Nam Dinh legt Orientierung für nachhaltige Entwicklung des Dorfes Van Cu Pho

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Am 23. August hielt die Van Cu Pho Association (Nam Dinh Culinary Culture Association) im Van Cu Pho Village Temple (Gemeinde Dong Son, Bezirk Nam Truc, Nam Dinh) eine Konferenz ab, um die Entwicklungsausrichtung des Van Cu Pho-Handwerksdorfs vorzustellen.

Xây dựng định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù bền vững

Handwerker des Dorfes Van Cu Pho bereiten Zutaten für die traditionelle Pho-Sauce mit Rindfleisch vor.

Das Dorf Van Cu Pho in der Gemeinde Dong Son ist die Wiege von Nam Dinh Pho im Besonderen und der vietnamesischen Pho im Allgemeinen. Um die Marke des Kunsthandwerksdorfs zu entwickeln, hat die Pho Van Cu Association das Projekt „Entwicklung des Kunsthandwerksdorfs Pho Van Cu im Zeitraum 2025–2035, Vision bis 2050“ ins Leben gerufen.

Dementsprechend hat das Projekt einstimmig den 9. Tag des 3. Mondmonats jedes Jahr zum „traditionellen Van Cu Pho-Tag“ gewählt. An diesem Tag kehren die Kinder des Dorfes Van Cu, die aus dem ganzen Land und dem Ausland kommen und Pho-Geschäfte betreiben, in ihre Heimatstadt zurück, um den Vorfahren des Berufs Räucherstäbchen anzubieten und Pho-Stände aufzubauen, um die Menschen und Touristen aus der ganzen Welt zu bedienen.

Das Projekt schlägt Lösungen zum Erhalt des traditionellen Pho-Berufs vor. Dabei werden Ausbildungsprogramme verstärkt und der jungen Generation im Dorf die traditionelle Pho-Zubereitung beigebracht. Organisieren Sie Wettbewerbe und Geschicklichkeitswettbewerbe, um die Kreativität zu fördern und die Identität von Van Cu Pho zu bewahren. Verbessern Sie die Produktqualität, wenden Sie fortschrittliche Technologien bei der Herstellung und Verarbeitung von Pho an, behalten Sie jedoch den traditionellen Geschmack und die Art, Pho zuzubereiten, bei. Gewährleisten Sie Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards, um das Vertrauen der Verbraucher zu stärken. Entwickeln und erweitern Sie die Marke, erstellen Sie ein Logo zur Identifizierung der Marke „Pho Van Cu“. die Mitglieder zur Weiterentwicklung des Verbandes ermutigen und mobilisieren; Erhöhen Sie die Teilnahme an Messen und kulinarischen Ausstellungen und organisieren Sie kulturelle und kulinarische Veranstaltungen, um in- und ausländischen Kunden typische und traditionelle Pho-Produkte vorzustellen.

Aufruf zu Investitionen zur Verbesserung des Transportsystems und zur Modernisierung lokaler Pho-Verarbeitungsanlagen und Restaurants, um den Bedürfnissen von Touristen und Verbrauchern gerecht zu werden. Kombination aus beruflicher Entwicklung und Dorftourismus, Erforschung und Entwicklung eines Tourismusmodells zum Erleben des traditionellen Pho-Herstellungsprozesses im Dorf Van Cu; Koordinieren Sie die Organisation von Touren und kulinarischen Festivals, um Touristen anzuziehen und zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft beizutragen.

Projekt zum Aufbau spezifischer Ziele: Zeitraum 2025–2030, Schwerpunkt auf der Erhaltung und Entwicklung der Produktqualität, dem Aufbau von Marken und grundlegender Infrastruktur; Koordinieren Sie die Organisation von Konferenzen, um die Attraktivität von Handwerksdörfern für Investitionen zu steigern. Im Zeitraum 2030–2035 soll der Konsummarkt der Marke Van Cu Pho international ausgebaut werden; Durch die Förderung des Handwerksdorf-Tourismus und die Perfektionierung des Managementsystems sowie die Bewahrung des lokalen kulturellen Erbes wird das Image und die Kultur des Handwerksdorfs Van Cu Pho – der Wiege der Pho – gestärkt und die vietnamesische Esskultur bereichert.

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