Ernährungswissenschaftlerin verrät, welche Lebensmittel nicht mit Tee harmonieren

Aber wussten Sie, dass diese Angewohnheit oft mit wenig bekannten Gesundheitsrisiken einhergeht?

Laut der Daily Mail kann das Trinken von Tee unmittelbar nach dem Verzehr eisenreicher Lebensmittel wie rotem Fleisch und grünem Blattgemüse das Risiko eines Nährstoffmangels erhöhen, so die Apothekerin Deborah Grayson, eine in Großbritannien tätige Ernährungstherapeutin.

Viele Menschen sind es immer noch gewohnt, während oder direkt nach den Mahlzeiten Tee zu trinken.

Chemikalien im Tee können die Aufnahme von Eisen durch den Körper verhindern – ein Mineral, das für den Sauerstofftransport im Körper, die Bereitstellung von Energie und die Stärkung des Immunsystems unerlässlich ist.

Ständiges Teetrinken direkt nach dem Essen könne zu Anämie führen, sagt Experte Grayson.

Laut der Gesundheitsnachrichtenseite Only My Health ist es daher am besten, den Tee eine Stunde vor oder nach den Mahlzeiten zu trinken, um eine optimale Eisenaufnahme zu gewährleisten.

Lebensmittel, die beim Tee tabu sind

Zu den Lebensmitteln, die nicht mit Tee kombiniert werden sollten, gehören:

Eisenreiche Lebensmittel. Tee enthält Tannine und Oxalate, die die Aufnahme von Eisen hemmen können, insbesondere von Nicht-Häm-Eisen, das in pflanzlichen Lebensmitteln wie Spinat, Brokkoli, Grünkohl, Bohnen und Nüssen vorkommt. Laut Only My Health sollte man unmittelbar nach dem Verzehr der oben genannten Nahrungsmittel und anderer eisenreicher Mahlzeiten wie Rindfleischgerichte auf das Trinken von Tee verzichten.

Das Trinken von Tee unmittelbar nach dem Verzehr bestimmter eisenreicher Lebensmittel wie rotem Fleisch und grünem Blattgemüse kann das Risiko eines Nährstoffmangels erhöhen.

Studien haben ergeben, dass Chemikalien im Tee – wie Tannine, Oxalate und sogar Polyphenole – die Eisenaufnahme blockieren können.

Ballaststoffreiche Lebensmittel. Rohes Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Wenn sie jedoch zusammen mit Tee eingenommen werden, können sie die Eisenaufnahme beeinträchtigen. Tee enthält Oxalate, die Mineralien binden und die Eisenaufnahme verhindern können.

Darüber hinaus kann die Säure in Zitrusfrüchten in Kombination mit Tee zu Magenverstimmungen führen und Verdauungsstörungen verursachen. Laut Only My Health kann Capsaicin in Chilischoten in Kombination mit Tanninen im Tee Magenreizungen verursachen.

Quelle: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-nhung-mon-an-ky-tra-185240917170125667.htm