Ist es schwierig, Rückstände in Zuchtfisch zu kontrollieren?

Dem Plan zufolge wird das Inspektionsteam der Europäischen Union (EU) vom 24. September bis zum 17. Oktober Vietnams Rückstandskontrollprogramm für Zuchtfisch und Meeresfrüchte überprüfen. Die Ergebnisse dieser Inspektion werden sich nicht nur auf die auf den europäischen Markt exportierten vietnamesischen Meeresfrüchteprodukte auswirken, sondern auch auf die Kette zu anderen Märkten und die gesamte Meeresfrüchteindustrie.

Sowohl die Ausbeutung als auch die Aquakultur sind schwierig.

Auf einer Konferenz zur Information und Vorbereitung der Zusammenarbeit mit dem EU-Inspektionsteam zum Rückstandsprogramm in Zuchtfisch und Meeresfrüchten, die kürzlich vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) organisiert wurde, sagte ein Vertreter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (FSD), Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, MARD, dass das Ministerium nach der EU-Inspektion im Jahr 2023 ein separates Kontrollprogramm für die Produktion, Verarbeitung und den Export von Meeresfrüchten nach Europa herausgegeben habe. Die EU weist auf zehn Probleme hin, Vietnam ist auf neun Probleme gestoßen, wobei es ein Problem im Zusammenhang mit chemischen Rückständen und Antibiotika gibt.

Im Oktober wird die EU Vietnams Rückstandskontrollprogramm für Zuchtfisch und Meeresfrüchte inspizieren. Foto: N. Lan.

Daraufhin verschickte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Dokument, in dem es die Volkskomitees der Provinzen und Städte aufforderte, die Lebensmittelsicherheit bei der Produktion und dem Handel von Meeresfrüchten für den Inlandsverbrauch und den Export zu kontrollieren. Die Provinzen haben Pläne herausgegeben, doch es scheint, dass Aquakulturanlagen, Einzelpersonen und Organisationen diesem Problem wenig Aufmerksamkeit schenken und weiterhin wahllos Antibiotika einsetzen. Ein Vertreter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung warnte, wenn die „gelbe Karte“ für die IUU-Fischerei bis Oktober nicht aufgehoben werde und es weitere Probleme mit Rückständen in Zuchtfisch gebe, werde die EU ihre Türen für Meeresfrüchte aus Vietnam auf dem europäischen Markt vollständig schließen.

Hightech-Modell für Garnelenzucht in Bac Binh

Die oben genannten Informationen sind sehr beunruhigend, da sich die Aquakultur in der Provinz in Richtung einer ertragreichen industriellen Entwicklung entwickelt. Mit einer jährlichen Aquakulturproduktion von 11.000 – 12.000 Tonnen wurden günstige Bedingungen für die Entwicklung der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie der Provinz geschaffen. Derzeit gibt es in der Provinz 218 Anlagen zur Verarbeitung und Vorverarbeitung von Meeresfrüchten, von denen 31 Verarbeitungsunternehmen direkt exportieren und eine Gesamtverarbeitungsleistung von etwa 64.800 Tonnen/Jahr aufweisen. Die meisten Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz erfüllen die Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit, sind zertifiziert und wenden HACCP-Qualitätsmanagementprogramme und BRC-Standards an. Im Vergleich zu 2013 stieg die Produktion von verarbeiteten (gefrorenen) Meeresfrüchten im Jahr 2023 um 12,54 %, die Produktion von Fischsoße um 28,24 %; Die Zahl der HACCP-zertifizierten Betriebe stieg um 170 %.

Unternehmen für die Verarbeitung und den Export von Meeresfrüchten. (Foto: N. Lan)

Derzeit gilt die Meeresfrüchteverarbeitungs- und -exportbranche in der Provinz Binh Thuan als Schlüsselindustrie, die erheblich zum Exportumsatz der Provinz beiträgt. Im Vergleich zu den Vorjahren haben sich die Einrichtungen und Unternehmen zur Verarbeitung und zum Export von Meeresfrüchten in der Provinz auf Investitionen, die Modernisierung der Technologie sowie die Verbesserung der Produktivität, Qualität und Effizienz der Verarbeitung von Meeresfrüchten konzentriert. Was die exportierten Meeresfrüchteprodukte betrifft, so haben sie bislang alle Kontinente der Welt erreicht, darunter wichtige Märkte wie die EU, Korea, Japan, USA, Afrika, den Nahen Osten, ASEAN usw.

Der Antibiotika-Gehalt in Weißbeingarnelen ist oft höher.

Zur Aufrechterhaltung des Exportmarktes

Nach Angaben des EU-Direktorats für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (DG-SANTE) ist die Zahl der Meeresfrüchtelieferungen aus Vietnam, bei denen aufgrund über dem Grenzwert liegende Chemikalien- und Antibiotikarückstände Warnungen eingeholt wurden, in letzter Zeit jedoch deutlich gestiegen. Dies führte zu dem Beschluss der EU, eine Vor-Ort-Inspektion durchzuführen, um das Rückstandskontrollprogramm in Vietnam umfassend zu bewerten. Dieses Inspektionsprogramm ist Teil des EU-Inspektions- und Analyseplans zur Lebensmittelsicherheit für 2021–2025.

Die saubere Garnelenzucht ist eine der wirksamsten Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur.

Der Einsatz von Antibiotika ist in der Aquakultur nach Angaben der Behörden weiterhin erlaubt. Bei Verwendung in der richtigen Art, Konzentration und Dosierung, die für jedes Entwicklungsstadium von Wasserarten wie Garnelen, Fischen, Schnecken usw. geeignet ist, hat es positive Auswirkungen auf die Stärkung der Widerstandskraft und die Minimierung schädlicher Krankheiten, insbesondere bei Weißbeingarnelen. Allerdings wissen die meisten Garnelenzüchter nicht, welche Antibiotika verboten sind, welche Konzentration angemessen ist und wie lange die Quarantänezeit aus Sicherheitsgründen sein sollte. Deshalb ist es neben Investitionen in die Garnelenzucht durch Teichsanierung, Verwendung hochwertiger Rassen, Bewirtschaftung und Pflege der Zuchtgarnelen gemäß den richtigen Verfahren auch dringend erforderlich, den Menschen Wissen über die Lebensmittelsicherheit bei Nutztieren zu vermitteln. Insbesondere wurde in der Provinz vor kurzem eine Anlage in High-Tech-Garnelenzucht investiert. Dabei werden bei den Garnelen keine Antibiotika, sondern 100 % umweltfreundliche Bioprodukte verwendet, und es wird ein Abwasseraufbereitungssystem eingerichtet, das die Einhaltung der Standards des Fischereiministeriums und der Funktionssektoren gewährleistet. Die saubere Garnelenzucht ist eine der wirksamsten Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur in unserem Land.

Schaffen Sie Bedingungen für Meeresfrüchte verarbeitende Unternehmen, damit diese investieren und den Produktwert steigern können. (Foto: N. Lan)

Um den Exportmarkt weiterhin aufrechtzuerhalten, wird das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung weiterhin Informationen aktualisieren und Aktionspläne umsetzen, um sich optimal auf diese Inspektion vorzubereiten. Darüber hinaus empfiehlt das Fischereiministerium den Kommunen, die Anweisungen an die Funktionseinheiten zu verstärken, damit diese die Bestimmungen des Lebensmittelsicherheitsgesetzes sowie der relevanten Verordnungen und Rundschreiben strikt umsetzen. Gleichzeitig müssen Verstöße bei der Produktion, dem Handel und der Verwendung von Medikamenten und Chemikalien, deren Verwendung in der Aquakultur verboten ist, streng geahndet werden.

In der kommenden Zeit wird die Provinz die Entwicklung der Aquakultur von Wasserarten mit Vorteilen und hohem ökonomischen Wert vorantreiben und sich dabei auf die Anwendung von Spitzentechnologien in der Aquakultur im Zusammenhang mit dem Umweltschutz konzentrieren. Gleichzeitig soll eine Diversifizierung der Meeresfrüchteverarbeitung hinsichtlich Umfang und Produkten im Zusammenhang mit den Rohstoffbereichen entwickelt werden. Schaffen Sie Bedingungen für Investitionen von Meeresfrüchteverarbeitungsunternehmen, steigern Sie den Produktwert und strukturieren Sie tiefgekühlte verarbeitete Produkte schrittweise um, um den Anteil von Produkten mit Mehrwert zu erhöhen …

Die EU ist einer der wichtigsten Märkte für den Konsum von Meeresfrüchten in Vietnam. Wenn die Ergebnisse dieser Inspektion nicht positiv sind, wird sich dies direkt auf die Verarbeitungs- und Exportaktivitäten vieler Unternehmen auswirken und den Umsatz beim Export von Meeresfrüchten beeinträchtigen.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html