Westliche Touristen probieren zum ersten Mal 100.000 „Selbstbedienungs“-Pho in HCMC und essen zwei Schüsseln hintereinander, weil es köstlich ist

Das Pho wurde in einzelnen Portionen serviert, was den westlichen Gast sehr erfreute, der die Nudeln und das Rindfleisch selbst in die kochende Brühe tunkte und zwei Schüsseln hintereinander aß, weil es so köstlich war.

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Ho-Chi-Minh-Stadt ist nicht nur wegen seiner wunderschönen Landschaft, sondern auch wegen seiner abwechslungsreichen Küche mit vielen köstlichen Gerichten ein beliebtes Reiseziel für viele ausländische Touristen.

Die Zeitung VietNamNet stellt eine Artikelserie mit dem Titel „Ausländische Besucher probieren vietnamesisches Essen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ vor, in der es um die Erfahrungen internationaler Besucher beim Genuss vietnamesischen Essens in dieser Stadt geht.

Tyler Bentley ist ein amerikanischer Content-Ersteller, der seit über 7 Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt.

Auf seinem persönlichen YouTube-Kanal teilt er regelmäßig Videos seiner Reise- und kulinarischen Erlebnisse an Orten, die er in ganz Vietnam besucht hat, wie etwa Hanoi, Hoi An (Quang Nam), Da Nang …

Als Bentley seinen Vater aus den USA zu Besuch begrüßte, nahm er sich die Zeit, mit ihm viele köstliche Straßengerichte auszuprobieren, darunter auch Pho.

Bentley und sein Vater erleben ein einzigartiges „autarkes“ Pho-Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt

Sie hielten an einem Pho-Restaurant in der Pham Hong Thai Street (Bezirk 1, HCMC). Das Restaurant wurde zwei Jahre in Folge, 2023 und 2024, in der Kategorie „Michelin Selected“ ausgezeichnet (Restaurants, die für die Qualität ihrer Speisen, ihren hervorragenden Service und ihre beeindruckende Räumlichkeiten hoch geschätzt werden).

Das Restaurant serviert viele verschiedene Pho-Gerichte, das beliebteste ist Steintopf-Pho. Die Pho-Nudeln werden hier direkt im offenen Küchenbereich von Hand hergestellt, sodass die Gäste den Vorgang direkt beobachten und kennenlernen können.

Im Restaurant bestellte Bentley eine Schüssel Pho (Rinderhaxe) für sich und eine Schüssel gemischtes Pho (Rinderhaxe, Flanke, Schwanz, Rippen) für seinen Vater. Jede Mahlzeit kostet 100.000 VND.

Das Pho-Gericht aus dem Steintopf kostet 100.000 VND und beeindruckt westliche Gäste sowohl mit seinem Aussehen als auch mit seinem Geschmack.

Als das Gericht serviert wurde, war der westliche Gast davon beeindruckt, dass die Zutaten einzeln serviert und schön präsentiert wurden. Pho-Nudeln, Rindfleisch und gehackte Frühlingszwiebeln werden separat auf einem Teller serviert, daneben steht ein Topf mit kochender Brühe.

Bentley wies seinen Vater an, der Brühe Rindfleisch und Reisnudeln hinzuzufügen und nach Geschmack zu würzen.

Er verriet, dass er gerne Zitrone, Chilisauce und eingelegten Knoblauch hinzufügt, um dem Pho mehr Geschmack zu verleihen.

Um den Schweregrad zu reduzieren und die Frische des Gerichts zu erhöhen, isst er Pho außerdem mit Kräutern und blanchierten Sojasprossen.

Bentley und sein Vater schätzen den Geschmack von Pho nach nordischer Art.

Bentley meinte, das Rindfleisch sei frisch, rosarot und zart gewesen und habe sich beim Essen angefühlt, als würde es auf der Zunge zergehen.

Die Pho-Nudeln sind handgemacht und köstlich, weich und wohlschmeckend mit reichhaltiger, süßer Brühe.

„Bei den Pho-Gerichten, die ich vorher gegessen habe, waren die Zutaten fast alle bereits gekocht und in der Schüssel angerichtet. Aber das Pho wird hier in einer Thermoskanne serviert und die Kunden tauchen das Pho und das Rindfleisch selbst in die kochende Brühe, sodass sich alles sehr frisch und lecker anfühlt“, teilte der amerikanische YouTuber seine Gefühle mit.

Bentleys Vater meinte, die Brühe schmecke wie die Suppe, die er zu Hause gegessen habe.

Auch sein Vater nickte zustimmend über das köstliche Pho, so sehr, dass er sich sogar ganz auf das Essen konzentrierte, anstatt zu reden und es zu genießen.

„Ich finde, das Pho hier schmeckt wie die Suppe bei uns zu Hause“, sagte er.

Weil er von dem Pho aus dem Steintopf so beeindruckt war, beschloss Bentleys Vater, noch eine weitere Schüssel zu bestellen, um es zu genießen. Er bestellte die gleiche Schüssel Pho wie sein Sohn und genoss das Essen.

Amerikanische Touristen genießen aufgeregt die zweite Schüssel Steintopf Pho

Am Ende der Mahlzeit zahlte Bentley 350.000 VND (fast 15 USD), darunter 3 Schüsseln Steintopf-Pho, 1 Tasse Mango-Smoothie und 1 Packung frittierte Teigstangen.

Der westliche Kunde sagte, dass das Pho des Restaurants etwas teurer sei als in vielen anderen Lokalen in Ho-Chi-Minh-Stadt, die Qualität sei jedoch angemessen, der Raum sei sauber und kühl und das Personal sei freundlich und enthusiastisch.

Herr Le Duc Truong (49), der Besitzer des Pho-Restaurants, das Bentley und sein Vater besuchten, erzählte Reportern, dass das Pho hier einen nordischen Geschmack habe, aber Gewürze aus allen drei Regionen verwendet würden, sodass die Gäste es ganz nach ihren Wünschen würzen könnten.

Beispielsweise gibt es in der nördlichen Region Chilisoße, in der südlichen Region schwarze Soße und Knoblauch und in der zentralen Region Zwiebeln und Essig.

Das Nord-Süd-Fusion-Pho-Gericht wurde zwei Jahre in Folge, 2023 und 2024, in die Michelin Selected-Liste aufgenommen. Foto: Pho Vietnam

Darüber hinaus werden die Pho-Nudeln des Restaurants vor Ort von Hand aus 100 % reinem Reis hergestellt. Schritte wie die Reisauswahl, das Mahlen von Reis und die Herstellung von Reiskuchen werden ebenfalls auf traditionelle Weise durchgeführt.

Der Laden ist täglich von 6 bis 22 Uhr geöffnet. Eines der besonderen Gerichte des Restaurants ist Steintopf-Pho. Die Brühe wird in einem Topf aus Stein oder Bat-Trang-Keramik aufbewahrt, um die Wärme lange zu halten. Jede Mahlzeit umfasst Pho-Nudeln, Rinderhaxe, Rinderrippen, Rinderbrust, Ochsenschwanz usw., heiß serviert. Die Gäste können nach Belieben genießen.

Foto: Big Time Bentley

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Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lan-dau-thu-mon-pho-tu-tuc-100-nghin-o-tphcm-an-lien-2-bat-vi-ngon-2349633.html