Die Wahl des Topfes, der Eintopfbrühe, der Dip-Sauce, der Essensreihenfolge und der dazugehörigen Beilagen sind Tipps, die Ihnen dabei helfen, Eintopf zu essen, ohne zuzunehmen und gut für Ihre Gesundheit zu sein.
Hot Pot ist ein attraktives Gericht in der kalten Jahreszeit, das viele Menschen lieben und bei jedem Treffen die erste Wahl auf der Speisekarte ist. Um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, müssen Sie Hot Pot jedoch richtig essen:
Topf auswählen
Beim Kochen von Hot Pot ist die Wahl des richtigen Topfes wichtig, da dieser den Geschmack, die Kalorien und den Nährwert beeinflussen kann. Verwenden Sie einen Schongarer oder einen antihaftbeschichteten Topf, damit das Aroma des Dips erhalten bleibt, und halten Sie die Wassertemperatur aufrecht, ohne die Hitze zu erhöhen oder zu viel Fett hinzuzufügen.
Eintopfbrühe
Eintopfbrühe gibt es in vielen verschiedenen Varianten, je nach persönlicher Vorliebe. Scharfer Hot Pot wärmt den Körper, ist jedoch nicht für Menschen mit empfindlichem Magen oder Herzerkrankungen geeignet. Leichte, fettarme Eintopfbrühen mit starkem Geschmack, wie etwa Pilz- oder Hühnerbrühe, können erfrischend sein, vermeiden Sie jedoch die Zugabe von zu viel Salz. Vegetarischer Eintopf kann gesund sein, allerdings muss auf die Vitamin-B12-Zufuhr geachtet werden.
Reihenfolge beim Essen von Hot Pot
Achten Sie beim Essen von Hot Pot auf die Reihenfolge, in der die Gerichte gegessen werden. Generell gilt: Essen Sie zuerst die fettarmen Lebensmittel und greifen Sie dann zu den fettreicheren Dips. Dadurch kann die aufgenommene Fettmenge reduziert und ein zu fettes Brühenergebnis im Eintopf verhindert werden.
Essen Sie zuerst Gemüse, Pilze und Wurzeln, etwa Karotten, Kohl, Spinat, Champignons, Blumenkohl und grüne Bohnen. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, die das Sättigungsgefühl steigern, die Verdauung verbessern und Wasser und Nährstoffe liefern können. Wenn Sie Eintopfbrühe trinken möchten, sollten Sie diese nach der Zugabe von Gemüse trinken, da die Brühe dann noch leicht ist und kein Fett enthält.
Eiweiß- und stärkehaltige Nahrungsmittel wie Fleisch und Nudeln haben einen hohen Kaloriengehalt. Ein übermäßiger Verzehr kann zu Fettleibigkeit führen. Essen Sie diese Nahrungsmittel deshalb nach leichteren Mahlzeiten.
Vermeiden Sie es, nach der Zugabe von Fleisch und Stärke zu viel Eintopfbrühe zu trinken, da die Brühe zu diesem Zeitpunkt fettig, dick und salzig ist. Insbesondere Gichtkranke oder Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion sollten zu dieser Zeit auf Alkohol verzichten.
Wählen Sie Dip-Sauce
Dip-Saucen sollten sorgfältig ausgewählt werden, um zu viel Fett und Salz zu vermeiden. Um den Fett- und Salzgehalt zu kontrollieren, machen Sie Ihre Saucen, etwa Peperoni-, Barbecue- oder Barbecuesauce, am besten selbst. Zusätzlich können Sie Dip-Saucen wie frische Chilischeiben mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Essigsauce mischen.
Wenn Sie Barbecuesoße zubereiten möchten, können Sie eine vegetarische Zubereitung wählen und so die Menge tierischer Fette, die Sie zu sich nehmen, reduzieren. Wenn Sie rohe Eier in japanischer Dip-Sauce verwenden, achten Sie auf die Frische der Eier, um eine Kontamination mit Salmonellen zu vermeiden, die eine Magen-Darm-Entzündung verursachen können.
Serviert mit Beilagen
Als Beilagen können Sie getrocknete Ananas, eingelegte Gurken, Kimchi usw. wählen, um die Verdauung zu unterstützen und Enzyme und Probiotika bereitzustellen. Allerdings sollten sie nur in Maßen verzehrt werden, da sie auch viel Salz und Zucker enthalten.
Doan Hung (Laut Epoch , HealthXchange )
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