Lernen Sie von den Japanern, wie man mit Hühnchen ein langes Leben führt

Lieblingsessen langlebiger Menschen

Wenn es um die Ernährung langlebiger Menschen geht, steht Hühnchen immer auf der Liste der Lieblingsspeisen.

Hühnchen ist nicht nur ein beliebtes Gericht, sondern auch eine reichhaltige Nährstoffquelle, hat einen geringen Gehalt an gesättigtem Fett und ist reich an Proteinen. Es eignet sich daher sehr gut für alle, die ihre Gesundheit erhalten und das Leben verlängern möchten.

Die Japaner essen in ihren täglichen Mahlzeiten gerne Hühnchen (Foto: Getty).

Japan und insbesondere die Insel Okinawa sind dafür bekannt, dass die Bevölkerung älterer Menschen weltweit die höchste Lebenserwartung hat: Mehr als 68 von 100.000 Menschen werden älter als 100 Jahre. Dies ist dreimal höher als der weltweite Durchschnitt.

Hühnchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil ihrer Ernährung. Anstelle von rotem Fleisch wählen die Bewohner Okinawas häufig Hühnchen und Fisch, da diese wenig gesättigtes Fett enthalten und dadurch das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs gesenkt wird.

Untersuchungen der Ryukyu-Universität in Okinawa zeigen, dass ältere Menschen dort oft gekochtes oder gedünstetes Hühnchen essen, kombiniert mit vielen Arten von grünem Gemüse und natürlichen Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch. Dies stärkt das Immunsystem, verbessert die Verdauung und trägt zur Bekämpfung des Alterungsprozesses bei.

Der Mittelmeerraum, zu dem Griechenland, Italien und Spanien gehören, weist eine der höchsten Lebenserwartungen weltweit auf: Etwa 10 % der Bevölkerung werden 90 Jahre alt.

Hühnchen ist ein beliebtes Gericht in der lokalen Küche, insbesondere in Kombination mit einer Ernährung, die reich an grünem Gemüse, Olivenöl, Nüssen und Fisch ist.

Einer Studie des American Journal of Clinical Nutrition zufolge essen ältere Erwachsene im Mittelmeerraum mindestens zwei- bis dreimal pro Woche Hühnchen. Hier wird Hühnchen oft durch Grillen oder Schmoren mit Kräutern wie Rosmarin, Lorbeerblättern und Knoblauch zubereitet.

Dieses Präparat soll dazu beitragen, das Risiko chronischer Erkrankungen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Die Kombination von Hühnchen mit antioxidantienreichen Zutaten wie Olivenöl und Tomaten hilft außerdem, die Blutgefäße zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu verbessern.

Erste Wahl für gesunde Ernährung

Hähnchenfleisch, insbesondere Hähnchenbrust, enthält viel hochwertiges Eiweiß, wenig Fett und fast keine Kohlenhydrate und liefert Energie, ohne zu einer Gewichtszunahme zu führen oder die Blutfette zu beeinflussen.

Ältere Menschen und Menschen mit einem langen Leben entscheiden sich oft für Hühnchen, da es im Vergleich zu rotem Fleisch wie Rind oder Schwein leicht verdaulich ist und weniger wahrscheinlich zu Blähungen führt.

Einer Studie des Journal of Nutrition zufolge trägt der regelmäßige Verzehr von Hühnchen zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei und verringert das Risiko von Typ-2-Diabetes und Gefäßerkrankungen.

Hühnchen ist außerdem reich an Selen, einem Mineral, das das Immunsystem stärkt, Krebs vorbeugt und die Schilddrüsenfunktion unterstützt.

Hinweise zur Verarbeitung von Hühnerfleisch für eine gute Gesundheit

- Hähnchenbrust den Vorzug geben: Hähnchenbrust enthält am wenigsten Fett und ist am proteinreichsten, sehr gut geeignet für Diäten oder ältere Menschen.

- Beschränken Sie das Braten: Um die Menge an Fett und ungesunden Fetten zu reduzieren, sollten Sie Hühnchen dämpfen, kochen, grillen oder in der Pfanne braten, anstatt es zu frittieren.

- Kombiniert mit grünem Gemüse: Hühnchen mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern liefert auch ausreichend Vitamine und Mineralstoffe, unterstützt die Verdauung und verbessert die Gesundheit.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hoc-nguoi-nhat-cach-an-thit-ga-de-truong-tho-20240922164046502.htm