„Viele Menschen glauben immer noch, dass Kandiszucker cooler ist als normaler Zucker. Stimmt das? Bitte erklären Sie es mir, Herr Doktor!‘. (N.Na, in Ho-Chi-Minh-Stadt).
Außerordentlicher Professor, Doktor und Arzt Lam Vinh Nien, Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, antwortete: Die chemische Natur von Kandiszucker ist Saccharose (Saccharose), die dem weißen Zucker völlig ähnlich ist. Kandiszucker wird aus einer Zucker-Wasser-Lösung hergestellt, ist also dünnflüssiger als Kristallzucker und erzeugt ein „kühleres“ Gefühl. Wenn Sie jedoch große Mengen Kandiszucker essen, kann die Gesamtmenge an Zucker, die Ihr Körper aufnimmt, dennoch hoch sein.
Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass Kandiszucker gesünder ist als weißer Zucker.
Kandiszucker liefert lediglich Saccharose ohne nennenswerte Vitamine oder Mineralstoffe. Die tägliche Zuckeraufnahme von Kandiszucker ist ähnlich der von weißem Zucker.
Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 100 kcal Zucker pro Tag zu sich nehmen (das entspricht 25 g Zucker pro Tag), und für Männer nicht mehr als 150 kcal (38 g Zucker).
Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass Kandiszucker gesünder ist als weißer Zucker.
Fehler beim Umgang mit Zucker und Süßigkeiten
Süßigkeiten werden oft mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt gesüßt. Viele Menschen glauben, dass Fruktose den Blutzuckerspiegel nicht so erhöht wie weißer Zucker. Allerdings wird Fruktose im Körper immer noch in Glukose umgewandelt und beeinflusst somit weiterhin den Blutzucker und die gesamte Energieaufnahme des Körpers im Tagesverlauf.
Der Verzehr von viel Zucker und Süßigkeiten birgt gesundheitliche Risiken wie:
- Erhöhtes Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit aufgrund erhöhter Energieaufnahme.
- Erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Negative Auswirkungen auf die Mundgesundheit.
Darüber hinaus wird Fruktose in der Leber verstoffwechselt und Studien zeigen, dass eine hohe Fruktoseaufnahme zu einem erhöhten Risiko einer Fettleber führt.
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Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm
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