بفضل سمعة الدليل العالمي المعترف به في مجال الطهي، أحدث حفل توزيع جوائز دليل ميشلان فيتنام 2024 ضجة في وسائل الإعلام المحلية والأجنبية لعدة أيام قبل الإعلان الرسمي عن القائمة مساء يوم 27 يونيو.
في عامها الثاني من التواجد في فيتنام، بالإضافة إلى قائمة المطاعم القديمة والجديدة في هانوي ومدينة هو تشي منه التي تم اختيارها وتكريمها، نجح دليل ميشلان لأول مرة في جلب مدينة دا نانغ إلى منصة "الملعب" الأكثر شهرة في عالم الطهي في العالم.
وبناءً على ذلك، يقدم دليل ميشلان 2024 ما مجموعه 164 مؤسسة لتناول الطعام للسكان والزوار. ومن بين هذه المطاعم، حصلت 7 مطاعم على نجمة ميشلان واحدة (بما في ذلك مطعمان جديدان ومطعم واحد تمت ترقيته من Michelin Selected)؛ حصلت 58 منشأة على جائزة Bib Gourmand (بما في ذلك 28 منشأة جديدة ومنشأة واحدة تم نقلها من Michelin Selected)؛ و99 مطعمًا مدرجًا في قائمة ميشلان المختارة.
الأسماء الأكثر شهرة في حفل إعلان دليل ميشلان فيتنام 2024 هي 3 مطاعم جديدة حققت نجمة ميشلان واحدة، بما في ذلك: La Maison 1888 في منتجع InterContinental Danang Peninsula؛ أكونا (مدينة هو تشي منه)، والجناح الملكي (مدينة هو تشي منه). وتستمر الأسماء الأربعة التي فازت بنجمة ميشلان واحدة في عام 2023 في الحفاظ على ألقابها: أنان سايجون، وجيا، وهيبانا باي كوكي، وتام في.
كما كرمت جوائز هذا العام ثلاثة أفراد فازوا بجوائز دليل ميشلان الخاصة: فاز توان نجوين من La Maison 1888 بجائزة Sommelier الوحيدة؛ تم منح جائزة الشيف الشاب إلى دوي نجوين من مطعم ليتل بير، وهو مطعم حاصل على جائزة ميشلان في مدينة هوشي منه؛ حصل السيد نجوين من مطعم Si Dining - وهو مطعم حائز على جائزة ميشلان في دا نانغ - على جائزة الخدمة لمهاراته الممتازة في الخدمة.
ومن الجدير بالذكر أنه تم الإعلان عن جائزة ميشلان النجمة الخضراء في إطار هذا الحدث. أصبح مطعم نين دانانج أول مطعم ووحيد في فيتنام يحصل على نجمة خضراء واحدة - نجمة ميشلان الخضراء. تكرم هذه الجائزة مؤسسات الطعام الرائدة التي تهدف إلى بناء مطبخ مستدام، وتوفير تجربة تجمع بين التميز في الطهي والالتزام الجاد بالود البيئي.
حصل ممثل نين دانانج على شرف الحصول على النجمة الخضراء (نجمة ميشلان الخضراء) وهذه هي النجمة الخضراء الأولى في فيتنام.
أكد السيد جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، أن مدينة دا نانغ - المدينة الجديدة التي أضيفت في الإعلان الثاني لدليل ميشلان في فيتنام - تشكل عاملاً يساعد في جعل اختيارات طبعة دليل الطهي لعام 2024 أكثر ثراءً وتنوعًا.
في الواقع، تتميز مدن فيتنام الثلاث، هانوي وهوشي منه ودا نانغ، بطابعها الخاص. وتتميز ثقافة الطهي الفيتنامية بطاقة وشغف وإبداع كبيرين، ما يفاجئ السوق باستمرار. وأكد السيد جويندال بولينيك: "لقد أصبحت فيتنام بالفعل وجهة جذابة على الخريطة العالمية للطهي في نظر السياح ورواد المطاعم".
وفي مدينة دا نانغ وحدها، تم تكريم 36 منشأة، بما في ذلك 16 منشأة في بيب جورماند؛ يوجد 19 مطعمًا/محلًا أطعمة في قائمة Michelin Selected؛ وخاصة مطعم La Maison 1888 في منتجع InterContinental Danang Sun Peninsula الذي حصل على نجمة ميشلان واحدة. يقع مطعم La Maison 1988 في منتجع تم تكريمه من قبل جوائز السفر العالمية باعتباره الأكثر فخامة في العالم لمدة 4 سنوات متتالية، ويُعرف بأنه أول مطعم في فيتنام يتعاون مع الشيف بيير غانيير - أحد أفضل 10 طهاة في العالم والذي يمتلك مطاعم مرموقة حاصلة على نجمة ميشلان.
حصل مطعم La Maison 1888 في منتجع InterContinental Danang Peninsula على نجمة ميشلان واحدة في هذا الإعلان.
أكد السيد ها فان سيو، نائب مدير الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام، قائلاً: "إنّ تألق وجهة سياحية مثل دا نانغ، المرتبطة بشهادة ميشلان، يزيد من جاذبية المدينة. ويُعدّ اختيار دا نانغ لتقييم ومنح النجوم قرارًا صائبًا ودقيقًا وذا جودة عالية من ميشلان، خاصةً وأنّها وجهة ناشئة، ومدينة تستحق الزيارة والعيش فيها".
والآن لن تصبح دا نانغ معروفة للعالم فقط كمدينة حديثة وأسلوب حياة متحضر وعاصمة للسياحة الفيتنامية مع وجهات شهيرة مثل الجسر الذهبي - أحد عجائب الدنيا العشر الجديدة في العالم؛ شاطئ ماي كيه - واحد من أجمل 6 شواطئ على الكوكب، صن وورلد با نا هيلز - المنتزه الترفيهي الرائد في آسيا؛ أو فعاليات المهرجانات واسعة النطاق مثل مهرجان دا نانغ الدولي للألعاب النارية. مع وجود نجوم ميشلان المرموقة، أصبح دا نانغ "مطبخًا" حتى لأكثر رواد المطاعم تطلبًا في جميع أنحاء العالم.
خلال الفعالية، قال السيد دانج مينه ترونج، رئيس مجلس إدارة مجموعة صن: "إن تعريف العالم بفيتنام هو الهدف والمنهج الذي ينتهجه فريقنا طوال مسيرة تطور مجموعة صن. ندرك أن هذه الرحلة طويلة وشاقة. ولكن من خلال التعاون مع دليل ميشلان، تقترب مجموعة صن من هدفها، محققةً تدريجيًا طموحها الكبير: تقديم جوهر المطبخ الفيتنامي للعالم".
[إعلان 2]
المصدر: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm
تعليق (0)