4 Gruppen von Menschen, die „absolut abgeneigt“ gegenüber schwarzen Bohnen sind

Gesundheitliche Vorteile von schwarzen Bohnen

Schwarze Bohnen sind leicht erhältlich, reich an Proteinen und können zu vielen Gerichten verarbeitet werden. Schwarze Bohnen enthalten viele Kohlenhydrate, allerdings in Form von Stärke und Ballaststoffen, sodass sie langsam verdaut werden und gesundheitliche Vorteile bieten können.

Die Zeitung Dan Tri zitierte das Clinical Nutrition Center des K Hospital mit der Aussage, dass schwarze Bohnen reich an Kohlenhydraten und außerdem eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle (4 Gramm Ballaststoffe/100 Gramm) seien (einschließlich löslicher und unlöslicher Ballaststoffe).

Schwarze Bohnen haben einen sehr geringen Fettgehalt, der Großteil des Fetts besteht aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Eine halbe Tasse schwarze Bohnen enthält 90 mg Omega-3-Fettsäuren und 108 mg Omega-6-Fettsäuren.

Schwarze Bohnen sind eine Proteinquelle; eine halbe Tasse davon enthält 7 Gramm Protein. Darüber hinaus sind schwarze Bohnen reich an Folsäure, Vitamin B1, Mangan und Magnesium. In 100 g schwarzen Bohnen sind 6,1 mg Eisen enthalten. Gemäß den Empfehlungen der „Dietary Guidelines for Americans 2020–2025“ sollten wir 3 Tassen (740 Gramm) Bohnen pro Woche essen.

Der Verzehr von schwarzen Bohnen bringt viele Vorteile für die menschliche Gesundheit. Es wurde nachgewiesen, dass schwarze Bohnen aufgrund der Flavonoide in ihrer Samenschale das Risiko bestimmter Krebsarten senken.

In der Samenschale wurden acht verschiedene Flavonoide gefunden, drei davon sind Anthocyane. Flavonoide sind im Wesentlichen farbgebende Phytonährstoffpigmente, die im Körper als Antioxidantien wirken und Krankheiten und freie Radikale bekämpfen. Schwarze Bohnen enthalten Saponine, die die Vermehrung und Ausbreitung von Krebszellen im Körper verhindern.

Schwarze Bohnen sind gut, aber nicht jedermanns Sache.

Darüber hinaus trägt eine Ernährung mit Bohnen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts auch dazu bei, das Gewicht zu halten und eine Gewichtsabnahme zu unterstützen. Es ist auch vorteilhaft für die Herzgesundheit.

Menschen, die keine schwarzen Bohnen essen sollten

Schwarze Bohnen sind gut für die Gesundheit, aber nicht jeder kann sie essen. Die Zeitung VietNamNet zitierte Dr. Huynh Tan Vu, Dozent der Abteilung für Traditionelle Medizin an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, mit der Aussage, dass die folgenden Personengruppen den Verzehr von schwarzen Bohnen einschränken oder vor dem Verzehr ihren Arzt konsultieren sollten:

Erstens, Menschen mit Nierenerkrankungen: Schwarzes Bohnenwasser hat eine harntreibende Wirkung, daher sollten Menschen mit Nierenerkrankungen bei der Verwendung vorsichtig sein.

Zweitens verfügen Menschen, die Medikamente einnehmen, über Mineralien. Schwarzes Bohnenwasser enthält Phytat, das die Fähigkeit des Körpers zur Aufnahme von Substanzen beeinträchtigt. Phytate beeinträchtigen die Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Zink, Kupfer und Phosphor.

Daher sollten Sie schwarzes Bohnenwasser nicht zusammen mit Medikamenten verwenden, die Eisen, Zink, Kalzium oder Kupfer enthalten, und auch keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die diese Substanzen enthalten, da dies zu Anämie und Osteoporose führen kann. Der ideale Zeitpunkt für den Verzehr von schwarzen Bohnen mit anderen Lebensmitteln liegt im Idealfall bei etwa 4 Stunden Abstand.

Drittens sollten Menschen mit Kolitis, weichem Stuhl, Durchfall und schlechter Verdauung keine schwarzen Bohnen essen. Wenn Sie es trinken möchten, müssen Sie es rösten und in kleinen Mengen verwenden.

Viertens: Kinder und ältere Menschen. Der Proteingehalt in schwarzen Bohnen ist sehr hoch, was es älteren Menschen, Kindern oder Menschen mit schwacher Konstitution erschwert, das gesamte Protein in schwarzen Bohnen zu sich zu nehmen, was leicht zu Verdauungsproblemen, Blähungen und Magenschmerzen führen kann.

Oben sind Menschen aufgeführt, die keine schwarzen Bohnen essen sollten. Wenn Sie zu der oben genannten Gruppe gehören, beschränken Sie den Verzehr dieser Lebensmittel.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html