العوامل التي تحدد الطول والقوة البدنية في مرحلة البلوغ

سيتم توفير وجبات مدرسية في كل من المناطق الحضرية والريفية.

اليوم، 12 أكتوبر/تشرين الأول، في هانوي، حضر أكثر من 300 مندوب، بما في ذلك خبراء التغذية والعلماء المحليين وخبراء من اليابان والولايات المتحدة، مؤتمرا دوليا حول التغذية المدرسية. تم تنظيم الورشة بالتعاون بين معهد التغذية (وزارة الصحة) وجمعية التغذية اليابانية، وبدعم من مجموعة TH.

يجب أن تضمن الوجبات المدرسية توصيات غذائية مناسبة للعمر لمنع سوء التغذية والسيطرة على خطر السمنة.

في الورشة، قام الأستاذ المشارك، الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية، بتقييم أن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصة التقزم)، وزيادة الوزن والسمنة، ونقص المغذيات الدقيقة.

وفقًا لمسح وطني أجري عام 2023، يبلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة في فيتنام 18.2%. وارتفعت نسبة الوزن الزائد والسمنة لدى كافة الفئات، حيث وصلت نسبة الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا إلى 19% في عام 2020 (أكثر من الضعف بعد 10 سنوات).

وبحسب السيد دونج، أصدرت الحكومة الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

وتتضمن الأهداف الأساسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15% بحلول عام 2030؛ السيطرة على معدل الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف إبقاء هذا المعدل أقل من 19% للأطفال من سن 5 إلى 18 عاماً بحلول عام 2030.

تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، مع توفير وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها في 60% من المدارس الحضرية و40% من المدارس الريفية بحلول عام 2025؛ نسعى إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

وأضاف مدير معهد التغذية أن تحقيق هذه الأهداف في مجال التغذية المدرسية يتطلب حلول تدخلية شاملة ومتواصلة ومتعددة التخصصات، وتتطلب مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله. يجب أن يكون الآباء مزودين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات الأكل الصحية سواء في المدرسة أو في المنزل.

وقال مدير معهد التغذية إن نحو 86% من الطول الأقصى للبالغين يتحدد خلال الفترة التي تقل عن 12 عاماً.

من الضروري تحسين آلية وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ، وحان الوقت لبناء قانون التغذية المدرسية.

وأكد الأستاذ المشارك دوونغ أن حوالي 86% من الطول الأقصى للإنسان يتحقق تحت سن 12 عاماً، وهو الوقت الذي يحدد الحد الأقصى لتطور القامة والقوة البدنية والذكاء. وبالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى تدخلات غذائية مناسبة طوال دورة الحياة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تطور الطول يعتمد بنسبة 20% على الوراثة، في حين أن التغذية وممارسة الرياضة والبيئة تشكل 80%.

التغذية المدرسية تحسن القامة

وقال خبراء التغذية في المؤتمر إن العلم أثبت أن نحو 86% من الطول الأقصى للإنسان يتحقق قبل سن 12 عاماً، وهي المرحلة التي تحدد أقصى نمو لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه، وتتضمن مرحلتين مهمتين: أول 1000 يوم من الحياة والمرحلة التالية من 2 إلى 12 عاماً، أي سن المدرسة. ومن ثم فإن قضية الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة، وخاصة التغذية المدرسية، تحتاج إلى فهم كامل حتى نتمكن من التوصل إلى حلول تنفيذية فعالة.

وفيما يتعلق بنجاحات برنامج الوجبات المدرسية بنظام غذائي معقول في اليابان، أشار البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، إلى أن اليابان أصدرت قانون الغداء المدرسي في عام 1954. في عام 2005، أصدرت الحكومة اليابانية القانون الأساسي للتعليم الغذائي والتغذوي.

وبحسب البروفيسور ناكامورا تيجي، فإن القانون يهدف إلى توحيد الوجبات المدرسية والتركيز على تطوير التعليم الغذائي. حتى الآن، اعتمدت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجة لذلك، انخفض سوء التغذية بشكل ملحوظ، وزاد متوسط ​​الطول والقامة.

وفقًا لأحدث نتائج مسح أجرته وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية ونشرت في عام 2023، يبلغ متوسط ​​طول اليابانيين: 1.72 مترًا للرجال و1.58 مترًا للنساء. منذ خمسين عامًا، كانت هذه الأرقام 1.5 مترًا و1.49 مترًا على التوالي فقط.

وفي الورشة، قالت البروفيسورة الدكتورة لي ثي هوب، رئيسة جمعية المثقفات الفيتنامية والمديرة السابقة لمعهد التغذية، إن تقنين التغذية المدرسية في بلدنا قضية ملحة، من أجل التوصل إلى حل مستدام ومتزامن.

تساعد أنشطة التغذية المدرسية على توحيد وجبات الطعام للطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو الشامل، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية في وقت لاحق.

ويشكل القانون أيضًا الأساس الذي ينص على أن الأشخاص العاملين في التغذية المدرسية يجب أن يتلقوا التدريب المناسب؛ دمج المعرفة الغذائية في الدروس الرئيسية للطلاب؛ تعزيز التنسيق بين الأسرة والمدرسة في مجال الرعاية الغذائية للطلبة.

المصدر: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm