Frau Dang Thi Diep (Viertel Xuan Dong, Bezirk Tan Thien, Stadt Dong Xoai, Binh Phuoc) hat sich entschieden, dem traditionellen Beruf der Kuchenbäckerin treu zu bleiben. Sie ist stets bestrebt, die Begabung für die Identität ihres Heimatlandes zu bewahren und weiterzuentwickeln.
Frau Dang Thi Diep betreibt eine Familienbäckerei. Zunächst betrieb sie nur ein kleines Geschäft und verkaufte an Tet- und Vollmondtagen. Nachdem sie Unterstützung von der örtlichen Frauengewerkschaft erhalten hatte, erweiterte Frau Diep mutig ihren Produktionsumfang und arbeitete mit anderen Mitgliedern der Frauengewerkschaft in der Nachbarschaft zusammen.
Nach fünfjähriger Umsetzung hat das traditionelle Start-up-Modell der Reiskuchenherstellung nicht nur der Familie von Frau Diep ein Einkommen beschert, sondern auch zehn weiteren Familienmitgliedern zu einem zusätzlichen Einkommen verholfen und die Wirtschaft der Familie aufgebaut.
Mit dem Modell von Frau Diep können derzeit Tausende von Kuchen pro Monat hergestellt werden, beispielsweise: Banh it la gai, Banh chung, Banh tet, Banh bo, Banh nep than, Banh ú tro …
Frau Diep sagte, dass alle Produkte in ihrem Kuchenbackmodell handgefertigt seien. Die zum Einwickeln von Banh Chung und Banh Tet verwendeten Blätter sind Dong-Blätter, während für Banh It La Gai-Blätter frische Gai-Blätter verwendet werden. Dies verleiht dem Kuchen ein köstliches Aroma.
„Die am Modell beteiligten Frauen kennen alle die Schritte und ich bin die Koordinatorin der Arbeit. Jeder Frau wird ein Schritt zugewiesen, damit das Einwickeln des Kuchens schnell und wissenschaftlich durchgeführt werden kann. Die Zutaten und Materialien, die zur Herstellung des Kuchens verwendet werden, werden immer im Voraus vorbereitet und die Schritte vom Mischen der Füllung über das Einwickeln des Kuchens bis hin zum Backen des Kuchens werden jeder Person speziell zugewiesen.
Frau Dang Thi Diep gründete erfolgreich ein Unternehmen nach einem traditionellen Modell zur Herstellung von Blattkuchen.
Unsere geschäftigste Zeit ist während der Feiertage, wenn wir auf Bestellung produzieren. An Wochentagen jeden Monats sammle ich Online-Bestellungen von Mitgliedern der Frauenvereinigung und organisiere das Verpacken der Kuchen in Chargen. „Derzeit sind die meisten Käufer Stammkunden, denen der Geschmack unserer Kuchen gefällt“, erzählt Frau Diep.
Frau Diep erzählte uns mehr über die Gründe, warum sie im heutigen Zeitalter der Industrialisierung dem Handwerk der handgemachten Kuchenherstellung treu geblieben ist: „Als ich mich für das traditionelle Kuchenherstellungsmodell entschied, um ein Unternehmen zu gründen, war ich nicht mehr jung. Neben der Einkommensfrage hegte ich auch den Wunsch, den traditionellen Kuchenbäckerberuf am Leben zu erhalten, damit er nicht verloren geht.“
Was mich glücklich macht, ist, dass meine Tochter und meine Schwiegertochter das Handwerk und die Geheimnisse der Herstellung köstlicher Kuchen gelernt haben. Darüber hinaus verfügen die Mitglieder des Frauenverbandes über eine zusätzliche Einnahmequelle.
Bei der Gründung ihrer Firma wird Frau Diep stets von der Frauenunion des Bezirks Tan Thien begleitet und unterstützt. Vor Kurzem hat die Frauenunion der Stadt Dong Xoai das Modell mit einem Darlehen in Höhe von 10 Millionen VND unterstützt und so dazu beigetragen, dass sich das Modell mit mehr Werkzeugen zur Herstellung köstlicher und hochwertiger Kuchen ausstattete.
Frau Nguyen Thi Tham, Präsidentin der Frauenunion der Stadt Dong Xoai , sagte: „Wir haben das Entwicklungspotenzial erkannt und die Mitglieder bei der Gründung von Unternehmen begleitet und unterstützt, angefangen bei Start-up-Ideen bis hin zu kleinmaßstäblichen Modellen.“
Viele weibliche Mitglieder haben mit Dynamik und Kreativität eigene Gründungsmodelle entwickelt. Das traditionelle Modell zur Herstellung von Blattkuchen von Frau Diep ist für die Gemeinde sehr bedeutsam. Das Modell hat vielen Mitgliedern geholfen, vor Ort Arbeit zu finden.
Die Covid-19-Pandemie ist zwar vorbei, aber die Wirtschafts- und Beschäftigungslage ist immer noch schwierig. Deshalb hat Frau Diep mehr Arbeitsplätze für Frauen in ihrem Umfeld geschaffen. Auch für die Erhaltung des rustikalen und leckeren Kuchens hat das Modell eine Bedeutung.“
Leser, die Kuchen bestellen möchten, können Frau Dang Thi Diep unter der folgenden Adresse kontaktieren: Viertel Xuan Dong, Bezirk Tan Thien, Stadt Dong Xoai, Provinz Binh Phuoc. Telefonnummer: 091.667.6510
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