch den Nährstoffgehalt des Futters während der Hühneraufzucht beeinflusst werden, erklärt Expertin Bethany Thayer laut der New York Post.

Einer Studie zufolge kann es je nach Aufzuchtumgebung leichte Unterschiede im Mineralstoffgehalt von Eiern geben.

So stellten Forscher beispielsweise fest, dass Eier von Haushühnern einen höheren Magnesiumgehalt aufwiesen, während Bio-Eier weniger Phosphor und Zink enthielten.

Einer anderen Studie zufolge weisen Eier von einheimischen Hühnern auch einen höheren Beta-Carotin-Gehalt auf. Beta-Carotin ist kein essentieller Nährstoff, wird aber vom Körper in Vitamin A umgewandelt, was laut der medizinischen Website Medical News Today viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Selbst bei Bio-Eiern gibt es laut Thayer und Jess DeGore, einer Ernährungsberaterin und Diabetesberaterin aus Pittsburgh im US-Bundesstaat Pennsylvania, keinen großen Unterschied im Nährwert.

Alle Eiersorten sind nahrhaft und liefern Proteine, Vitamine und Mineralien.

Abschließende Schlussfolgerung zur Eierauswahl

Die Experten kamen zu dem Schluss: „Keine Eiersorte ist hinsichtlich ihres gesundheitlichen Nutzens überlegen.“

Eier-Ernährungszentrum, Es wird behauptet, dass es im Nährwert kaum einen Unterschied zwischen Eiern aus Massenproduktion, Eiern aus der Region und Bio-Eiern gibt.

Laut Experte DeGore sind die Nährwerte verschiedener Eiersorten sehr unterschiedlich. Wählen Sie daher die Eiersorte, die Ihnen am besten schmeckt, heißt es in der New York Post.

Experte DeGore betont, dass alle Arten von Eiern nahrhaft sind und Proteine, Vitamine und Mineralien liefern.

Egal, welche Eiersorte Sie kaufen, achten Sie auf den sicheren Umgang damit, rät Thayer. Lagern Sie Eier tief im Kühlschrank und vermeiden Sie die Angewohnheit, sie in der Kühlschranktür aufzubewahren. Kochen Sie Eier, bis Eiweiß und Eigelb fest sind und eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht haben.

Medical News Today erklärt, warum die Eierpreise variieren: Der Grund sind die Kosten. Die industrielle Hühnerzucht erfordert weniger Arbeit, Futter und Platz, daher sind die Eier von Industriehühnern am günstigsten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm