التعامل بصرامة مع انتهاكات سلامة الأغذية في هانوي

في 26 مارس، أفادت معلومات من وزارة الصحة أن إدارة سلامة الأغذية أرسلت وثيقة تطلب من إدارة الصحة في هانوي تنظيم عمليات التفتيش ومراقبة الامتثال لقواعد سلامة الأغذية، والسيطرة الصارمة على مصدر المواد الخام والمواد المضافة إلى الأغذية والزيوت والشحوم للطهي، وخاصة بالنسبة للحوم المشوية والأسياخ والوجبات السريعة وما إلى ذلك، والتعامل بصرامة مع انتهاكات سلامة الأغذية في العاصمة.

وبحسب إدارة سلامة الغذاء، أصبحت مؤسسات خدمة الطعام وأطعمة الشوارع في الوقت الحالي أكثر وأكثر شعبية بأشكال متنوعة، خاصة في المدن الكبرى بما في ذلك هانوي حيث توجد العديد من أنواع خدمة الطعام وأطعمة الشوارع وأطباق متنوعة للغاية مثل اللحوم المشوية والأسياخ والوجبات السريعة وما إلى ذلك، مما يجذب عددًا كبيرًا من الناس والسياح.

وتشكل هذه المتاجر، بالإضافة إلى كونها مريحة، العديد من المخاطر المحتملة على سلامة الأغذية بسبب ظروف التخزين والمعالجة السيئة، واستخدام مكونات من أصل غير معروف، فضلاً عن خطر التلوث بالكائنات الحية الدقيقة والمواد الكيميائية السامة.

لمواصلة تعزيز سلامة الأغذية والوقاية من التسمم الغذائي لحماية صحة المستهلكين، أصدرت إدارة سلامة الأغذية النشرة الرسمية رقم 532/ATTP-NDTT تطلب من إدارة الصحة في هانوي تعزيز سلامة الأغذية والوقاية من التسمم الغذائي في هانوي في عام 2025.

تنظم الوحدات المختصة عمليات التفتيش والإشراف على الالتزام بقواعد سلامة الأغذية، وتراقب بشكل صارم مصدر المواد الخام والمواد المضافة إلى الأغذية وزيوت القلي، وخاصة اللحوم المشوية والأسياخ والوجبات السريعة وغيرها في مؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع والأطعمة حول المدارس؛ التعامل بصرامة مع المخالفات المتعلقة بسلامة الأغذية؛ - حشد مشاركة كافة مستويات الحكومة والنقابات والمنظمات الاجتماعية والسياسية في المنطقة.

تحتاج وزارة الصحة في هانوي إلى تعزيز الدعاية ونشر المعرفة المتعلقة بسلامة الأغذية، والتدابير اللازمة لضمان سلامة الأغذية ومنع التسمم الغذائي لأصحاب المطاعم ومقدمي خدمات الأغذية وبائعي الأطعمة في الشوارع؛ تثقيف المستهلكين، وخاصة الطلاب، لاختيار المطاعم النظيفة: إعطاء الأولوية للأماكن التي تحتوي على مناطق شواء نظيفة، وموظفين يرتدون القفازات، وتجنب المطاعم التي تحتوي على أسياخ ملونة بشكل غير عادي، أو روائح كريهة، أو زيت قلي داكن مليء بالبقايا، والحد من تناول الطعام في المناطق المتربة، والأماكن التي بها الكثير من المركبات والدخان والغبار، وعدم ضمان نظافة وسلامة الغذاء.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/xu-ly-nghiem-cac-truong-hop-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-tai-ha-noi-post1022719.vnp