Anlässlich des Neujahrsfestes pflegen die Van Kieu und Pa Ko in Quang Tri noch immer den Brauch, Beng-Kuchen zu verpacken. Dies ist ein alter Brauch.
Anlässlich des Neujahrsfestes pflegen die Van Kieu und Pa Ko in Quang Tri noch immer den Brauch, Beng-Kuchen zu verpacken. Dies ist ein alter Brauch.
Am Ende des Jahres, wenn der Reis von den Feldern eingebracht wird, herrscht im Dorf geschäftige Atmosphäre. Dies ist auch für die Menschen von Van Kieu und Pa Ko in den Bezirken Huong Hoa und Dakrong (Provinz Quang Tri) eine Gelegenheit, zur Vorbereitung auf das Neujahrsfest Beng-Kuchen zu verpacken.
Anlässlich des Neujahrsfestes organisieren die Menschen von Van Kieu und Pa Ko in den Distrikten Huong Hoa und Dakrong die Zubereitung von Banh Beng. Foto: Vo Dung.
Die Hauptzutat zum Einwickeln von Banh Beng ist Klebreis. Reis wurde in den Mörser gegeben und abwechselnd von Jungen und Mädchen zerstampft. Die Aufgabe, Banh Beng einzuwickeln, wird oft Müttern und Schwestern mit geschickten Händen übertragen.
Die Van Kieu im Bezirk Huong Hoa glauben, dass Banh Beng gemäß ihrem Glauben ein Symbol für familiäre Zuneigung, Liebe und die Geschichte des Reisgottes ist. Banh Beng symbolisiert auch die Reinheit des Reises – die Perle des Himmels; Ausdruck des Respekts und der Dankbarkeit der Landsleute gegenüber Land, Himmel und Natur; ist die Liebe zu den Mitmenschen in den Bergen.
Frau Ho Thi Danh, 62 Jahre alt, aus der ethnischen Gruppe der Van Kieu im Dorf Trang - Ta Puong, Gemeinde Huong Viet (Bezirk Huong Hoa), sagte, wenn sich auf dem Opferteller der Van Kieu kein Banh Beng befinde, sei dies wie Kinh Während der Feiertage gibt es keinen Banh Beng, Chung-Kuchen oder Tet-Kuchen.
„Familien und Clans erziehen ihre Kinder immer dazu, die Traditionen ihrer Nation zu bewahren. „Banh Beng zu erhalten bedeutet, die Kultur zu erhalten, und solange es die Van-Kieu-Kultur gibt, wird es auch Van-Kieu-Menschen geben“, erklärte Frau Danh.
Frau Kan Nghe, eine Angehörige der ethnischen Gruppe der Pa Ko im Dorf Cu Tai, Gemeinde A Bung (Bezirk Dakrong), sagte, dass Banh Beng die Liebe und den Respekt der Menschen für den Reisgott repräsentiert. Wenn man Reis auf den Feldern erntet, muss man daran denken, dem Reisgott dankbar zu sein. Diese Praxis wird vom Volk der Pa Ko seit alters her gepflegt. Die besten Reiskörner werden zu Reis zerstoßen und in Kuchen eingewickelt, um sie dem Reisgott anzubieten, zunächst um ihm zu danken und dann in der Hoffnung, dass der Gott ihm in der nächsten Saison mit vielen Früchten und Körnern hilft.
Banh Beng ist ein typisches Symbol der Völker Van Kieu und Pa Ko. Foto: Vo Dung.
Es gibt viele Legenden über den Ursprung von Banh Beng. Jemand erzählte, dass vor langer Zeit mitten im Bergwald von Truong Son, wo die Bäume dunkel waren und es viele wilde Tiere gab, zwei verwaiste Schwestern lebten, die sich sehr liebten. Eines Tages ging die ältere Schwester in die Berge und kam nie wieder zurück. Die jüngere Schwester vermisste sie so sehr, dass sie hemmungslos weinte. Von den Reispflanzen, die die beiden Schwestern gepflanzt hatten, schälte die jüngere Schwester die Reiskörner, nahm den Klebreis, um Kuchen darin einzuwickeln, und wartete auf die Heimkehr ihrer älteren Schwester. Die grüne Farbe des Kuchens symbolisiert die Hoffnung des jüngeren Bruders, die weißen Klebreiskörner symbolisieren das reine, unschuldige Herz eines Menschen. Aus diesem Grund werden zum Einwickeln von Banh Beng weder Füllung noch Stempel verwendet, sondern nur große, runde, weiße Klebreisbällchen.
Der 92-jährige Älteste Gia Huong, Angehöriger der ethnischen Gruppe der Van Kieu, aus dem Dorf Ta Lao, Gemeinde Ta Long, Bezirk Dakrong, sagte, dass es vor langer Zeit im Dorf ein junges Paar gab, das nebeneinander lebte und seit seiner Kindheit unzertrennlich war. . Der große Mann hatte Haut so dunkel wie Eisenholz, das Mädchen hatte langes Haar wie ein Bach und Haut so weiß wie Reiskörner. Der Junge verliebte sich in das Mädchen, aber das Mädchen sah in ihm nur ihren Bruder. Das Mädchen liebt den Jungen aus dem Nachbardorf.
Banh Beng ist eine unverzichtbare Spezialität auf den Opferschalen der Van Kieu und Pa Ko. Foto: Vo Dung.
Vor dem Hochzeitstag drückte der junge Mann seiner Mutter seine Trauer aus. Aus Liebe zu ihrem Sohn wickelte die Mutter des Jungen Klebreis in Waldblätter, um daraus Kuchen zu backen, und sagte dann zu dem Jungen: Ich kenne dein Herz, aber die Liebe des Mädchens, das du liebst, ist rein wie eine Quelle, duftend wie Reiskörner, siehst du Wenn du wie ein Bruder bist, solltest du mich auch als Schwester betrachten. Mama hat diesen Kuchen eingepackt, um das zu sagen, ich habe ihn meiner Schwester mitgebracht. Am Abend der Hochzeit des Mädchens brachte der Junge den Kuchen zu ihr nach Hause, wie ihm seine Mutter gesagt hatte. Unterwegs schaute der Junge geistesabwesend auf die dampfenden Kuchen, seine Augen brannten, sein Mund murmelte: „Morgen wird sie heiraten.“ ...
Banh Beng ist ein typisches Produkt und Gericht.
Banh Beng ist eines der typischen Produkte und Gerichte im Leben der Pa Ko und Van Kieu in den Bergbezirken Huong Hoa und Dakrong. Banh Beng verleiht dem Leben einen besonderen Geschmack. Es ist eine kulturelle Tradition, eine Brücke zwischen Menschen, zwischen Menschen und Natur, insbesondere an Feiertagen.
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Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/banh-beng-bieu-tuong-dac-trung-cua-dong-bao-pa-ko-van-kieu-d418944.html
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