4 Gruppen von Menschen, die „absolut abgeneigt“ gegenüber schwarzen Bohnen sind

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Gesundheitliche Vorteile von schwarzen Bohnen

Schwarze Bohnen sind leicht erhältlich, reich an Proteinen und können zu vielen Gerichten verarbeitet werden. Schwarze Bohnen haben einen hohen Kohlenhydratgehalt, allerdings in Form von Stärke und Ballaststoffen, sodass sie langsam verdaut werden und gesundheitsfördernd wirken können.

Die Zeitung Dan Tri zitierte das Clinical Nutrition Center des K Hospital mit der Aussage, dass schwarze Bohnen reich an Kohlenhydraten und außerdem eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle (4 Gramm Ballaststoffe/100 Gramm) seien (einschließlich löslicher und unlöslicher Ballaststoffe).

Schwarze Bohnen haben einen sehr geringen Fettgehalt, der Großteil des Fetts besteht aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Eine halbe Tasse schwarze Bohnen enthält 90 mg Omega-3-Fettsäuren und 108 mg Omega-6-Fettsäuren.

Schwarze Bohnen sind eine Proteinquelle; eine halbe Tasse enthält 7 Gramm Protein. Darüber hinaus sind schwarze Bohnen reich an Folsäure, Vitamin B1, Mangan und Magnesium. In 100g schwarzen Bohnen sind 6,1mg Eisen enthalten. Gemäß den Empfehlungen der „Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025“ sollten wir 3 Tassen (740 Gramm) Bohnen pro Woche essen.

Der Verzehr schwarzer Bohnen bringt viele Vorteile für die menschliche Gesundheit. Es hat sich gezeigt, dass schwarze Bohnen aufgrund der Flavonoide in ihrer Samenschale das Risiko bestimmter Krebsarten senken.

In der Samenschale wurden acht verschiedene Flavonoide gefunden, drei davon sind Anthocyane. Flavonoide sind im Wesentlichen farbgebende Phytonährstoffpigmente, die im Körper als Antioxidantien wirken und Krankheiten und freie Radikale bekämpfen. Schwarze Bohnen enthalten Saponine, die die Vermehrung und Ausbreitung von Krebszellen im Körper verhindern.

*Schwarze Bohnen sind gut, aber nicht jedermanns Sache.*

Darüber hinaus trägt eine Ernährung mit Bohnen dank ihres hohen Ballaststoffgehalts auch dazu bei, das Gewicht zu halten und abzunehmen. Es wirkt sich auch positiv auf die Herzgesundheit aus.

Menschen, die keine schwarzen Bohnen essen sollten

Schwarze Bohnen sind gut für die Gesundheit, aber nicht jeder kann sie essen. Die Zeitung VietNamNet zitierte Dr. Huynh Tan Vu, Dozent an der Abteilung für Traditionelle Medizin der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, mit der Aussage, die folgenden Personengruppen sollten den Verzehr schwarzer Bohnen einschränken oder vor dem Verzehr ihren Arzt konsultieren:

Erstens, Menschen mit Nierenerkrankungen: Schwarzbohnenwasser hat eine harntreibende Wirkung, daher sollten Menschen mit Nierenerkrankungen bei der Verwendung vorsichtig sein.

Zweitens verfügen Menschen, die Medikamente einnehmen, über einen Mineralienmangel. Schwarzes Bohnenwasser enthält Phytat, das die Aufnahmefähigkeit des Körpers beeinträchtigt. Phytate beeinträchtigen die Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Zink, Kupfer und Phosphor.

Deshalb sollten Sie schwarzes Bohnenwasser nicht zusammen mit Medikamenten verwenden, die Eisen, Zink, Kalzium oder Kupfer enthalten, und auch keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die diese Substanzen enthalten, da dies zu Anämie und Osteoporose führen kann. Der ideale Zeitpunkt für den Verzehr von schwarzen Bohnen mit anderen Lebensmitteln liegt im Idealfall bei etwa 4 Stunden Abstand.

Drittens sollten Menschen mit Kolitis, weichem Stuhl, Durchfall und schlechter Verdauung keine schwarzen Bohnen essen. Um ihn zu trinken, muss er geröstet und in kleinen Mengen verwendet werden.

Viertens: Kinder und ältere Menschen. Der Proteingehalt in schwarzen Bohnen ist sehr hoch, was es älteren Menschen, Kindern oder Menschen mit schwacher Konstitution schwer macht, das gesamte Protein in schwarzen Bohnen zu sich zu nehmen, was leicht zu Verdauungsproblemen, Blähungen und Magenschmerzen führen kann.

Oben sind Menschen aufgeführt, die keine schwarzen Bohnen essen sollten. Wenn Sie zu dieser Gruppe gehören, sollten Sie den Verzehr dieser Lebensmittel einschränken.

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