Ist es schwierig, Rückstände in Zuchtfisch zu kontrollieren?

Dem Plan zufolge wird das Inspektionsteam der Europäischen Union (EU) vom 24. September bis 17. Oktober Vietnams Rückstandskontrollprogramm für Zuchtfisch überprüfen. Die Ergebnisse dieser Inspektion werden sich nicht nur auf die auf den europäischen Markt exportierten vietnamesischen Meeresfrüchteprodukte auswirken, sondern auch auf die Kette zu anderen Märkten und die gesamte Meeresfrüchteindustrie.

Sowohl die Ausbeutung als auch die Aquakultur sind schwierig.

Auf einer Konferenz zur Verbreitung und Vorbereitung der Zusammenarbeit mit dem EU-Inspektionsteam zum Rückstandsprogramm bei Zuchtfisch und -fischern, die kürzlich vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) organisiert wurde, sagte ein Vertreter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (FSD), Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, MARD, dass das Ministerium nach der EU-Inspektion im Jahr 2023 ein separates Kontrollprogramm für die Produktion, Verarbeitung und den Export von Fisch und Meeresfrüchten nach Europa herausgegeben habe. Die EU weist auf zehn Probleme hin, Vietnam ist auf neun davon gestoßen, wobei es ein Problem im Zusammenhang mit chemischen Rückständen und Antibiotika gibt.

Im Oktober wird die EU Vietnams Programm zur Rückstandskontrolle bei Zuchtfisch inspizieren. Foto: N. Lan.

Anschließend verschickte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Dokument, in dem es die Volkskomitees der Provinzen und Städte aufforderte, die Lebensmittelsicherheit bei der Produktion und dem Handel mit Meeresfrüchten für den Inlandsverbrauch und den Export zu kontrollieren. Die Provinzen haben Pläne herausgegeben, doch es scheint, dass Aquakulturanlagen, Einzelpersonen und Organisationen diesem Problem wenig Beachtung schenken und weiterhin wahllos Antibiotika einsetzen. Ein Vertreter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung warnte, dass die EU bis Oktober ihre Türen für vietnamesische Meeresfrüchte vollständig schließen werde, wenn die „gelbe Karte“ für die Ausbeutung von Meeresfrüchten aus der IUU-Fischerei nicht aufgehoben werde und es weitere Probleme mit Rückständen in Zuchtfisch gebe.

Hightech-Garnelenzuchtmodell in Bac Binh

Die oben genannten Informationen sind sehr beunruhigend, da sich die Aquakultur der Provinz in Richtung einer ertragreichen industriellen Entwicklung entwickelt. Mit einer jährlichen Aquakulturproduktion von 11.000 bis 12.000 Tonnen wurden günstige Bedingungen für die Entwicklung der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie der Provinz geschaffen. Derzeit gibt es in der Provinz 218 Anlagen zur Verarbeitung und Vorverarbeitung von Meeresfrüchten, von denen 31 Verarbeitungsunternehmen direkt exportieren und eine Gesamtverarbeitungsleistung von etwa 64.800 Tonnen/Jahr aufweisen. Die meisten Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz erfüllen die Lebensmittelsicherheitsbedingungen, sind zertifiziert und wenden HACCP-Qualitätsmanagementprogramme und BRC-Standards an. Im Vergleich zu 2013 stieg die Produktion verarbeiteter (gefrorener) Meeresfrüchte im Jahr 2023 um 12,54 %, die Produktion von Fischsauce um 28,24 %; Die Anzahl der HACCP-zertifizierten Betriebe stieg um 170 %.

Unternehmen für die Verarbeitung und den Export von Meeresfrüchten. (Foto: N. Lan)

Derzeit gilt die Meeresfrüchteverarbeitungs- und -exportindustrie in der Provinz Binh Thuan als Schlüsselindustrie, die erheblich zum Exportumsatz der Provinz beiträgt. Im Vergleich zu den Vorjahren haben sich die Einrichtungen und Unternehmen zur Verarbeitung und zum Export von Meeresfrüchten in der Provinz auf Investitionen, die Modernisierung der Technologie sowie die Verbesserung der Produktivität, Qualität und Effizienz der Verarbeitung von Meeresfrüchten konzentriert. Was die exportierten Meeresfrüchteprodukte betrifft, so haben sie bisher alle Kontinente der Welt erreicht, darunter wichtige Märkte wie die EU, Korea, Japan, die USA, Afrika, den Nahen Osten, ASEAN usw.

Der Antibiotikagehalt von Weißbeingarnelen ist oft höher.

Um den Exportmarkt aufrechtzuerhalten

Nach Angaben der EU-Direktion für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (DG-SANTE) ist die Zahl der Meeresfrüchtelieferungen aus Vietnam, bei denen aufgrund von Chemikalien- und Antibiotikarückständen über dem Grenzwert Warnungen eingeholt wurden, in letzter Zeit jedoch deutlich gestiegen. Dies führte zu der Entscheidung der EU, eine Feldinspektion durchzuführen, um das Rückstandskontrollprogramm in Vietnam umfassend zu bewerten. Dieses Inspektionsprogramm ist Teil des EU-Inspektions- und Analyseplans zur Lebensmittelsicherheit für den Zeitraum 2021–2025.

Die saubere Garnelenzucht ist eine der effektivsten Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur.

Der Einsatz von Antibiotika in der Aquakultur ist nach Angaben der Behörden weiterhin erlaubt. Bei Verwendung in der richtigen Art, Konzentration und Dosierung, die für jedes Entwicklungsstadium von Wasserarten wie Garnelen, Fischen, Schnecken usw. geeignet ist, hat es positive Auswirkungen auf die Stärkung der Widerstandskraft und die Minimierung schädlicher Krankheiten, insbesondere bei Weißbeingarnelen. Allerdings wissen die meisten Garnelenzüchter nicht, welche Antibiotika verboten sind, welche Konzentration angemessen ist und wie lange die Quarantänezeit sein sollte, um die Sicherheit zu gewährleisten. Daher ist es neben Investitionen in die Garnelenzucht durch Teichsanierung, Verwendung hochwertiger Rassen, Bewirtschaftung und Pflege der Zuchtgarnelen nach den richtigen Verfahren auch dringend erforderlich, den Menschen Kenntnisse über die Lebensmittelsicherheit bei Nutztieren zu vermitteln. Insbesondere wurde in der Provinz vor kurzem eine Anlage in die Hightech-Garnelenzucht investiert, bei der keine Antibiotika, sondern 100 % umweltfreundliche Bioprodukte zum Einsatz kommen und ein Abwasseraufbereitungssystem eingerichtet wird, das die Einhaltung der Standards des Fischereiministeriums und der Funktionsbereiche gewährleistet. Die saubere Garnelenzucht ist eine der wirksamsten Lösungen für die nachhaltige Entwicklung der Aquakultur in unserem Land.

Schaffen Sie Bedingungen für Meeresfrüchte verarbeitende Unternehmen, um zu investieren und den Produktwert zu steigern. (Foto: N. Lan)

Um den Exportmarkt weiterhin aufrechtzuerhalten, wird das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung weiterhin Informationen aktualisieren und Aktionspläne umsetzen, um sich optimal auf diese Inspektion vorzubereiten. Darüber hinaus empfiehlt das Fischereiministerium den Kommunen, die Anweisungen an die Funktionseinheiten zu verstärken, damit diese die Bestimmungen des Lebensmittelsicherheitsgesetzes sowie die entsprechenden Verordnungen und Rundschreiben strikt umsetzen. Gleichzeitig müssen Verstöße bei der Herstellung, dem Handel und der Verwendung von Medikamenten und Chemikalien, deren Verwendung in der Aquakultur verboten ist, streng geahndet werden.

In der kommenden Zeit wird die Provinz die Entwicklung der Aquakultur von Wasserarten mit Vorteilen und hohem wirtschaftlichen Wert fördern und dabei den Schwerpunkt auf die Anwendung fortschrittlicher Technologien in der Aquakultur im Zusammenhang mit dem Umweltschutz legen. Gleichzeitig soll eine Diversifizierung der Meeresfrüchteverarbeitung hinsichtlich Umfang und Produkten im Zusammenhang mit den Rohstoffbereichen entwickelt werden. Schaffen Sie Bedingungen für Meeresfrüchte verarbeitende Unternehmen, um zu investieren, den Produktwert zu steigern und die Produktion tiefgekühlter verarbeiteter Produkte schrittweise umzustrukturieren, um den Anteil von Produkten mit Mehrwert zu erhöhen …

Die EU ist einer der wichtigsten Märkte für den Verzehr von Meeresfrüchten in Vietnam. Wenn die Ergebnisse dieser Inspektion nicht positiv ausfallen, wird sich dies direkt auf die Verarbeitungs- und Exportaktivitäten vieler Unternehmen auswirken und den Umsatz beim Export von Meeresfrüchten beeinträchtigen.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html