Gibt es bei Instantkaffee andere Vorteile als bei Filterkaffee?

Instantkaffee ist aufgrund seiner einfachen Zubereitung eine beliebte Lösung für Menschen, die unterwegs einen Koffeinschub benötigen.

Gefilterter, maschinell gebrühter oder Instantkaffee sind beliebt und werden täglich verwendet, aber nur wenige Menschen achten auf die Unterschiede – Foto: TTO

Kaffee hat im Allgemeinen gesundheitliche Vorteile, beispielsweise die Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten, die Anregung des Stoffwechsels und die Vorbeugung bestimmter Erkrankungen.

Auch Instantkaffee bietet diese Vorteile in unterschiedlichem Ausmaß und hat darüber hinaus den Vorteil, praktisch und sparsam zu sein. Es hat jedoch auch einige potenzielle Nachteile.

Was ist Instantkaffee?

Instantkaffee ist eine Form von gebrühtem Kaffee, der zu kleinen Partikeln getrocknet wird, die zum Gebrauch nur mit heißem Wasser gemischt werden müssen. Zur Herstellung von Instantkaffee gibt es zwei Hauptmethoden: Sprühtrocknung und Gefriertrocknung.

Aufgrund der geringen Kosten ist die Sprühtrocknung eine beliebte Methode. Dabei wird gebrühter Kaffee durch eine beheizte Trockenkammer geleitet, um ihn zu entwässern und ein trockenes Pulver zu bilden. Obwohl es schneller geht als Gefriertrocknung, kann die hohe Temperatur den Geschmack und das Aroma des Kaffees beeinträchtigen.

Gefriertrocknung ist eine schonendere Methode zur Herstellung von Instantkaffee. Der Kaffee wird aufgebrüht, anschließend gefriergetrocknet und unter niedrigem Druck getrocknet.

Aufgrund der niedrigen Temperatur dauert dieser Vorgang länger und ist oft teurer. Es trägt jedoch dazu bei, dass mehr der aromatischen Bestandteile und Eigenschaften des Kaffees erhalten bleiben.

Untersuchungen zeigen, dass gefriergetrockneter Kaffee eine lockerere Konsistenz hat, aber beide Instantkaffeesorten lassen sich leicht mit Wasser auflösen, was sie so beliebt macht.

Hat Instantkaffee auch gesundheitliche Vorteile?

Kaffee ist reich an Antioxidantien und Wirkstoffen, die gesundheitliche Vorteile bieten, beispielsweise die Verbesserung der kognitiven Leistungsfähigkeit, die Anregung des Stoffwechsels und die Vorbeugung verschiedener Krankheiten. Instantkaffee enthält viele der gleichen bioaktiven Verbindungen und bietet die gleichen Vorteile wie normal gebrühter Kaffee.

Instantkaffee enthält außerdem eine gewisse Menge Koffein, das die kognitiven Fähigkeiten steigert, wach hält und die Stimmung verbessert.

Diese Effekte können jedoch je nach Koffeingehalt der einzelnen Kaffeesorte variieren. Eine Tasse normal gebrühter Kaffee enthält etwa 92 Milligramm Koffein, eine Tasse Instantkaffee etwa 62 Milligramm.

Kaffeebohnen enthalten Chlorogensäure, die eine wichtige Rolle bei der Kontrolle von Gesundheitsmarkern spielen kann, die mit Diabetes, Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten in Verbindung stehen.

Darüber hinaus kann das Trinken von Instantkaffee die Gewichtskontrolle unterstützen, da Koffein zur Gewichtsabnahme und zur Reduzierung des Körperfetts beitragen kann.

Viele Vietnamesen trinken mittlerweile täglich Kaffee – Foto: TTO

Der Unterschied zwischen Instantkaffee und normalem Kaffee

Obwohl Instantkaffee und normaler Kaffee viele Gemeinsamkeiten aufweisen, gibt es auch deutliche Unterschiede. Der offensichtlichste Unterschied ist die Inkubationszeit. Bei der Zubereitung von Instantkaffee müssen Sie lediglich heißes Wasser mit Kaffeepulver mischen, während die Zubereitung von normalem Kaffee länger dauert.

Der herkömmliche Kaffeezubereitungsprozess trägt außerdem dazu bei, dass der Geschmack intensiver ist als bei Instantkaffee, da Instantkaffee einen Trocknungsprozess durchlaufen muss.

Das Gleiche gilt für ihren Koffeingehalt. Obwohl es je nach Marke und Zubereitung variieren kann, enthält normal gebrühter Kaffee normalerweise mehr Koffein als Instantkaffee.

Was die gesundheitlichen Vorteile betrifft, liefern beide Kaffeesorten Antioxidantien und verbessern die kognitive Leistungsfähigkeit sowie die gesundheitlichen Vorteile. Allerdings könnten die Bequemlichkeit und Erschwinglichkeit von Instantkaffee für Menschen mit einem aktiven Lebensstil attraktiv sein.

Hinweise zum Instantkaffee

Obwohl Instantkaffee eine praktische und günstige Alternative darstellt, gibt es auch einige Nachteile. Beispielsweise enthält Instantkaffee tendenziell die höchsten Mengen an Acrylamid, einer Chemikalie, die beim Röstvorgang entsteht.

Acrylamid gilt bei übermäßigem Konsum als mögliches Karzinogen, daher sollte Instantkaffee nur in Maßen genossen werden.

Darüber hinaus können Aromen wie der Süßstoff in Instantkaffee zugesetzten Zucker enthalten, der in großen Mengen die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen kann.

Ähnlich wie bei normalem Kaffee kann auch der Konsum von zu viel Instantkaffee zu unerwünschten Nebenwirkungen des Koffeins führen, wie beispielsweise Angstzuständen, Schlaflosigkeit und Verdauungsproblemen.

Achten Sie unbedingt auf die Nährstoffe und konsumieren Sie Kaffee im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

Quelle: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm