Berühmte Rach Gia-Spezialitäten, so köstlich, dass man den Heimweg vergisst

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Rach Gia Fischnudelsuppe

Wenn Sie Rach Gia besuchen, müssen Sie zuerst das berühmte Fischnudelgericht genießen. Diese Kien-Giang-Spezialität wird aus gedämpftem Schlangenkopffisch hergestellt, nicht aus frittiertem Fisch wie im Norden. Das Fischfleisch behält dadurch seine natürliche Süße und aromatische Zähigkeit.

Die Brühe ist mit vielen Gewürzen gewürzt, was ihr einen reichen, säuerlichen und erfrischenden Geschmack verleiht. Zur Fischnudelsuppe Rach Gia werden außerdem Garnelen, Sojasprossen, rohes Gemüse, Bananenblüten usw. hinzugefügt und sie wird mit einer Schüssel Phu Quoc-Fischsauce serviert.

Reichhaltiger Hot Pot mit Zitronengras und Kurkuma mit Hai

Schwertfische sind eine schwer zu fangende Schwertfischart. Das Fischfleisch ist zäh, süß und nahrhaft, daher ist der Preis höher als bei anderen beliebten Seefischen. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten, aber am besten schmeckt er immer noch als saure Suppe oder als Eintopf mit Zitronengras und Kurkuma.

Das Hot Pot-Gericht besteht aus in Stücke geschnittenen Haifischscheiben, einigen frischen Bambussprossen, Tomaten, gehacktem Ingwer und Zitronengras, Minze, Ananas, Okra usw. Wenn der Hot Pot eingeschaltet wird und kocht, verströmt er ein wohlriechendes Aroma von Ingwer und Zitronengras. Wenn es mit Fischsauce gegessen wird, wird die Fülle noch verstärkt.

Glücksspiel

Der Sojabohnenspross wird auch als Bohnensprosse bezeichnet, da sein Bart wie ein Sojabohnenspross aussieht. Dies ist ein weit verbreitetes Meeresfrüchteprodukt, das in Brackwasser lebt. Manchmal sind sie aufgrund ihres insektenähnlichen Aussehens unheimlich und führen bei vielen Touristen dazu, dass sie „in Ohnmacht fallen“ möchten, wenn das Gericht serviert wird. Aber schon der einmalige Genuss des zähen, knusprigen Geschmacks des Auberginenfleisches ist unvergesslich.

Bun Ken

Bun Ken ist ein raffiniertes und einzigartiges Gericht mit einer Brühe aus Schlangenkopffischen. Teilweise zerkleinertes Fischfleisch in Brühe geben. Eine Portion gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Nelken, Curry und Kokosmilch. Besucher sind nicht nur vom Aroma beeindruckt, sondern erinnern sich auch für immer an diesen besonderen, reichen und fetten Geschmack.

Klebreis

Obwohl Klebreis eine Spezialität von Rach Gia ist, stammt er aus Thailand. Das Rezept zur Herstellung von Klebreis wurde in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts in die Region Rach Gia weitergegeben. Um eine köstliche Portion Klebreis zu erhalten, muss der Koch die besten Klebreissorten auswählen, den Klebreis etwa 4 Stunden einweichen, das Wasser mit einem Käsetuch abgießen und weiter dämpfen.

Beim Kochen wird dem Klebreis außerdem der wohlriechende Duft der Pandanblätter beigemengt. Besucher können zwischen süßem Klebreis mit Palmzucker, Kokosnuss, Mango und Durian oder herzhaftem Klebreis mit geschmorten Eiern wählen.

Synthetik

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Quelle