Die guten Eigenschaften von Kaffee sind vielseitig, allerdings hat er je nach Sorte und Trinkart unterschiedliche Wirkungen. Das Wissen über die Kaffeesorten und die richtige Dosierung kommt der Gesundheit des Benutzers zugute.
Das Trinken von heißem Kaffee hilft, mehr Antioxidantien zu erhalten
Arabica-Kaffee : Koffeingehalt: 1–1,5 % (niedrig). Enthält viel Chlorogensäure – ein natürliches Antioxidans. Arabica-Bohnen haben einen leicht säuerlichen Geschmack und ein zartes Aroma, sind besonders für Menschen mit Koffeinempfindlichkeit geeignet und verringern das Risiko von Entzündungen und chronischen Erkrankungen.
Robusta-Kaffee : Koffeingehalt: 2–2,5 % (hoch), reich an Proteinen und Lipiden. Robusta hat einen kräftigeren, bittereren Geschmack als Arabica und ist für Menschen geeignet, die schnell und lange wach bleiben müssen.
Dr. Le Nhat Duy vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 sagte, dass das Trinken von purem Kaffee am besten sei, da dieser die Antioxidantien behalte und weder Zucker noch Milch enthalte. Allerdings trinkt nicht jeder lieber schwarzen Kaffee.
Kaffee auf dem Markt mit vielen neuen, köstlichen, schönen Brühmethoden ... zieht den Geschmack vieler Menschen an
Frau NTTT (46 Jahre alt, Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt) trinkt täglich zwei Tassen selbst gebrühten Kaffee und erzählt: „Ich trinke gerne Filterkaffee mit Kondensmilch, je dicker, desto besser. Vorher waren es 3 Gläser, später wurde mir jedoch aufgrund meines Alters und hohen Blutdrucks eine Reduzierung empfohlen. An manchen Tagen ermüdet zu spätes Trinken mein Herz ein wenig, aber wenn ich nicht trinke, kann ich es nicht ertragen. Der Arzt und meine Tochter zu Hause rieten mir, schwarzen Kaffee zu trinken, aber er schmeckte mir nicht und ich fühlte mich nicht sättigend.
Auch Milchkaffee ist bei jungen Leuten ein sehr beliebtes Getränk. Frau BNAT (21 Jahre alt, im Bezirk Tan Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) teilte mit: „Milchkaffee hat einen reichen, fettigen Geschmack, nicht zu bitter wie starker schwarzer Kaffee, daher ist er leicht zu trinken, hilft mir, wach zu bleiben und energischer. An vielen Orten wird auch Grasgelee oder Gelee hinzugefügt, um es noch köstlicher zu machen. Meine Freunde und ich trinken ihn hauptsächlich, weil er lecker ist, und nicht, weil es 100 % reiner Kaffee sein muss.
Doktor Nhat Duy sagte: „Wenn Sie Milch und Zucker zum Kaffee geben, müssen Sie die Dosierung richtig kontrollieren. Verwenden Sie am besten ungesüßte Frischmilch oder Magermilch im Verhältnis: 80% Kaffee, 20% Milch. Beschränken Sie die Zuckerzugabe, geben Sie nur 1–2 Teelöffel Zucker (5–10 g) hinzu.“ Die Menschen müssen die Menge an Zucker und Milch, die sie beim Kaffeetrinken zu sich nehmen, kontrollieren, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Kaffees nicht zu verringern oder zu verlieren oder gar kontraproduktive Auswirkungen zu haben.
Darüber hinaus bleiben beim Trinken von heißem Kaffee alle Antioxidantien erhalten, was besonders für den Morgen geeignet ist. Besonders bei heißem Wetter ist kalter Kaffee gut für Menschen mit empfindlichem Magen.
Hinweise zum Kaffeegenuss für Diabetiker und Dosierungsempfehlung
Laut Dr. Bui Pham Minh Man vom University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh-Stadt – Zweigstelle 3, kann Kaffee bei richtiger Anwendung ein „natürliches Heilmittel“ sein.
Verbesserung der Gehirn- und Geistesfunktionen : Das Koffein im Kaffee stimuliert das zentrale Nervensystem und verbessert die Konzentration, das Gedächtnis und die Fähigkeit zur Informationsverarbeitung. Einer Studie im Journal of Alzheimer's Disease zufolge kann der Konsum von 2–3 Tassen Kaffee pro Tag das Alzheimer- und Parkinson-Risiko senken.
Unterstützt die Herz- und Lebergesundheit : Regelmäßiger Kaffeegenuss (2–3 Tassen/Tag) kann das Risiko einer Fettlebererkrankung und Leberzirrhose senken, so eine Studie aus dem Jahr 2014 in Hepatology .
Hilft, das Diabetesrisiko zu senken : Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2014 (wissenschaftliche Zeitschrift Diabetologia ) zeigte, dass das Trinken von 3–4 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Typ-2-Diabetes um etwa 25 % senkt. Dieser Vorteil war bei entkoffeiniertem Kaffee noch ausgeprägter, was darauf schließen lässt, dass nicht-koffeinhaltige Verbindungen (wie etwa Chlorogensäure) eine wichtige Rolle bei der Prävention spielen.
2-3 Tassen Kaffee am Tag sind gut für Herz und Leber.
„In einigen Studien an Menschen mit Diabetes kann das Koffein im Kaffee jedoch vorübergehend die Insulinempfindlichkeit verringern, was es dem Körper erschwert, den Zuckerspiegel zu kontrollieren, was bei Menschen mit Diabetes Typ 2 zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen führt. Experten raten außerdem dazu, Die Wirkung von Koffein ist von Person zu Person unterschiedlich. Deshalb sollten Diabetiker die Menge an Kaffee, die sie täglich trinken sollten, bedenken und sich von Experten beraten lassen, betonte Dr. Minh Man.
Bezüglich der Dosierung sagte Dr. Nhat Duy, dass gesunde Erwachsene bis zu 400 mg Koffein pro Tag (3–4 Tassen Kaffee) zu sich nehmen können. Bei älteren Menschen ist es notwendig, den Koffeinkonsum auf 200–300 mg/Tag (1–2 kleine Tassen) zu begrenzen.
Menschen mit Grunderkrankungen und besonderen körperlichen Beschwerden (z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes) sollten einen Arzt aufsuchen und entkoffeiniertem Kaffee (ohne Koffein) den Vorzug geben.
Empfindlicher Magen : Trinken Sie keinen Kaffee auf leeren Magen, bevorzugen Sie säurearmen Kaffee (Cold Brew).
Schwangere und stillende Frauen : Maximal 200 mg Koffein/Tag (1–2 kleine Tassen).
So gehen Sie mit Reaktionen beim Kaffeetrinken um
Dr. Le Nhat Duy wies auf Fälle von Reaktionen auf Kaffee mit objektiven und subjektiven Ursachen hin und schlug Möglichkeiten vor, damit umzugehen.
Kaffeeallergie : Juckreiz, Hautausschlag, Schwellung der Lippen/Zunge, Atembeschwerden.
Behandlung : Beenden Sie die Einnahme sofort. Bei leichten Symptomen verwenden Sie Antihistaminika. Rufen Sie den Notdienst, wenn Sie ernsthafte Symptome wie Atembeschwerden haben.
Nebenwirkungen von Koffein : Schlaflosigkeit, Angst, Herzrasen, Magenschmerzen.
Behandlung : Trinken Sie viel Wasser, um die Koffeinausscheidung zu steigern. Essen Sie leichte Speisen, um die Magenreizung zu verringern. Entspannen Sie sich und atmen Sie tief durch, um Ängste und Herzklopfen zu lindern.
Reaktionen bei plötzlichem Koffeinentzug : Kopfschmerzen, Müdigkeit.
Behandlung: Reduzieren Sie den Koffeinkonsum schrittweise, anstatt abrupt damit aufzuhören. Verwenden Sie stattdessen koffeinfreien Kaffee oder grünen Tee.
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Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm
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