(Vaterland) – Für in- und ausländische Touristen hat die Küche von Hue einen besonderen Reiz. Tatsächlich wählen viele Touristen Hue auch deshalb als Reiseziel, weil sie die Küche dieses Ortes erkunden und genießen möchten.
Land der Elitenkonvergenz
Im Jahr 2023 stufte die weltberühmte kulinarische Website Taste Atlas die Stadt Hue auf Platz 28 von 100 Städten mit köstlichem Essen weltweit ein. Die Küche von Hue wird von internationalen Experten und Gästen mit 4,56/5 Punkten bewertet. Zu den bekanntesten Gerichten gehören: Rindfleischnudelsuppe, Banh Bot Loc, Com Hen, Nem Lui, Che, Banh Nam, Banh Phu The, Tom Chua …
Die kulinarische Künstlerin Ton Nu Thi Ha meinte, Hue sei ein Land, in dem sich kulinarische Quintessenz „sammelt“ und „ausstrahlt“. Es gibt viele Faktoren, die die Besonderheiten und den Wert der Küche von Hue ausmachen. Es sind die natürlichen Bedingungen, das Gelände und die reiche ökologische Landschaft. Darüber hinaus war Hue einst die Hauptstadt der Nguyen-Dynastie. Seit der Zeit der Hauptstadt sind in Hue Spezialitäten aus vielen Regionen und talentierte Köche aus Nord und Süd zusammengekommen. Dieses Land ist auch die buddhistische Hauptstadt von Dang Trong und verfügt daher auch über ein vielfältiges und einzigartiges System vegetarischer Gerichte.
Im Allgemeinen konzentriert sich die Küche von Hue auf drei Haupttypen: königliche Küche, Volksküche und vegetarische Küche. Von den über 3.000 Gerichten im Land entfallen mit etwa 1.700 Gerichten mehr als die Hälfte auf Hue. Die Küche von Hue ist nicht nur quantitativ herausragend und qualitativ einzigartig, sie umfasst auch die Kunst der Zubereitung, den Raum und die Ausdrucksmittel sowie den sozialen und zeremoniellen Charakter der Essgewohnheiten der Menschen in Hue. Die Menschen in Hue genießen die Küche nicht nur im rein biologischen Sinne, sondern mit ihrem Geruchs-, Seh- und sogar Gehörsinn. Dies hat dazu beigetragen, eine einzigartige kulinarische Marke für Hue zu schaffen.
Steigerung des Status der Hue-Küche
In jüngster Zeit hat Hue strategische Maßnahmen ergriffen, um seinen Titel zu festigen und die Professionalität der Hue-Küche durch die Umsetzung des Projekts „Hue – kulinarische Hauptstadt“ zu bekräftigen. Durch den Beitritt zum UCCN eröffnen sich Hue Möglichkeiten, mit anderen Städten kreativer kulinarischer Kreativität in Kontakt zu treten, mit ihnen zusammenzuarbeiten und sich auszutauschen. Insbesondere durch den Einsatz eigener Marken ist es möglich, das Potenzial in diesem Bereich zu fördern und auszuschöpfen.
Laut TS. Nguyen Thi Tam Hanh, Direktorin des Vietnam National Institute of Culture and Arts in Hue, erklärt, dass jede Stadt, die am kulinarischen Netzwerk des UCCN teilnimmt, ihre eigenen Vorteile hat und über einzigartige kulinarische Werte sowie Methoden und Pläne zur Förderung der Wirksamkeit verfügt. Hue kann von diesen Städten lernen.
Insbesondere müssen die Gemeinden die Küche als wichtige Triebkraft für die wirtschaftliche Entwicklung betrachten. Um eine Marke aufzubauen, müssen die einzigartigsten Elemente aus dem kulinarischen Erbe ausgewählt werden. Der Aufbau einer kulinarischen Marke ist der Aufbau einer Stadtmarke. Durch Food-Festivals können Werbung und Markenbildung für die Stadt sowie die Suche nach Kooperationsmöglichkeiten erfolgen. Darüber hinaus sollte auch der Aus- und Weiterbildung im kulinarischen Bereich Aufmerksamkeit geschenkt werden. Konzentrieren Sie sich auf die Erhaltung der traditionellen lokalen Küche. Fördern Sie Initiativen zur nachhaltigen Entwicklung der lokalen Küche, die auf der Gemeinschaft basiert und für die Gemeinschaft gedacht ist.
Von dort, TS. Nguyen Thi Tam Hanh ist davon überzeugt, dass es notwendig ist, Hue zu einer kulinarisch kreativen Stadt zu machen. Die Kriterien des UCCN sowie die Erfahrungen der am Netzwerk teilnehmenden Städte sind wichtige Grundlagen, um der Stadt Hue dabei zu helfen, ihr einzigartiges und reiches kulinarisches Erbe effektiv, optimal und nachhaltig zu nutzen.
Dem Plan zufolge ist das Ministerium für Kultur und Sport die ständige Agentur, die mit den zuständigen Stellen die regelkonforme Entwicklung des Dossiers koordiniert und die Qualität sicherstellt. Der Fahrplan soll 2025 der UNESCO vorgelegt werden. Die erfolgreiche Umsetzung dieses Projekts wird Hue viele Möglichkeiten zur Entwicklung der lokalen Kulturindustrie eröffnen.
Und vor kurzem verabschiedete die Nationalversammlung eine Resolution zur Unterstellung der Stadt Hue unter die Zentralregierung ab dem 1. Januar 2025. Dies ist ein historisches Ereignis, das die Stadt Hue zur ersten Kulturerbestadt Vietnams macht. Dadurch entsteht nicht nur eine kulturell starke Stadt, sondern es entstehen auch Entwicklungsimpulse für die Region und das Land. Daher wird die Entwicklung von Hue zu einer kreativen kulinarischen Stadt dazu beitragen, den Markenwert von „Hue – kulinarische Hauptstadt“ zu bestätigen und zu steigern und die lokale Position auf der kulinarischen Weltkarte zu stärken. Dies ist auch die Grundlage für die Gemeinden von Hue, um Produktions- und Geschäftsdienstleistungsmodelle im Zusammenhang mit dem dynamischen und kreativen kulinarischen Erbe der Bevölkerung von Hue zu erforschen und aufzubauen, eine nachhaltige wirtschaftliche und touristische Entwicklung zu fördern und dazu beizutragen, das Image der ersten Kulturerbestadt Vietnams in der Welt bekannter zu machen.
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Quelle: https://toquoc.vn/hue-kinh-do-am-thuc-viet-nam-20250126091127989.htm
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