Fast eine Million Dong für eine Schachtel handgemachter Mondkuchen in Form von Pfauen und Drachen

Mondkuchen mit Pfauen- und Drachenschnitzereien in Frau Linhs Einrichtung

Frau Phuong Linh, Besitzerin einer Bäckerei in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass sie trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten in diesem Jahr Tausende von Mondkuchen in den unterschiedlichsten Stilen, von traditionell bis modern, gebacken habe. Dieses Jahr hat sie eine neue Reihe von Kuchen in Drachen- und Pfauenform hinzugefügt.

Jedes kostet 100.000 VND mit süßer Füllung und 120.000 VND mit gemischter Füllung. Eine Schachtel mit 9 Stück kostet zwischen 900.000 und fast 1,1 Millionen VND. Jeder Kuchen wiegt 150 Gramm und ist mit Gemüse gefärbt.

Nicht nur in Ho-Chi-Minh-Stadt, auch in Da Lat hat Frau Vu Tran Nha Uyen, Besitzerin eines Ladens für handgemachten Mondkuchen, dieses Jahr erstmals die Kuchenkollektion „Ky Lan dao phuc“ vorgestellt. Jeder Kuchen hat die Form eines Maskottchens, das Glück und Wohlstand symbolisiert.

Neben dem Kuchen in Drachenform – dem Symbol des Jahres – hat sie auch Kuchen in Form von Einhörnern, Karpfen und Rosen gebacken. Eine Schachtel mit 9 Kuchen (je 70 Gramm) kostet je nach Design und Verpackung zwischen 450.000 und 650.000 VND.

Mondkuchen in Drachen- und Blumenform in der Einrichtung von Frau Uyen

Laut Frau Uyen dauert das Verzieren der Schachtel etwa einen halben bis ganzen Tag, da alle Details wie Miyuki-Knoten, Jadeanhänger und Fächermalerei handgefertigt sind. Danach brauchte sie etwa 3–4 Stunden, um den Kuchen zu backen, die Zeit für die Zubereitung der Zutaten nicht eingerechnet. Deshalb sei der Kuchen ihrer Aussage nach teurer als die Massenware.

Allerdings ist es während des diesjährigen Mittherbstfestes auf dem Markt etwas ruhiger, da die Kaufkraft im Vergleich zu den Vorjahren schwächer ist. Obwohl es mehr handgemachte Produkte mit neuen Formen gibt, ist die Gesamtkaufkraft von Mondkuchen im Vergleich zum letzten Jahr dennoch gesunken.

Frau Uyen sagte, ihr Unternehmen habe etwa 300 bis 400 Bestellungen erhalten, ein Rückgang von 30 % im Vergleich zu 2023. Auch Frau Linh habe nur knapp 500 Schachteln Kuchen verkauft. Die Verkaufspreise blieben unverändert, obwohl die Preise für Vormaterialien im Vergleich zum Vorjahr um 15 % stiegen.

Angesichts dieses Trends zur Verschärfung der Verbraucherausgaben haben viele Supermarktketten auch ihre eigene Marke von Mondkuchen auf den Markt gebracht. Anstatt sich auf Vielfalt zu konzentrieren, haben einige Einheiten ihren Schwerpunkt auf das untere und mittlere Preissegment verlagert, wobei jeder Kuchen nur einige Zehntausend Dong kostet.

Ein Vertreter von WinMart sagte, dass dieses System in diesem Jahr eine Million Mondkuchen auf den Markt bringen werde. Die Hauptproduktlinie umfasst eine traditionelle Schachtel mit 4 Kuchen zum Preis von 220.000 VND. Jeder Kuchen wiegt 100 Gramm, was 55.000 VND entspricht. Die größere Kuchenschachtel kostet 300.000 VND, das entspricht 75.000 VND pro Kuchen. Um Verbraucher mit geringerer Kaufkraft anzulocken, gewährt WinMart außerdem einen Rabatt von 15 % auf Großbestellungen.

Auch Saigon Co.op brachte preisgünstige Kuchen auf den Markt und steigerte dabei seine Produktionsleistung im Vergleich zum Vorjahr um 30 %.

Auch die großen Unternehmen in den Top 10 der Marktanteile haben in diesem Jahr ihre Geschäftspläne angepasst. Orion entwickelt eine Linie „aufrichtiger Mondkuchen“ für das mittlere Preissegment, die jeweils zwischen 60.000 und 77.000 VND kosten. Statt auf einen flächendeckenden Vertrieb konzentriert sich Orion auf den Verkauf über B2B-Kanäle und Vertreter im Norden.

Was die KIDO Group betrifft, sagte CEO Tran Le Nguyen, dass das Unternehmen neben der bekannten Marke KIDO’s Bakery auch die Kuchenlinie Tho Phat entwickelt habe, deren Preise zwischen 55.000 und 85.000 VND liegen.

Um die Nachfrage anzukurbeln, verkauft dieses Unternehmen nicht nur über traditionelle, moderne und E-Commerce-Kanäle, sondern überträgt die Verkäufe während der gesamten Saison auch per Livestream ...

TH (laut VnExpress)

Quelle: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html