Aufgrund seiner Reiselust hat Geoff (aus Kanada) viele Reisen in viele Länder unternommen. In Vietnam besuchte er viele attraktive Reiseziele wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang, Hoi An (Quang Nam), Hue, Ninh Binh, Hanoi usw. und verbrachte Zeit damit, die Kultur und Küche jedes Ortes zu erkunden.

Geoff verriet, dass er auf seiner Reise durch Hanoi ein unvergessliches Erlebnis hatte. Das heißt, Sie folgen den Einheimischen um 4 Uhr morgens zum Großmarkt, um schon am frühen Morgen leckeres Essen zu genießen.

Begleitet wird er auf dieser Reise von Frau Duyen – einer Köchin, die derzeit in der Tourismusbranche arbeitet. Die beiden wählten den Long Bien-Markt (unter der Long Bien-Brücke im Bezirk Ba ​​Dinh) als Zwischenstopp – einen der größten Großhandelsmärkte in Hanoi, etwa 1 km vom Dong Xuan-Markt entfernt, dem Zentrum der Altstadt.

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Geoff kam um 4 Uhr am Long Bien Markt an.

Nachts ist der Long-Bien-Markt vom Vortag, 23:00 Uhr, bis zum frühen Morgen des nächsten Tages geöffnet. Die Haupthandelszeiten auf dem Markt finden von 2 bis 4 Uhr morgens statt. Dies gilt als die ideale Zeit für Touristen, um den Markt zu besuchen und das geschäftige Treiben zu bewundern.

Aufgrund seiner nächtlichen Aktivitäten ist der Long Bien-Markt auch als der berühmte „niemals schlafende“ Markt der Hauptstadt bekannt und zieht in- und ausländische Touristen an.

Zuvor wurde der Long Bien-Markt auch vom Magazin Go Backpacking zu einem der fünf attraktivsten Märkte in Südostasien gewählt und vom Magazin Conde Nast Traveler unter den sieben interessantesten Flohmärkten der Welt aufgeführt.

Geoff sagte, er sei sehr früh aufgestanden, um zum Long-Bien-Markt zu gehen, und sei gegen 4 Uhr morgens dort angekommen.

Nach seinem Rundgang über den Markt war der westliche Besucher nicht nur von der geschäftigen Szene beeindruckt, sondern auch erfreut, als ihn einige Händler einluden, kostenlos Früchte wie Zuckerrohr, Pflaumen und Orangen zu essen.

Westliche Gäste genießen die Verkostung von Tintenfischrollen

Chefkoch Duyen stellte ihn sogar vor und lud ihn ein, an einem Stand auf dem Markt heiße Tintenfische und Fischfrikadellen zu genießen. Der kanadische Gast war von der handgemachten Wurst überrascht, die auffällige Farben und attraktive Aromen aufwies.

„Dieses Gericht ist zu scharf, aber wirklich lecker. Der Tintenfisch ist sehr frisch. „Was den Fischkuchen angeht, habe ich zunächst nicht viel erwartet, aber er ist großartig geworden“, sagte Geoff.

Anschließend gingen die beiden in ein kleines Restaurant an der Ecke des Marktes und genossen Spiegeleier mit Beifußblättern.

Chefkoch Duyen erzählte Geoff, dass Beifuß für die Vietnamesen eine vertraute Zutat ist, die nicht nur zum Zubereiten von Gerichten verwendet wird, sondern auch einige großartige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, beispielsweise die Linderung von Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Fieber, Erkältungen usw.

Dies ist auch ein beliebtes Straßenessen zu erschwinglichen Preisen in Hanoi.

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Das Beifuß-Omelett, das Chefkoch Duyen Geoff auf dem Long Bien-Markt vorstellte

Während er die Spiegeleier aus Wermutblättern genoss, bemerkte Geoff, dass dieses Blatt zwar bitter sei, aber einen wohlriechenden Geruch wie Orangenschale habe.

„Der bittere Geschmack von Beifußblättern kombiniert mit Spiegeleiern und süß-saurer Dip-Sauce aus Chilisauce, Zucker, Salz und Kumquat gibt mir das Gefühl, als würden die Aromen in meinem Mund explodieren“, erzählte der westliche Gast.

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Kanadische Touristen probieren Wermut-Spiegeleier und können nicht aufhören zu essen, weil sie köstlich sind

Neben Spiegeleiern probierte Geoff auf dem Long-Bien-Markt auch Klebreis mit geschmortem Schweinefleisch. Das Klebreisgericht wird komplett mit geschmortem Fleisch, fetter Wurst, getrockneten Garnelen und Gemüse serviert.

Er meinte, der Klebreis sei köstlich und das Schweinefleisch gehaltvoll und zart gewesen. „Der Klebreis ist köstlich, das geschmorte Fleisch so zart. Auch das eingelegte Gemüse ist sehr lecker.

Als der Besitzer des Klebreisladens sah, wie köstlich Geoff aß und mit dem Kopf nickte, um seine Freude auszudrücken, gab er ihm begeistert ein zusätzliches Stück Rindfleischpastetchen. Dies berührte den kanadischen Besucher sehr, da er die Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Einheimischen spürte.

Geoff genießt morgens Klebreis mit geschmortem Schweinefleisch vor dem Markt.

Am Ende der Erkundungsreise gab er zu, dass er zwar nicht glücklich darüber war, sehr früh aufstehen zu müssen, um zum Großmarkt zu gehen, aber die Erlebnisse hier hätten ihn vollkommen zufriedengestellt.

„Die Reise hat sich absolut gelohnt. „Ich fühle mich einfach großartig, weil ich mich gut ernähre und zusätzliche Nahrung zu mir nehme“, sagte er.

Foto: Pure Detour

Eine Giang-Spezialität mit falsch geschriebenem Namen. Die Gäste essen sie mit bloßen Händen und finden sie köstlich. Aus bekannten Zutaten wie Hühnchen haben die Menschen in Tri Ton, An Giang, durch einen sorgfältigen Marinierungs- und Verarbeitungsprozess ein berühmtes, köstliches Spezialgericht geschaffen.