Reis gemischt mit Banane, Mango, Wassermelone

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Der Westen (Südwesten) ist den Menschen, die in der Region des Mekong-Deltas leben, ein vertrauter Name. Dieses Land verfügt nicht nur über reiche und vielfältige natürliche Ressourcen, sondern auch über ein einzigartiges kulturelles und kulinarisches Leben, das Touristen aus aller Welt anzieht.

Viele Menschen, die in den Westen kommen, sind überrascht, wenn sie hier Leute sehen, die weißen Reis essen … gemischt mit Früchten wie Mango, Wassermelone, Banane, Avocado und Kokosnuss. Sie können einige Dip-Saucen wie Salz und Pfeffer, Fischsauce, Sojasauce oder „ausgefalleneres“ geschmortes Fleisch, geschmorten Fisch, gebratenen Trockenfisch usw. hinzufügen, um eine „perfekte“ Mahlzeit zu erhalten.

Reisgerichte mit Früchten sind eine Spezialität für viele Menschen aus dem Westen, die weit weg von zu Hause leben (Foto: Vinh Vo)

Herr Vo Phuong Vinh (geboren 1992, Tien Giang) ist der Eigentümer der Fotoserie von Reis gemischt mit Früchten, die die sozialen Netzwerke im Sturm eroberte. Die Fotoserie lässt Menschen im Westen, die weit weg von zu Hause sind, die Aromen vermissen, die sie mit ihrer Kindheit verbinden. Doch bei vielen Gästen aus der Ferne weckt die Fotoserie ein fremdartiges Gefühl und macht neugierig auf Geschmack und Herkunft.

Vinh erzählte mit typisch westlichem Akzent von diesem „seltsamen“ Reisgericht: „Ich kann mich nicht erinnern, wann Gerichte mit Obst für mich so üblich waren. Als Kind habe ich oft Reis mit Bananen, Wassermelonen und Mangos gegessen. Bis heute habe ich ab und zu Heißhunger darauf und vermisse es. Ich sehne mich nach dem süßen, erfrischenden, duftenden Geschmack reifer Mango, gegessen mit geschmortem Fisch oder gebratenem Trockenfisch, gemischt mit einer Schüssel heißem weißem Reis. Ich sage, es ist so lecker!“

Tatsächlich ist Reis mit Obst gemischt eine Ernährungsweise, die es im Westen schon seit langer Zeit gibt. „Vielleicht war das Leben damals noch ärmlich, es gab nicht viel Fleisch und Fisch, also erfanden die Menschen eine Möglichkeit, Reis mit Obst zu mischen, was einfach zu essen, lecker und auch sättigend war“, sagte Vinh.

Manche Menschen im Westen meinen, Reis sei klebrig und etwas trocken. Wenn man ihn also mit saftigen Früchten isst, die säuerlich oder süß schmecken, ist er leicht zu schlucken, köstlich und vermeidet Langeweile. Deshalb sind Früchte wie Wassermelone, reife Mango oder Banane beliebt. Auch in Hausgärten findet man diese Früchte häufig.

Herr Vinh, Inhaber der Fotoserie von Reisgerichten mit Obstmischung, die in sozialen Netzwerken viral ging

Reis mit Mango

Weißer Reis mit Mango ist wahrscheinlich das bekannteste gemischte Reisgericht der westlichen Bevölkerung. Wenn man sie mit reifen Mangos isst, sind Hoa Loc-Katzenmangos und Cat Chu-Mangos die beiden beliebtesten Sorten. Im Westen bevorzugen die Menschen häufig Mangos mit einer gelben, glatten Schale, die sich fest anfühlt und deren Stielende leicht eingefallen ist. Ist die Mango zu reif oder zu weich, hat sie nicht mehr den frischen Mangogeschmack.

Wenn Sie grüne Mangos essen, wählen Sie frische Mangos mit einer grünen Schale, die nicht zu dunkel oder zu hell ist. Der Stängel ist noch jung, leicht feucht und enthält im frischen Zustand noch Milch. Grüne Mangos werden oft zerkleinert oder in Stiele geschnitten und mit einer Fischsauce, die mit Zucker und Chili vermischt ist, gegessen. Dieses Gericht wird noch geschmackvoller, wenn es mit gebratenem Trockenfisch, geschmortem Fleisch und geschmortem Fisch kombiniert wird.

Reis mit Banane

Bananen sind die beliebteste Frucht in den Gärten der Menschen im Westen. Daher gilt Bananen-Mischreis als „Nationalgericht“. Die Bananenart, die oft mit Reis gegessen wird, ist die reife Siambanane.

Je reifer die Banane, desto weicher und süßer ist sie und desto köstlicher schmeckt sie. Kombinieren Sie Bananen mit Reis, geben Sie etwas salzige Sojasauce und scharfes Chili darüber und Sie haben eine Schüssel „köstlichen“ Reis.

Reis mit Wassermelone

Obwohl sie im Hausgarten nicht so leicht zu finden sind wie Bananen oder Mangos, werden Wassermelonen das ganze Jahr über verkauft. Wassermelone ist saftig und süß. Mit Reis gegessen ist es kühl und süß.

Erfahrungsgemäß muss die Melonenschale rund und glänzend sein und die Streifen müssen klar und deutlich sein. Insbesondere gilt: Je kleiner, trockener und gewundener der Melonenstiel, desto besser. Solche Melonen sind meist sehr süß, schön rot und haben weniger Kerne.

Reis mit Kokosmilch

Kokoswasser über Reis gegossen, serviert mit salzigem Trockenfleisch oder getrocknetem Fisch oder geschmortem Fleisch ist ein typisches Gericht im Westen.

Wenn sie eine Mahlzeit auslassen, schöpfen Westler oft eine Schüssel kalten Reis, rennen in den Garten, um eine frische Kokosnuss aufzuschneiden, und gießen Kokoswasser in die Schüssel Reis. Auf diese Weise gegessen, schmeckt es süß und erfrischend nach Kokoswasser. Westler bevorzugen oft Kokosnüsse, die weder zu jung noch zu alt sind, damit das Wasser die richtige Süße hat und lecker ist.

Vo Nhu Khanh

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Quelle