Der Typ hat eine Milliarde Dong ausgegeben, um eine Garnele in einem Bambusrohr zu fangen.

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Misserfolg nach Misserfolg

Herr Truong Thanh Hien (37 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Cam Le) hatte früher einen Job mit einem Gehalt von 30-40 Millionen VND/Monat in Gia Lai. Doch aufgrund seiner Leidenschaft, ein Unternehmen zu gründen, kündigte Herr Hien seinen Job und träumte davon, in seine Heimatstadt zurückzukehren, um reich zu werden.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — Herr Truong Thanh Hien kehrte in seine Heimatstadt zurück, um ein Unternehmen mit der Idee zu gründen, Hackbraten in Bambusröhren herzustellen (Foto: Hoai Son).

Herr Hien sagte, dass er 2018 mit nur 800.000 VND in der Tasche nach Da Nang zurückgekehrt sei, weil er zuvor 2 Milliarden VND bei Investitionen in Laos verloren habe. Damals startete er ein Geschäft mit der Erstellung einer E-Commerce-Site, auf der traditionelle orientalische Medizin angeboten wurde. Doch nur wenige Menschen zeigten Interesse. Das Projekt bestand nur kurze Zeit, bevor es bankrott ging, weil ... das Geld für die Instandhaltung ausging.

Um für seine Familie zu sorgen, führte er sein kleines Geschäft weiter, doch dann kam es ihm wieder einmal „sinnlos“ vor und er beschloss, damit aufzuhören. Nach drei Fehlschlägen war er entmutigt, beschloss aber dennoch, eine neue Richtung für sich einzuschlagen.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — Die Wurst hat eine auffällige rosa Farbe und ist in Bambusröhrenform geformt (Foto: Hoai Son).

Als Sohn des Meeres fragte er sich immer, wie man Garnelen einen Mehrwert verleihen könnte, und so kam ihm die Idee, Garnelenkuchen zuzubereiten.

Er unternahm große Anstrengungen, um einen Lehrer zu finden, der ihm beibringen sollte, wie man Garnelenfrikadellen macht, aber niemand brachte es ihm bei, also lernte er, wie man Rindfleischfrikadellen macht. Nach 4 Monaten Studium konnte er sein erstes Produkt herstellen.

Zu dieser Zeit wurde ihm klar, dass Bambus die Stärke Vietnams ist, und er wollte das Image von Bambus in die kulinarische Kultur seines Heimatlandes einbringen. Also beschloss er, mit dem Füllen von Bambusröhren mit Rindfleischfrikadellen zu experimentieren.

Aber auch dieses Mal scheiterte er, weil er nicht wusste, welche Größe das Bambusrohr haben sollte. Und als er das Fleisch in das Rohr schüttete, war der Hackbraten matschig und verdorben.

Herr Hien hat eine Lösung gefunden: Er dreht das Bambusrohr um, damit das Wasser abfließen kann und Staunässe vermieden wird. Als ihm die Herstellung von Rind- und Schweinefleischfrikadellen gelang, beschloss er, zu seinem ursprünglichen Ziel, der Herstellung von Garnelenfrikadellen, zurückzukehren. Nach einer Investition von 200 Millionen VND waren die ersten Chargen von Garnelenkuchen jedoch nicht erfolgreich, da sich das Garnelenfleisch im Bambusrohr trennte und nicht zusammenklebte, um Kuchen zu bilden.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — Bambus stammt aus der Natur und eignet sich daher unbedenklich zum Verpacken von Würstchen (Foto: Hoai Son).

Selbst in seinem entmutigendsten Moment versuchte er es noch einmal, indem er Garnelen mit etwas Wurst mischte und war überraschend erfolgreich. „Mein überwältigendes Glück in diesem Moment lässt sich mit Worten nicht beschreiben“, gestand Hien.

Ziel ist es, Quang-Spezialitäten auf den großen Markt zu bringen

Die meisten Schritte zur Herstellung von Garnelenfrikadellen in Bambusröhren werden in der Werkstatt von Herrn Hien manuell durchgeführt, mit Ausnahme des Schritts, bei dem das Fleisch mit einer Maschine zerkleinert wird.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — Bambus wird in Wasser gekocht und sorgfältig geprüft, bevor er zur Wurstherstellung verwendet wird (Foto: Hoai Son).

Die Bambusrohrwurst wurde mit dem Ziel entwickelt, sie manuell aus umweltfreundlichen Materialien herzustellen. Wir beziehen persönlich hochwertige Bambusrohre von vielen Orten und kochen sie in kochendem Wasser, um die Entfernung von Bakterien sicherzustellen, die die Produktqualität beeinträchtigen können.

Außerdem wählt er auch für Garnelen seriöse Quellen aus. Ihm zufolge ist Vietnam ein sehr großes Garnelenexportland, sodass die Herstellung von Garnelenfrikadellen neue Produkte hervorbringen und die Entwicklung der Garnelenzuchtindustrie fördern wird.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — Zur Konservierung wird der Hackbraten an der Öffnung des Bambusrohrs mit einer Schicht Folie abgedeckt (Foto: Hoai Son).

Derzeit beträgt der Jahresumsatz der Fabrik etwa 2 Milliarden VND und schafft Arbeitsplätze für 10 Arbeiter mit stabilem Einkommen.

Die Produkte sind auf Lebensmittelsicherheit zertifiziert und werden an die Märkte von Binh Duong, Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang usw. geliefert. Sein nächstes Ziel ist es, Dokumente vorzubereiten, um Cocimo-Garnelenrollen in das OCOP (One Locality One Product Program) aufzunehmen und den Markt zu erweitern.

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