Das Volkskomitee der Provinz Nam Dinh hat sich mit der Masan Consumer Company abgestimmt, um das Pho-Festival 2024 im Dorf Van Cu zu organisieren, das vom 15. bis 17. März stattfindet und Tausende von Besuchern anzieht.
Die Veranstaltung fand an drei Tagen an zwei Orten statt: im Gemeindehaus Van Cu (Dong Son, Nam Truc, Nam Dinh) und auf dem Nam Cuong Hotelplatz (Nam Dinh Stadt).
Genauer gesagt kamen am Morgen des 15. März Besucher zum Gemeindehaus Van Cu, um anhand von Volksaufführungen etwas über die Entstehung und Entwicklung von Pho zu erfahren. Aktivitäten zur Verbreitung traditioneller kulinarischer Werte, zur Erhaltung des Pho-Dorfhandwerks von Van Cu und zum immateriellen Kulturerbe. Hier wurde die Zubereitung des traditionellen Pho von Handwerkern im Dorf durchgeführt, was die Teilnahme vieler Besucher anzog. Viele Menschen haben die Möglichkeit, Pho-Nudeln von Hand zuzubereiten und das originale Van Cu-Rindfleisch-Pho zu genießen.
Ausländische Touristen probieren am Morgen des 15. März die Zubereitung von Pho-Nudeln aus. Foto: Masan
Frau Xuan, eine Touristin aus Hanoi, war begeistert, zum ersten Mal Reisnudeln zubereitet zu haben, um weiße, weiche, zähe Pho-Nudeln herzustellen, und genoss direkt heiße, frische Schüsseln Pho. Dank dieser Tour erfuhren sie und ihre Familie mehr über die Entwicklung dieses Gerichts.
Auf dem Gelände des Gemeindehauses Van Cu genossen Tausende Schüler der Grundschule und weiterführenden Schule Dong Son (Bezirk Nam Truc) das berühmte traditionelle Pho des Dorfes und lernten, wie man eine köstliche Schüssel Pho zubereitet.
Schüler der Dong Son Grundschule und weiterführenden Schule genießen traditionelles Pho aus dem Dorf Van Cu. Foto: Masan
Außerdem unterzeichnete die Marke Chinsu am Morgen des 15. März eine Kooperationsvereinbarung mit der Van Cu Village Pho Association, um gemeinsam den Pho-Beruf zu schützen, weiterzuentwickeln und zu ehren und so zur Bewahrung der nationalen Kultur und zur Entwicklung der lokalen und nationalen Wirtschaft beizutragen. Gleichzeitig spendete die Masan Consumer Company 300 Millionen VND, um die Nam Dinh Province Culinary Culture Association bei der Umsetzung des Van Cu Pho-Erbeprogramms zu unterstützen.
Einem Vertreter der Masan Consumer Company wurden 300 Millionen VND zugesprochen, um die Nam Dinh Province Culinary Culture Association bei der Umsetzung des Van Cu Pho-Erbeprogramms zu unterstützen. Foto: Masan
Ab dem Nachmittag des 15. März finden auf dem Platz des Nam Cuong Hotels (Nam Dinh City) Aktivitäten statt wie beispielsweise: Aufstellen eines riesigen Pho-Topfes, Förderung des „vietnamesischen Pho-Geschmacks“, Jugendmusiknacht „Pho in mir“ und Diskussion „Vietnamesische Pho-Straße und Pho-Nudeln“.
Das Pho-Festival 2024 soll die kulinarische Kultur der Pho-Kultur würdigen und ist für Besucher und Einheimische zugleich eine Gelegenheit, den Geschmack der Pho-Kulturen der regionalen Kulturen des Landes kennenzulernen und zu genießen. So trägt es dazu bei, die Pho-Kultur auf der kulinarischen Weltkarte noch bekannter zu machen.
Die Van Cu Pho Village-Tour ist Teil des Pho-Festivals 2024 und wird von der Vietnam Fish Sauce Association, der Marke Chin-su und Pho Story unterstützt. Die dreitägige Veranstaltungsreihe soll Branchenführer, Kunsthandwerker und Touristen anziehen.
Das Organisationskomitee möchte mit dem Festival Pho zu einer nationalen Marke machen, die mit der Entwicklung des nationalen und internationalen Tourismus verbunden ist. Das Pho-Festival 2024 soll dazu beitragen, ein Dossier zu erstellen, um vietnamesisches Pho zu einem nationalen und weltweiten immateriellen Kulturerbe zu machen.
Der Koch schneidet das Fleisch und kocht das Pho. Foto: Masan
Das Dorf Van Cu Pho (Dong Son, Nam Truc, Nam Dinh) gilt als Wiege des Pho-Berufs. Seit dem 20. Jahrhundert verdienen die Dorfbewohner ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Pho. Dann verbreitete sich dieses Gericht nach und nach in die Hauptstadt und in die gesamten Provinzen, wo es heute noch vorkommt. Neben dem charakteristischen Geschmack nach frischem Rindfleisch kennen die Menschen im Dorf Van Cu auch das Geheimnis handgemachter Pho-Nudeln, die die Kriterien „weich, dünn, zäh“ erfüllen, um eine traditionelle Schüssel Pho herzustellen.
Um den traditionellen Beruf und die ursprünglichen Werte ihrer Vorfahren zu bewahren, versammelten die Pho-Hersteller des Dorfes Van Cu Kunsthandwerker und schlossen sich zum Van Cu Pho Club zusammen. So gründeten sie die Van Cu Traditional Pho Association unter der Nam Dinh Culinary Culture Association.
Artisan Co Nhu Doi, ein Pho-Hersteller in der vierten Generation aus dem Dorf Van Cu mit über 35 Jahren Erfahrung, hofft, dass Pho im Dorf Van Cu noch beliebter wird. Er und viele andere Menschen im Dorf denken darüber nach, Pho-Läden zu eröffnen, die eine gleichbleibende Qualität gewährleisten und mit Schildern ausgestattet sind, die bei Touristen für Wiedererkennungswert sorgen.
Thai Anh
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