Balade en France 2025: Ein französisch inspiriertes Fest für den Gaumen

Das französische Food-Festival „Balade en France“ hat sich zu einem vertrauten kulturellen Treffpunkt entwickelt, der jedes Jahr im Frühling in Hanoi stattfindet, und bringt die Öffentlichkeit der Hauptstadt vom 28. bis 30. März 2025 erneut für drei aufregende Tage zusammen. Dieses fünfte Festival findet in der riesigen Grünfläche des Thong Nhat Parks statt und stellt nicht nur die Quintessenz der französischen Küche vor, sondern dient auch als lebendige Brücke zwischen den beiden Kulturen Vietnams und Frankreichs.

Vom ersten Moment an werden die Gäste vom verführerischen Duft frisch gebackener Baguettes, der charakteristischen Fülle französischer Käsesorten wie Camembert und Roquefort oder der Raffinesse der nach traditionellen Rezepten zubereiteten Aufschnitte und Pasteten verzaubert. Insbesondere die exquisiten, farbenfrohen und aromatischen Kuchen scheinen die Aufmerksamkeit von Naschkatzen auf sich zu ziehen. Von den farbenfrohen, ordentlich angeordneten Macarons, den goldglänzenden Croissants frisch aus dem Ofen bis hin zum duftenden Pain au Chocolat oder Pain aux Raisins.

Goldene Croissants am Stand von Saint Honore. Bild. Yen Nhi

Sie sind nicht nur schön, sondern repräsentieren auch die Handwerkskunst und Sorgfalt der französischen Konditorei – ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses bei Balade en France. Dies sind die Hauptprodukte, die viele französische Bäckereien zum Festival mitbringen, um den Vietnamesen die Aromen ihrer Heimat näherzubringen.

Die französische Studentin Elise (21 Jahre) erzählte begeistert: „Balade en France ist für uns eine großartige Gelegenheit, vietnamesische Kunden direkt zu treffen und ihre Bedürfnisse und Erwartungen an französisches Gebäck wie Macarons oder Croissants besser zu verstehen. Am interessantesten finde ich, mit allen zu plaudern. Es gibt sogar vietnamesische Kunden, die sehr gut Französisch sprechen, was überraschend und wertvoll ist! Das ist wirklich der beste Zeitpunkt, um das neue Geschäft vorzustellen und für die Produkte zu werben.“

Elise bereitet Kuchen vor, um die Besucher am Stand willkommen zu heißen. Foto: Yen Nhi

Das Paar Hoang Thi Mai Huong und Mai Thi Thuy Hang (20 Jahre alt, Studenten der Hanoi Law University – HLU) hatten gerade das morgendliche French Language Race beendet und konnten ihre Aufregung nicht verbergen, als sie in den einzigartigen kulinarischen Raum von Balade en France eintauchten, wo sie eine Verbindung zu ihrer Liebe zur französischen Kultur fanden.

Beide zeigten sich begeistert, die hiesige Küche zu entdecken, was zum Teil ihrer Liebe zur französischen Kultur und auch ihrer Neugier nach dem Ansehen des Films „Emily in Paris“ zu verdanken ist: „Das ist wirklich ein Paradies für alle, die französisches Gebäck lieben!“, rief Thuy Hang aus, gab jedoch zu, dass sie von den Törtchen und Frischkäsekuchen so angetan war, dass sie noch keine Zeit hatte, ihr Lieblingscroissant zu finden. Auch Mai Huong stimmte zu und sagte, dass die Schokoladenkuchen köstlich seien und „Croissants ein sehr typisches und einzigartiges Gericht sind, das jeder, der hierher kommt, probieren sollte.“

Mai Huong (links) und Thuy Hang (rechts) schauten beim Kuchen vorbei und meinten beide, er sei „superlecker“. Foto: Yen Nhi

Das Highlight des Festivals ist der Pavillon „Taste France“, der das französische Ministerium für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität repräsentiert. Hier können die Gäste hochwertige landwirtschaftliche Produkte wie süße und knackige Candice-Äpfel sowie berühmte Weine aus den Regionen Bordeaux und der Toskana probieren. Die kostenlosen Verkostungen ziehen hier lange Schlangen von Menschen an, von Feinschmeckern bis hin zu Familien, die ein etwas anderes Wochenende erleben möchten.

Eine Ecke des Taste France-Standes beim französischen Food-Festival Balade en France 2025. Foto: Yen Nhi

Zwei junge Leute, Nguyen Thi Minh Chau und Pham Thi Thu (19 Jahre, Biologiestudenten, Hanoi Open University), äußerten ihre Gefühle zu diesem Stand. Beide waren von der „sauberen Gestaltung und der leicht zu findenden Lage“ des Standes beeindruckt und genossen insbesondere die kostenlose Verkostung einer Vielzahl landwirtschaftlicher Produkte und französischer Weine. „Alles hier kann jeder kostenlos erleben, es ist wirklich eine Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren“, sagte Chau.

Hier können Sie nicht nur probieren, sondern auch interessante Lernerfahrungen direkt am Stand sammeln. „Nachdem ich mich nur fünf Minuten mit dem Standpersonal unterhalten hatte, lernte ich, zwischen Rot- und Weißwein zu unterscheiden“, erzählte Thu aufgeregt. „Rotweine neigen dazu, einen etwas trockenen Nachgeschmack zu haben, während Weißweine tendenziell etwas süßer sind. Das ist eine tolle Information, die ich vorher nicht kannte!“

Beide waren begeistert, etwas über Weinwissen zu erfahren. Foto: Yen Nhi

Balade en France 2025 verwöhnt nicht nur den Gaumen mit unzähligen köstlichen Gerichten an fast 80 Ständen, sondern bietet durch Live-Kochvorführungen auch ein fesselndes visuelles Erlebnis. Professionelle Köche aus Frankreich sowie berühmte Restaurants und Hotels wie La Table Hanoia, Metropole und Saint Honore haben den Bühnenbereich wahrhaftig in eine künstlerische offene Küche verwandelt.

Der französische Koch Bertrand Jubault. Foto: Yen Nhi

Die Gäste haben die Möglichkeit, das Können, die Leidenschaft und die Sorgfalt der Köche bei jedem Arbeitsschritt zu bewundern und ein tieferes Verständnis für die französische Kochkunst zu gewinnen – einen untrennbaren Teil der französischen Kultur. Diese lebhaften Darbietungen, zusammen mit den köstlichen Aromen, die sich im ganzen Raum verbreiten, und den interessanten Geschichten über den französisch-vietnamesischen Kulturaustausch von den Ständen und Besuchern, sorgen für unvergessliche Momente beim Balade en France Festival 2025.

Yen Nhi

Quelle: https://baophapluat.vn/balade-en-france-2025-bua-tiec-vi-giac-dam-chat-phap-post543914.html