Koreanische Touristen sitzen auf dem Bürgersteig in Ho-Chi-Minh-Stadt und essen ein seltsames Gericht aus rohen Eiern, das sie als köstlich preisen.

Beim Besuch eines Dessertladens, den es seit über 80 Jahren gibt und der weder seine Speisekarte noch seinen Standort geändert hat, probierte ein koreanischer Kunde das Dessert aus Tee und Tapiokaperlen und war von dem köstlichen Geschmack überrascht, der weit von seinen Erwartungen entfernt war.

Choi Jongrak ist ein koreanischer Content-Ersteller, der seit über 5 Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt. Jongrak, sein Bruder Sungrak und dessen Freund Dongrin besitzen gemeinsam einen YouTube-Kanal mit über einer Million Followern, auf dem sie regelmäßig über die Kultur und Küche zweier Länder berichten, Korea und Vietnam.

Jongrak sagte, dass er neben bekannten Gerichten in Preisklassen von günstig bis teuer auch gerne einzigartige Gerichte probiere, die nicht alle ausländischen Gäste in Vietnam zu essen wagen, wie etwa Blutwurst, Balut, Garnelenpaste usw.

Jongrak (rot eingekreist) macht mit Einheimischen ein Foto in einem 80 Jahre alten Chè-Laden im 5. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt.

In einem kürzlich veröffentlichten Video, in dem alte Restaurants im 5. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt erkundet werden, schaute Jongrak in einem Chè-Laden in der Straße Tran Hung Dao B vorbei, um Chè-Gà-Gà-Tee (auch als Eier-Tee bekannt) und Chè-Tapioka mit Gà-Eiern zu genießen.

Dies sind die beiden meistverkauften Gerichte des Restaurants, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt sind.

Der Tee und die Tapiokaperlen mit dem Eierdessert, das der koreanische Gast genoss

Das erste Gericht, das Jongrak probierte, war Tee-Eierpudding. Die Eier kochen, pellen und mit dem Teewasser ca. 2 Stunden weiterköcheln lassen, bis das Eiweiß außen fest, innen aber noch weich ist.

Dieses Gericht wird mit Eis serviert und ist aufgrund seiner kühlenden Wirkung bei vielen Gästen beliebt.

Der koreanische Gast war von der beeindruckenden Farbe dieses seltsamen Desserts begeistert. Die Hühnereier sind dunkel gefärbt, leicht glänzend, leicht süßlich und duften nach Tee.

Als Jongrak den Eier-Tee zum ersten Mal probierte, fand er den Geschmack etwas seltsam.

Als Jongrak es probierte, bemerkte er, dass das Ei noch warm sei, obwohl es sich um ein kaltes Dessert handele. „Ich habe noch nie Eier mit Tee probiert. Es fühlt sich etwas seltsam, aber köstlich an.

Ich esse auch gerne Eier, weil Eier viel Eiweiß enthalten. Normalerweise kann das bloße Essen von Eiern leicht zum Ersticken führen, aber dieses Gericht enthält Tee und ist daher leicht zu essen“, sagte er.

Ein koreanischer YouTuber kommentierte, dass das Dessert aus Tapiokaperlen und Eiern eine dicke Konsistenz und einen leicht süßen Geschmack habe und nicht nach Fisch rieche.

Anders als das mit Eis servierte Tee-Ei-Dessert wird das Tapiokamehl-Ei-Dessert heiß genossen.

Dazu werden rohe Hühnereier in eine Schüssel mit heißem Tapiokamehl aufgeschlagen. Beim Essen rühren Sie gut um, damit die Eier langsam garen.

Manche Gäste, die nicht daran gewöhnt sind oder keine rohen Eier essen, werden der Kombination dieses Desserts gegenüber zögerlich und etwas misstrauisch sein.

Jongrak gab zu, dass er vom seltsamen Geschmack des Desserts aus Tapiokastärke und Ei ziemlich überrascht war; er hatte sich diesen Geschmack überhaupt nicht vorgestellt.

„Der Eiertee hat einen leichten Fischgeruch, aber dieser hier riecht überhaupt nicht. Es fühlt sich so weich und wirklich köstlich an. „Mir schmeckt dieses Gericht sehr gut“, sagte der koreanische Gast.

Der junge Mann teilt seine persönlichen Gefühle über zwei seltsame Desserts in Ho-Chi-Minh-Stadt

Es ist bekannt, dass das Teegeschäft, das Jongrak besuchte, seit über 80 Jahren besteht und weder seine Speisekarte noch seinen Standort geändert hat. Die derzeitige Eigentümerin ist Frau Ly Thanh Ha (47 Jahre alt) – die vierte Generation, die dieses Geschäft übernimmt.

Frau Thanh Ha erzählte einem Reporter von VietNamNet , dass ihre Großmutter aus Guangdong (China) im Jahr 1938 in die Gegend von Cho Lon kam, um Geschäfte zu machen, und einen Straßenstand eröffnete, an dem sie süße Mungobohnensuppe verkaufte.

Zunächst hieß das Restaurant Chau Giang. Später war das Restaurant vielen Gästen unter verschiedenen Namen wie „Elektrische Stangen-Süßsuppe“ und „Geister-Süßsuppe“ bekannt.

Da sich das Geschäft früher neben einem großen Strommast befand, wurde es von den Kunden oft scherzhaft „Strommast-Chè“ genannt. Mit der Zeit wurde dieser Name zur „Marke“ des Restaurants, obwohl der Strommast verlegt wurde.

„Der Name „ma chè“ kommt wahrscheinlich daher, dass der Laden früher fast bis Mitternacht geöffnet hatte und je später es wurde, desto mehr Kunden kamen. Viele Leute nannten ihn also halb im Scherz so und mit der Zeit wurde es zur Gewohnheit“, sagte Frau Ha humorvoll.

Viele Gäste lieben dieses Gericht aus Tapiokamehl und Eiern.

Das Geschäft verkauft derzeit etwa 20 verschiedene Arten süßer Suppen, zum Beispiel aus Lotussamen, grünen Bohnen, roten Bohnen, schwarzem Sesam, Longan, Ginkgo, Wasserkastanie, Ginseng usw., je nach Nachfrage heiß oder kalt serviert, zu Preisen zwischen 20.000 und 30.000 VND.

Der Laden ist von 15 Uhr bis fast Mitternacht geöffnet.

Die Desserts des Ladens werden in kleinen Schüsseln und in moderaten Portionen serviert, sodass viele Gäste hier oft drei bis vier Sorten auf einmal bestellen, um die Geschmacksvielfalt zu erleben und „zu essen, bis ihr Appetit gestillt ist“.

Foto: HanQuocBros

Westliche Touristen möchten bei ihrer Ankunft in Hanoi sofort ein Gericht essen und trinken 4-5 Mal am Tag Kaffee . Sobald sie in Hanoi ankommen, gehen westliche Touristen sofort in ein lokales Restaurant, um seltenes Rindfleisch-Pho mit Frühlingszwiebeln zu genießen. Dies war auch das Gericht, das er bei seiner letzten Mahlzeit aß, bevor er die Hauptstadt verließ.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-han-ngoi-via-he-o-tphcm-an-mon-la-tu-trung-song-nuc-no-khen-ngon-2355371.html