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| Der Verzehr roher Tomaten ist eine gute Möglichkeit, Vitamin C zu ergänzen. (Quelle: NDTV) |
Tomaten sind bei vielen Menschen sehr beliebt und beliebt. Neben dem süß-sauren Geschmack von Tomaten, der für eine erfrischende Wirkung sorgt, ist es wichtig zu beachten, dass diese Frucht einen sehr hohen Nährwert hat.
Laut Sohu enthalten Tomaten Carotin, Lycopin, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Folsäure und Niacin. Darüber hinaus enthalten Tomaten auch Kalzium, Phosphor, Kohlenhydrate und andere Nährstoffe, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Manche Menschen essen Tomaten gerne roh, andere möchten sie nur gekocht essen. Tatsächlich macht es einen Unterschied im Nährwert der Tomaten, wie sie zubereitet und genossen werden.
Rohe Tomaten
Der Verzehr von rohen Tomaten kann die Speicherung von Vitamin C maximieren, einem wasserlöslichen Nährstoff, der über die Nahrung aufgenommen werden muss.
Vitamin C spielt für den Menschen eine sehr wichtige Rolle. Vitamin C ist an der Kollagensynthese im Körper beteiligt, was die Gesundheit von Haut, Knochen und anderen Geweben schützen kann.
Gleichzeitig hilft Vitamin C auch, Hitze zu klären, zu entgiften, hat eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung von Zahnfleischbluten und Mundgeschwüren und beugt bis zu einem gewissen Grad Skorbut (Vitamin-C-Mangel) vor.
Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale aus dem Körper entfernen, durch freie Radikale verursachte Zellschäden reduzieren und die Alterung verzögern kann.
Vitamin C ist jedoch instabil und kann bei hohen Temperaturen, Licht usw. Schaden nehmen. Das bedeutet, dass beim Erhitzen von Tomaten der Vitamin-C-Gehalt verloren geht. Daher ist der Verzehr von rohen Tomaten die beste Möglichkeit, Vitamin C zu ergänzen.
Reife Tomaten
Beim Kochen verringert sich zwar der Vitamin-C-Gehalt der Tomaten, dafür kann aber ein weiterer Nährstoff hinzugefügt werden: Lycopin – ein Carotinoid und Antioxidans.
Lycopin hat viele Vorteile. Erstens kann Lycopin die Augengesundheit schützen und das Risiko eines Katarakts bei älteren Menschen verringern. Zweitens kann Lycopin die Blutplättchenaggregation verringern, Hyperlipidämie verbessern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Darüber hinaus kann Lycopin als Antioxidans die Hautelastizität verbessern, zur Faltenreduzierung beitragen und hat eine hautpflegende und schönheitsfördernde Wirkung.
Dabei ist jedoch zu beachten, dass Lycopin eine fettlösliche Substanz ist und damit das genaue Gegenteil von Vitamin C darstellt. Lycopin benötigt die Hilfe von Fett und Wärme, um freigesetzt und dann vom Körper aufgenommen und verwertet zu werden. Wer mehr Lycopin aufnehmen möchte, sollte deshalb gekochte Tomaten essen.
Beachten Sie beim Verzehr von Tomaten
- Essen Sie keine grünen Tomaten: Da grüne Tomaten große Mengen Tomatidin enthalten, führt der übermäßige Verzehr zu Müdigkeit, Übelkeit und Erbrechen und kann in schweren Fällen lebensbedrohlich sein.
- Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen, Patienten mit akuter Magen-Darm-Entzündung und Nierenkranke sollten weniger Tomaten essen.
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